Recette de parotta au piment –

Le chili parotta est un plat épicé et délicieux préparé en faisant rôtir du parotta finement coupé et en le cuisant avec des épices tempérées, de l’oignon et du poivron. Chilli Parotta est un fast-food apprécié des familles au restaurant et aimerait le faire à la maison si la recette est connue. Chilli Parotta – Hotel Style Recipe est publié dans cet article avec des images et des vidéos étape par étape.

Recette de parotta au pimentBroche

Chilli Parotta est un plat de fusion indochinois avec un style de sauce mandchoue / piment provenant de la cuisine chinoise et de la parotta de la cuisine indienne. Il va avec des plats de fusion de piment comme Chilli Gobi, Chilli Paneer, Chilli Idli etc.

À propos de Chili Parotta

Chilli Parotta est un mélange grésillant de parotta hachée, de sauce et d’épices que la famille en redemande et demande à répéter! C’est une idée parfaite de dîner pour les petites fêtes, les réunions et les week-ends.

Le piment parotta est un repas rempli d’épices que vous pouvez égaliser avec de la raïta apaisante comme un plat d’accompagnement. Il est généralement préparé comme la Mandchourie qui peut être encore frit ou en sauce en fonction de vos préférences gustatives.

Chili Parotta – Fait maison !

Chilli Parotta est une tâche herculéenne à faire à la maison car la parotta doit d’abord être préparée, puis sa préparation rend le processus plus long, prenant beaucoup d’efforts et de temps. Je suppose que le plat aurait dû provenir des parottas restants dans les hôtels et que les variétés de piment deviennent populaires auprès des gens. Mais vous pouvez aussi faire du piment chapathi avec des restes de chapathi.

Le truc rapide à faire à la maison rapidement et avec moins d’effort est d’acheter la parotta emballée dans les épiceries et de continuer à la préparer pour rendre le dîner spécial ! À la maison, c’est hygiénique et nous n’avons pas à nous méfier des restes de parotta séchés utilisés dans les hôtels.

Index des recettes

Ingrédients

  • Parotta : Parotta peut être fait maison ou acheté en magasin aussi! Vous pouvez utiliser de la farine de blé ou de la farine raffinée (maida) pour faire de la parotta à la maison. Parotta est coupé avec un couteau ou des ciseaux en carrés pour le rendre plus présentable et imite le style de l’hôtel. ID, Nice sont quelques-unes des marques qui vendent de la parotta prête à l’emploi dans les épiceries.
  • Légumes de base : L’oignon et le poivron donnent le goût et la texture. Ne manquez pas Capsicum, sinon le goût de style hôtelier ne sera peut-être pas atteint. Utilisez des feuilles de coriandre / oignon de printemps pour garnir et du gingembre, de l’ail pour faciliter la digestion.
  • Épices & Sauces : Les épices rendent ce plat savoureux, chaud et invitant. J’ai utilisé de la poudre de piment, de la poudre de poivre, de la poudre de garam masala pour cette recette. Vous pouvez ajouter du chaat masala, d’autres poudres de masala en fonction de vos préférences gustatives, mais veillez à ce qu’elles ne dominent pas le goût du plat. Les sauces utilisées sont également la sauce soja, la sauce chili et la sauce tomate.

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Parotta au piment

Le chili parotta est un plat épicé et délicieux préparé en faisant rôtir du parotta puis en le cuisant avec des épices tempérées, des oignons et des tomates. Chilli Parotta est un fast-food apprécié des familles au restaurant et aimerait le faire à la maison si la méthode de recette est connue. On y va avec la recette du Chilli Parotta façon hôtel avec des photos étape par étape.

Ingrédients

  • 1 à soupe huile + 2 cc d’huile
  • 2 non parottas grande taille environ 10 pouces
  • 1/2 Coupe oignon cube
  • 1/2 Coupe poivron vert cube
  • 1 cuillère à café poudre de piment
  • 1/4 cuillère à café Poudre de poivre
  • 1/2 cuillère à café poudre de garam masala
  • 1/2 cuillère à café sauce soya
  • 1 cuillère à café sauce piment vert
  • 2 à soupe sauce tomate
  • 1 à soupe Ail haché finement
  • 1/2 cuillère à café Gingembre haché finement
  • 1 cuillère à café piments verts haché finement
  • sel goûter
  • 2 à soupe l’eau
  • 1 cuillère à café feuilles de coriandre haché

Des instructions

  • Prendre 2 parottas cuites. Couper verticalement.

  • Coupez ensuite horizontalement pour obtenir de petits carrés comme indiqué.

  • Séparez-le et réservez.

  • Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à café d’huile et ajouter les morceaux de parotta coupés.

  • Frire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Retirer et réserver.

  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile – ajoutez 1 cuillère à soupe d’ail, 1/2 cuillère à café de gingembre et 1 cuillère à café de piments verts finement hachés. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré.

  • Ajouter 1/2 tasse d’oignon, 1/2 tasse de poivron coupé en cubes. Faites sauter rapidement.

  • Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de poudre de piment rouge, 1/2 cuillère à café de poudre de garam masala et 1/4 cuillère à café de poudre de piment.

  • Ajouter 1/2 cuillère à café de sauce soja et 1 cuillère à café de sauce au piment vert.

  • Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce tomate.

  • Donnez un mélange rapide. Soyez rapide ne brûlez pas les masalas.

  • Ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe d’eau.

  • Donnez un mélange rapide et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne légèrement épais.

  • Ajouter les parottas frits.

  • Mélangez rapidement, ajoutez 1 cuillère à café de feuilles de coriandre ou d’oignon de printemps.

  • Bien mélanger et éteindre.

Vidéo

Remarques

  • Si vous le souhaitez, vous pouvez sauter les feuilles de coriandre et ajouter des oignons nouveaux à la place.
  • Vous pouvez ajouter des oignons de printemps hachés avec l’oignon pendant la cuisson, puis en utiliser quelques-uns pour la garniture.
  • Assurez-vous que la pâte de masala devrait être moins sinon la parotta deviendra très détrempée.
  • Vous pouvez une pincée de poivre en poudre.
  • Au moment de servir ajouter une cuillère à café de jus de citron.
  • Utilisez de la poudre de piment rouge du Cachemire pour la couleur rouge vif comme dans les restaurants.
  • Vous pouvez également faire frire les morceaux de parotta.
  • Vous pouvez utiliser des parottas surgelées ou des parottas mi-cuites prêtes à l’emploi, les faire cuire en dosa tawa puis les couper en carrés.
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Chili Parotta recette étape par étape

1.Prendre 2 parottas cuites. Couper verticalement.

couper les parottas à la verticaleBroche

2. Ensuite, coupez horizontalement pour obtenir de petits carrés comme indiqué.

puis coupez les parottas horizontalementBroche

3. Séparez-le et mettez-le de côté.

séparez-leBroche

4. Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à café d’huile et ajouter les morceaux de parotta coupés.

faire frire les parottas coupées pour les rendre croustillantesBroche

5.Fry pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Retirer et réserver.

retirer et mettre de côtéBroche

6. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile – ajoutez 1 cuillère à soupe d’ail, 1/2 cuillère à café de gingembre et 1 cuillère à café de piments verts finement hachés. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré.

ajouter l'ail, le gingembre et les piments vertsBroche

7.Ajouter 1/2 tasse d’oignon, 1/2 tasse de poivron coupé en cubes. Faites sauter rapidement.

ajouter l'oignon, le poivronBroche

8.Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café de poudre de piment rouge, 1/2 cuillère à café de poudre de garam masala et 1/4 cuillère à café de poudre de piment.

ajouter les poudres d'épicesBroche

9.Ajouter 1/2 cuillère à café de sauce soja et 1 cuillère à café de sauce au piment vert.

chili parotta - ajouter les saucesBroche

10.Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce tomate.

chili parotta - ajouter la sauce tomateBroche

11. Donnez un mélange rapide. Soyez rapide ne brûlez pas les masalas.

chili parotta - donner un mélange rapideBroche

12.Ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe d’eau.

chili parotta - ajouter de l'eauBroche

13.Donnez un mélange rapide et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne légèrement épais.

chili parotta - cuire jusqu'à ce qu'il soit saucey et épaisBroche

14.Ajouter les parottas frits.

ajouter les parottas fritsBroche

15. Mélangez rapidement, ajoutez 1 cuillère à café de feuilles de coriandre ou d’oignon de printemps.

bien mélanger ajouter les feuilles de coriandreBroche

16.Bien mélanger et éteindre.

Broche

Garnir de feuilles de coriandre et servir chaud avec de la raïta à l’oignon.

Recette de parotta au pimentBroche

Conseils d’experts

  • Si vous le souhaitez, vous pouvez sauter les feuilles de coriandre et ajouter des oignons nouveaux à la place.
  • Vous pouvez ajouter des oignons de printemps hachés avec l’oignon tout en faisant sauter, puis en utiliser quelques-uns pour la garniture.
  • Le piment Parotta ne doit pas être trop croustillant / croquant ou trop détrempé, il doit être entre les deux, c’est la texture parfaite.
  • Assurez-vous que les sauces ne rendent pas les parottas détrempés, alors mélangez et éteignez. Sers immédiatement.
  • Au moment de servir ajouter une cuillère à café de jus de citron à la fin.
  • Utilisez de la poudre de piment rouge du Cachemire pour la couleur rouge vif comme dans les restaurants.
  • Vous pouvez utiliser des parottas surgelés ou des parottas mi-cuits prêts à l’emploi, les faire cuire en dosa tawa puis les couper en carrés.

Suggestions de stockage et de service

Le piment Parotta est meilleur lorsqu’il est chaud ! Il fait avec un calcul approximatif de 2 parottas par personne est apte à servir pour le dîner. Profitez également du Chili Parotta comme collation du soir !

Le piment Parotta est savouré avec de la raïta à l’oignon ou simplement du caillé. Souvent, il est apprécié comme un repas sain et un curry séparé n’est pas nécessaire si vous aimez les épices / masala.

Variantes

Chili Parotta peut être exploré dans les variations suggérées ci-dessous :

  • Ajoutez des légumes, du paneer, des champignons pour rendre ce plat plus sain et plus savoureux.
  • Préparez la parotta avec de la farine de blé ou utilisez la parotta de blé achetée en magasin pour une version plus saine
  • Remplacez Parotta par chapathi, paratha et roti !
  • Ajoutez du miel, de la sauce piquante en fonction de vos préférences gustatives
  • Vous pouvez frire les parottas et les utiliser pour une version plus croustillante

FAQ

1.Qu’est-ce que le Chili Parotta ?

Le chili parotta est un délicieux plat de fusion indochinois épicé préparé en faisant rôtir du parotta puis en le cuisant avec des épices tempérées, de l’oignon et du poivron.

2.Puis-je rendre le Chili Parotta plus croquant ?

Oui, vous pouvez. Faites frire les parottas puis coupez-les en carrés et continuez avec la sauce au piment makign.

3.Est-ce que Kothu Parotta et Chilli Parotta sont pareils ?

Non – ils sont différents. Chilli Parotta est un mélange de parottas coupés avec des épices et des sauces, tandis que Kothu Parotta est un mélange de parottas déchirés avec de la sauce / salna.

4.Puis-je utiliser la parotta achetée en magasin ?

Oui, vous pouvez utiliser des Parottas achetées en magasin – Du blé ou des parottas ordinaires pour faire des parottas au piment. Vous pouvez utiliser des parottas surgelées ou mi-cuites.

5.Puis-je emballer Chilli Parotta pour la boîte à lunch?

Le piment Parotta n’est pas sain pour la boîte à lunch et il est censé être chaud, donc je ne recommanderais pas d’emballer pour la boîte à lunch. Vous pouvez savourer une fois de temps en temps, disons une quinzaine ou un mois.

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