Sundal de maïs doux | Sundal de maïs facile

Sundal de maïs doux avec des photos étape par étape. Une recette de sundal est l’un des plats les plus appropriés pendant les festivals de Ganesh Chaturthi et de Navratri, bien qu’elle puisse également être préparée rapidement les jours réguliers. Il s’agit essentiellement d’une préparation sèche d’une variété de légumineuses, une spécialité du sud de l’Inde. Il s’agit d’un Sundal au maïs sucré, dans lequel le maïs sucré cuit à la vapeur est tempéré avec une poignée d’épices et fini avec une généreuse pincée de noix de coco fraîche. Facile, cuit en 5 minutes, savoureux et végétalien également.

Habituellement, je prépare des sundals à emporter en accompagnement ou en collation. Les sundals peuvent être préparés avec des légumineuses comme le chana dal, le moong dal, les haricots rouges, les pois chiches, les doliques aux yeux noirs, les pois verts, etc. Des noix comme les cacahuètes peuvent également être utilisées pour faire du sundal.

Au cas où vous chercheriez plus de variétés de sundal, voici quelques-unes que j’ai partagées ici :

1. Sundal aux pois chiches noirs
2. Recette de sundal aux haricots rouges
3. Channa sundal (sundal aux pois chiches blancs)
4. Solaire de Pattani (solaire de pois verts)
5. Kadalai paruppu sundal (chana dal sundal)

Un sundal classique est fait sans l’utilisation d’oignon et d’ail, contient des ingrédients satvik et peut être cuit très rapidement. Par conséquent, c’est un choix préféré du plat pendant la saison de jeûne ou de vrat lors de fêtes religieuses comme Navratri (dans le sud de l’Inde), Ganesh Chaturthi et plus encore.

Pour préparer le Sweet Corn Sundal, vous aurez besoin de maïs cuit à la vapeur. Et c’est le seul élément qui prend environ 15 minutes. Maintenez-le en place et terminez par votre plat en 5 minutes chrono.

Si vous vous préparez pour la famille, vous pouvez utiliser du maïs en conserve. Le plat est tout aussi bon avec. Ici, j’ai utilisé du maïs doux frais. Faites-le cuire à la vapeur puis coupez les grains. Comme tous les autres sundals, celui-ci à base de maïs est également une excellente collation de midi ou un plat d’accompagnement dans vos repas.

Guide étape par étape

Comment faire du sundae au maïs sucré

1. Tout d’abord, faites cuire à la vapeur ou faites bouillir 2 épis de maïs de taille moyenne dans un autocuiseur ou une casserole ou une marmite instantanée.

Si vous utilisez un autocuiseur, ajoutez suffisamment d’eau pour recouvrir les épis de maïs. Cuire sous pression pendant 4 à 5 coups de sifflet. Une fois refroidi, émincer les grains de maïs de l’épi de maïs. Vous aurez besoin de 2 tasses de grains de maïs.

2. Faire chauffer une poêle et l’huile à feu moyen. Lorsque l’huile devient moyennement chaude, baissez le feu. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de graines de moutarde (rai) et 1 cuillère à café d’urad dal (gramme noir fendu et décortiqué).

3. Bien mélanger. Laissez les graines de moutarde crépiter et l’urad dal devenir doré. Veillez à ce que l’urad dal ne brûle pas.

4. Ajoutez ensuite 1 piment vert (haché), 1 à 2 piments rouges secs, 7 à 8 feuilles de curry (kadi patta) et 1 pincée d’asafoetida (hing). Mélangez très bien.

5. Ajouter les grains de maïs cuits à la vapeur.

6. Assaisonnez avec du sel selon votre goût. Mélangez à nouveau très bien.

7. Faire revenir 2 à 3 minutes à feu doux.

8. Éteignez le feu et ajoutez la noix de coco fraîche râpée. Remuez à nouveau et mélangez très bien.

9. Servir le sundae de maïs. si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de quelques feuilles de coriandre au moment de servir.

Pour plus Recettes de maïs doux sur le blog sont :

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Cet article Sweet Corn Sundal des archives publié pour la première fois en mars 2017 a été republié et mis à jour en janvier 2022.