Recette de pouding au chocolat –

Le pudding au chocolat est un dessert soyeux et délicieux préparé en réfrigérant un mélange de farine de maïs, de poudre de coco, de lait et de sucre. Le pudding au chocolat est un excellent choix de dessert pour les fêtes, se réunir et apprécié par tous pour son goût. La recette du pouding au chocolat est expliquée dans cet article avec des images et des vidéos étape par étape.

Le pudding au chocolat est notre préféré de la famille, Mittu devient folle quand elle le voit. Je le prépare pour elle comme dessert surprise après le repas ou dessert de retour de l’école au moins une fois par mois. Je fais habituellement des puddings avec de la poudre à crème anglaise mais cette fois j’ai essayé avec de la farine de maïs et c’était tout aussi bon et je n’ai pas trouvé beaucoup de différence. C’est un pudding si facile et délicieux que vous pouvez faire pour impressionner vos proches et vos invités.

À propos du pouding au chocolat

Le pudding au chocolat est un délicieux dessert à base de farine de maïs, de sucre, de poudre de coco et de lait comme ingrédients principaux. Ce pudding au chocolat est fait sans œufs et peut se préparer facilement en seulement 20 minutes – 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, c’est tout le pouding au chocolat prêt.

Cette recette de pouding au chocolat n’a pas besoin d’ingrédients sophistiqués, juste la liste qui se trouve dans votre cuisine. Ce pudding est un incontournable pour tous les amateurs de chocolat et constitue un moyen rapide de mettre fin à vos envies de chocolat.

J’ai ajouté du chocolat noir pour donner un goût plus riche, mais il est délicieux même sans, alors essayez de profiter de ce dessert facile et rapide. La clé d’un pouding au chocolat lisse et soyeux parfait est de remuer constamment le mélange de crème anglaise pour éviter les grumeaux. C’est un dessert très facile mais riche et délicieux. Je suis sûr que les enfants adoreraient ça car mon petit savourait chaque cuillère.

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Ingrédients du pouding au chocolat

• Farine de maïs – La maïzena est l’ingrédient principal qui sert également de base à ce pudding.
• Poudre de coco – Choisissez de la poudre de coco non sucrée de bonne qualité.
• Sucre – Utilisez du sucre blanc ordinaire. Vous pouvez alternativement utiliser du sucre de canne ou de la cassonade, mais la mesure varie en conséquence.
• Du lait – Utilisez du lait entier bouilli et refroidi.
• Essence de vanille – L’essence de vanille ajoute une grande saveur au pudding.
• Chocolat noir – Du chocolat noir ou des pépites de chocolat sont ajoutés pour donner au pudding un goût et une texture riches.

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Recette de pouding au chocolat étape par étape

1. Dans un tamis, ajoutez 2 cuillères à soupe de maïzena, 2 cuillères à soupe de poudre de coco.

2. Tamisez-le bien dans une casserole.

3.Ajoutez-y 3 cuillères à soupe de sucre.

4.Mélangez bien à l’aide d’un fouet.

5. Maintenant, ajoutez-y 1 tasse de lait (bouilli, refroidi).

6. Bien fouetter sans grumeaux.

7. Maintenant, transférez la casserole sur la cuisinière et allumez-la. Continuez à fouetter et à cuire à feu doux ou à feu moyen-doux.

8.Remuez continuellement en quelques minutes, il commence à épaissir.

9.Il sera légèrement épais.

10.Ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe de chocolat noir haché.

11.Bien fouetter jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement.

12. Éteignez puis ajoutez 1/4 de cuillère à café d’essence de vanille.

13.Mélanger une fois.

14.Le pudding recouvre la louche et a l’air brillant et épais.

15.Retirer du feu et verser dans un verre de service.

16.Couvrir de papier d’aluminium. Si vous n’aimez pas la peau du boudin et que vous voulez l’éviter : enveloppez-le avec du film alimentaire de manière à ce que le film touche le boudin. Réfrigérer une heure au moins.

17. Après une heure, vous pouvez voir que le pudding a bien pris, ajoutez maintenant du chocolat blanc haché comme garniture.

18. Le pouding au chocolat est prêt ! Il serait bancal une fois réglé et est parfait pour servir.

19.Vous pouvez creuser tout de suite et profiter !

Le délicieux pouding au chocolat est prêt !

Conseils d’experts

• Couvrir le pudding avec une pellicule plastique de manière à ce que la pellicule plastique touche le pudding afin d’éviter la formation de peau de pudding sur le dessus.
• Le pudding est épais et brillant et lorsque vous le versez, il forme des traînées – C’est la bonne étape pour éteindre.
• Nous sommes d’accord avec la peau du pudding, donc je l’enveloppe juste avec du papier d’aluminium.
• Après avoir durci pendant une heure, le pudding peut être facilement démoulé. Il suffit de passer un couteau sur les côtés et de retourner pour démouler.
• Vous pouvez également remplacer la maïzena par de la poudre à crème anglaise.
• Si vous préférez, ajoutez des noix hachées au pudding, puis réglez-le.
• Ce pudding se conserve bien 2 jours au réfrigérateur.
• La garniture est votre choix, vous pouvez ajouter du chocolat haché ou des noix ou des pépites, etc.

Suggestion de service et de conservation

Le pouding au chocolat peut être servi avec des copeaux de chocolat, des noix, des fruits secs ou même des fruits frais comme la fraise ou la framboise.

Le pouding au chocolat se conserve bien à température ambiante pendant 1 jour et 2 jours au réfrigérateur. Ce pudding peut être préparé longtemps à l’avance et conservé pour les fêtes et les réunions.

FAQ

1.Que puis-je remplacer par de la maïzena ?

Vous pouvez remplacer la maïzena par de la poudre à crème anglaise à la vanille.

2. Puis-je faire un pudding végétalien au chocolat ?

Oui définitivement! Vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande ou du lait de cajou ou du lait d’avoine. N’utilisez pas de lait de coco car il pourrait se fendre lorsqu’il est chauffé.

3.Puis-je sauter le chocolat noir ?

Oui absolument. Vous pouvez sauter le chocolat noir et faire ce pudding avec d’autres ingrédients, il a toujours un goût délicieux.

4.Comment puis-je éviter les grumeaux dans mon pudding ?

La clé d’un pouding au chocolat crémeux parfait est de remuer continuellement pendant la cuisson à feu doux, de cette façon les grumeaux peuvent être complètement évités.

5.Puis-je utiliser de la fécule de maïs ?

Oui, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs pour faire ce pudding. Cependant, la farine de maïs et la fécule de maïs sont différentes, elles donnent le même résultat en ce qui concerne le pudding.

Broche

Pudding au chocolat sans maïzena / fécule de maïs

La recette ci-dessous est sans farine de maïs ni fécule de maïs et utilise à la place de la poudre à crème pâtissière. Utilisez de la poudre à crème aromatisée à la vanille.

Broche

Ingrédients

• 2,5 cuillères à soupe de poudre à crème pâtissière (arôme vanille)
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 et 1/2 tasse de lait
• 3 cuillères à soupe de sucre
• une pincée – une pincée
• 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat / copeaux de chocolat
• 1/4 cuillère à café d’essence de vanille

Méthode

1.Prendre la poudre à crème pâtissière, la poudre de coco dans un bol à mélanger, bien fouetter. Puis ajouter le sucre et bien fouetter.

2.Ajouter l’essence de vanille.Ajouter d’abord 1/2 tasse de lait et bien fouetter sans grumeaux.
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3.Ajouter 1 et 1/2 tasses de lait restantes et bien fouetter.Maintenant, transférer ce mélange dans une casserole et chauffer.Garder à feu doux.
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4. Continuez à fouetter, une fois que ça commence à épaissir, utilisez une louche et continuez à remuer. Ajoutez des copeaux de chocolat à cuire.
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5. Continuez à bien mélanger, à un moment donné, il deviendra épais. Il recouvrira bien la louche, il sera épais, crémeux et brillant à ce stade, éteignez.
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6.Lavez bien les moules et gardez-le prêt.Coupez le pudding et remplissez-le dans les tasses souhaitées.Refroidissez le pudding au moins pendant une heure ou jusqu’au moment de servir.J’avais les couvercles fermés et réfrigérés.Garnir de copeaux de chocolat et de perles de sucre .
Broche

Servir frais.