Recette de mezhukkupuratti aux carottes | Recette de sauté de carottes à la Kerala

Recette de mezhukkupuratti aux carottes, un sauté de carottes à la kerala rapide fait dans le cadre du menu Onam Sadya.

Recette de mezhukkupuratti aux carottes avec des images et des vidéos étape par étape. La carotte mezhukkupuratti n'est rien d'autre qu'un simple sauté de style kerala qui est fait dans le cadre du menu Onam Sadya.

Je fais toujours des mezhukupuratti aux haricots quand je veux changer de notre poriyal de haricots habituel. .

C'est très rapide à faire et sert de bon plat avec du rasam, du sambar ou même du riz caillé.

Essayez ceci et profitez-en!

Variations:

• Vous pouvez faire ces haricots, pommes de terre ou tout autre légume avec lequel vous faites sauter.
• Vous pouvez même préparer ce mezhukkupuratti avec une combinaison de légumes comme la carotte et les haricots, etc.

La carotte mezhukkupuratti est

• rapide à faire
• C'est délicieux
• un sauté kerala sans noix de coco
• doux en épices mais savoureux

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Recette de mezhukkupuratti aux carottes

Recette de mezhukkupuratti aux carottes Un sauté de carottes à la kerala rapide

Cours: Plat d'accompagnement

Cuisine: Indien

Ingrédients

Pour tempérer:

• 2 cuillère à café huile de noix de coco
• 1/2 cuillère à café graines de moutarde
• 1/4 tasse petit oignon tranché
• 1/2 cuillère à café gingembre haché finement
• 1 cuillère à soupe Ail haché finement
• peu nos feuilles de curry

Instructions

• Couper les bords de la carotte, peler la peau, fendre 2 autres fentes et couper en petits bâtonnets.

• Bien rincer et ajouter au kadai avec le piment vert, le sel en poudre de curcuma et 1/2 tasse d'eau.

• Cuire à couvert jusqu'à ce que la carotte devienne molle.Retirer, mettre de côté.Au même kadai, ajouter de l'huile de coco – ajouter les éléments énumérés sous “ tempérer '', laisser éclabousser.

• Ajoutez ensuite les petits oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez la poudre de piment et le sel.

• Faire sauter rapidement puis ajouter les carottes cuites.Mélanger bien cuire pendant une minute puis éteindre.

Remarques

Mes notes:
Vous pouvez faire le tempérage puis faire cuire les carottes avec, mais je voulais essayer de cette façon comme mon ami l'a suggéré et c'était super.
Assurez-vous de ne pas rendre les carottes molles, elles doivent être molles et non molles.
Le gingembre et l'ail sont facultatifs, vous pouvez le sauter si vous le souhaitez.
N'hésitez pas à ajuster le niveau d'épices (poudre de piment) selon vos préférences.

Comment faire une recette de mezhukkupuratti aux carottes:

1. Couper les bords de la carotte, peler la peau, fendre 2 autres fentes et couper en petits bâtonnets.
2. Bien rincer et ajouter au kadai avec le piment vert, le sel en poudre de curcuma et 1/2 tasse d'eau.
3. Cuire à couvert jusqu'à ce que la carotte devienne molle. Retirer, mettre de côté. Au même kadai, ajouter de l'huile de noix de coco – ajouter les éléments énumérés sous «pour tempérer» et laisser éclabousser.
4. Ajoutez ensuite les petits oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez la poudre de piment et le sel.
5. Faire sauter rapidement puis ajouter les carottes cuites.Mélanger bien cuire pendant une minute puis éteindre.

Servir chaud avec n'importe quel riz de votre choix!

Mes notes:

• Vous pouvez faire le tempérage puis faire cuire les carottes avec, mais je voulais essayer de cette façon comme mon ami l'a suggéré et c'était super.
• Assurez-vous de ne pas rendre les carottes molles, elles doivent être molles et non molles.
• Le gingembre et l'ail sont facultatifs, vous pouvez le sauter si vous le souhaitez.
• N'hésitez pas à ajuster le niveau d'épices (poudre de piment) selon vos préférences.