Petit pain au fromage | Petit pain au fromage » Recettes végétariennes de Dassana

C’est l’une de ces nombreuses recettes de pain que vous pouvez préparer pour les collations lorsque vous organisez une fête ou une réunion chez vous. Pas seulement cela, même si vous voulez vous adonner à quelque chose de vraiment différent et savoureux de temps en temps, ce petit pain au fromage sera à votre service. Il s’agit d’un petit pain facile à préparer avec une farce de pommes de terre au fromage épicée. Une autre bonne chose à propos de ce Cheese Roll est qu’il est cuit. Ainsi, vous pouvez réellement manger un morceau ou deux, sans vous sentir extrêmement coupable !

À propos du rouleau de fromage

Comme je l’ai dit plus tôt, j’ai partagé ici une recette de Cheese Roll qui est essentiellement une version saine d’un petit pain avec une farce au fromage et cuit au four. Donc, il y a la version frite habituelle d’un petit pain et puis il y a ce petit pain au fromage cuit au four.

Bien sûr, les aliments frits ont leur propre charme, mais il n’y a absolument aucun mal à avoir des aliments cuits au four, une fois de temps en temps. Cela équilibre non seulement l’apport calorique. En fait, vous n’avez pas vraiment besoin de faire plus d’exercice comme vous le faites après avoir consommé des collations frites.

Cependant, il s’agit d’une recette de Cheese Roll, ce qui signifie qu’elle contient une quantité décente de fromage. Donc, vous devez faire des efforts pour brûler cette partie de l’apport calorique. Mais pas tellement par rapport aux rouleaux frits, car celui-ci est cuit et est beaucoup plus sain de cette façon.

Maintenant, si vous me demandez quel fromage est le meilleur pour ce petit pain au fromage cuit au four, je dirai, utilisez soit du cheddar, soit du fromage fondu. Mais au cas où vous voudriez l’expérimenter avec du fromage mozzarella pour obtenir un effet filant et gluant, alors allez-y. Vous pouvez également faire ces petits pains avec n’importe quelle variété de pain.

En plus du pain, du fromage et des pommes de terre, les autres ingrédients qui entrent dans la farce sont votre poudre de poivre quotidienne habituelle, la poudre de cumin, les feuilles de coriandre et le sel. Vous pouvez badigeonner le Cheese Roll avec de l’huile ou même du beurre.

Je fais souvent ce délicieux petit pain au fromage comme collation rapide les jours où je préfère cuire plutôt que sauter ou frire. La cuisson au four ou la cuisson au gril sont meilleures car il me suffit de placer les aliments dans le four et de les laisser cuire.

Cette recette de Cheese Roll partagée ici n’est qu’une méthode de base et vous pouvez choisir la farce que vous voulez. Je opte généralement pour la combinaison classique pomme de terre-fromage. Parfois, j’ajoute aussi des pois verts bouillis, des carottes cuites ou des haricots verts dans la garniture.

Vous pouvez choisir les légumes que vous voulez. Vous pouvez également opter pour les saveurs que vous préférez en utilisant votre choix d’herbes et d’épices. Cette recette est également très appréciée des enfants, car son quotient d’épices est faible.

Servez le pain au fromage croustillant et doré comme collation en soirée ou comme brunch avec du ketchup à la tomate ou du chutney à la coriandre. Ils constituent également une excellente collation de départ.

Guide étape par étape

Comment faire un rouleau de fromage

Préparation

1. Tout d’abord, faites bouillir 1 pomme de terre moyenne à grosse jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite. Peler et hacher.

Vous pouvez faire cuire la pomme de terre dans une casserole sur la cuisinière, un autocuiseur ou l’Instant Pot en ajoutant de l’eau au besoin.

2. Écraser les pommes de terre encore chaudes et réserver.

3. Ensuite, râpez 50 grammes de fromage cheddar. Vous pouvez utiliser n’importe quel fromage comme le fromage fondu ou le fromage cheddar ou le fromage mozzarella.

En mesure de tasse, vous devriez obtenir ½ tasse de fromage râpé bien tassé.

4. Ajouter le cheddar râpé, ¼ à ½ cuillère à café de poudre de poivre noir, ½ cuillère à café de poudre de cumin et 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées et une pincée ou deux de sel à la purée de pommes de terre.

5. Bien mélanger et réserver.

Faire un rouleau de fromage

6. Trancher finement les bords/coins de 9 à 10 tranches de pain.

7. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir légèrement le pain. Appliquer une légère pression. S’il est trop roulé, la tranche de pain se déchirera.

8. Étalez une fine couche de beurre sur la tranche de pain aplatie.

9. Prenez 2 cuillères à soupe du mélange pomme de terre-fromage et placez-le sur un côté de la tranche de pain aplatie.

10. Passez un peu d’eau sur les 4 bords des tranches. Vous pouvez également tremper vos doigts dans l’eau et humidifier les bords.

11. Maintenant, couvrez délicatement la tranche de pain et appuyez sur les bords pour former un rouleau rectangulaire. Vous pouvez également humidifier vos doigts avec un peu d’eau puis presser.

Rouleau de fromage au four

12. Préparez tous les petits pains au fromage de cette façon et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Pas besoin de graisser le plateau.

Badigeonner légèrement d’huile sur les rouleaux. Ne badigeonnez pas trop d’huile car le pain absorbe beaucoup d’huile à température ambiante.

Le pain que j’ai utilisé était friable et pas facile à rouler. S’il y a de petites déchirures, alors aucun problème.

Pensez également à préchauffer votre four pendant 10 minutes à 200 degrés C/390 degrés F avant de cuire ces petits pains.

13. Cuire au four préchauffé à 200 degrés C/390 degrés F pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le rouleau devienne doré et croustillant. Comme les températures du four varient, gardez un contrôle pendant la cuisson.

14. Une fois cuit, retirer du four et servir le Cheese Roll chaud ou tiède avec du ketchup de tomate ou du chutney de coriandre.

Conseils d’experts

1. Vous pouvez faire ces petits pains avec n’importe quel pain que vous avez à la maison – blé entier, brun ou blanc.
2. Le fromage cheddar ou le fromage fondu sont les meilleurs pour cette recette. Vous pouvez même essayer la recette avec du fromage mozzarella.
3. En plus de la farce aux pommes de terre et au fromage, vous pouvez ajouter votre choix de légumes, d’épices et d’herbes dans la garniture. Les haricots verts, les carottes et les pois verts sont également délicieux dans la farce.
4. Tout en humidifiant les bords des tranches de pain, vous pouvez soit utiliser une brosse pour le faire, soit tremper le bout de vos doigts dans l’eau puis humidifier les bords.
5. Vous n’avez pas besoin de graisser la plaque de cuisson avant d’y placer les petits pains préparés. Assurez-vous de brosser légèrement les rouleaux. Ne badigeonnez pas trop d’huile sur les petits pains car le pain absorbe beaucoup d’huile à température ambiante.
6. Pendant la cuisson des rouleaux, vérifiez que les températures varient d’un four à l’autre.
7. S’il vous reste de la farce, vous pouvez en faire des sandwichs réguliers, des wraps ou des petits pains ou des parathas farcis.

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Ce rouleau de fromage des archives publié pour la première fois en mai 2015 a été republié et mis à jour en janvier 2023.