Penang Char Hor Fun – Rasa Malaisie

Il y a un dicton ou un mythe à Penang à propos de Char Hor Fun (炒 –) – un qui n'est que Penang, j'en suis sûr – si vous êtes célibataire et que vous souhaitez gagner le cœur de votre petite amie, vous rechercheriez le meilleur Char Hor Amusez-vous en ville et assurez-vous d'y emmener votre petite amie, si possible, fréquemment.

Et si vous vouliez gagner le cœur de vos futurs beaux-parents, vous seriez assez intelligent pour "ta pau»(À emporter) pour eux aussi.

Quand j'étais petite, les petits amis de mes sœurs (maintenant mes beaux-frères) emballaient religieusement Char Hor Fun pour mes parents. Étant le plus jeune de la famille, mes parents partageaient le "pot-de-vin»Avec moi, et c'est ainsi que j'ai commencé mon histoire d'amour avec cette délicatesse…

Char Hor Fun est traditionnellement chinois, mais il existe de nombreuses variantes de ce plat omniprésent.

Quand j'allais à l'université à Kuala Lumpur (KL), j'ai découvert que le plat s'appelait "Wat Tan Hor" Là.

Le concept du plat est le même, mais sa présentation est légèrement différente et les œufs sont utilisés dans la sauce, d'où les mots «wat tan» qui signifie littéralement «œufs lisses» en cantonais…

Dans la cuisine thaïlandaise, il existe un plat similaire appelé Rad Na et je crois que les vietnamiens ont leur propre adaptation. Les ingrédients et les garnitures peuvent être différents, mais ils sont tous délicieux.

Appelez-moi partial, mais le meilleur à mon avis reste Penang Char Hor Fun.

Si vous êtes célibataire, vous voudrez peut-être essayer ma recette et préparer ce plat pour votre petite amie. Et pendant que vous y êtes, faites aussi des extras pour vos futurs beaux-parents.

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 400 calories par portion.

Rendement: 4 personnes

Recette amusante (炒 河粉) de Penang Char Hor – Si vous êtes célibataire, vous voudrez peut-être essayer ma recette et préparer ce plat pour votre petite amie. Et pendant que vous y êtes, faites aussi des extras pour vos futurs beaux-parents!

Ingrédients

• 1/2 paquet de nouilles de riz amusantes ou plates (32 oz)
• 1/2 paquet de vermicelles (14 oz)
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de kecap manis

Garnitures:

• 12 crevettes, pelées et déveinées
• 12 morceaux de viande de porc
• 12 pétoncles de baie
• 12 fines tranches de gâteau de poisson
• 1/2 boîte de bouillon de poulet (14 oz)
• 5 tiges de moutarde chinoise verte / choy sum, coupées en 2 pouces de longueur
• 1 1/4 tasse d'eau
• 3 gousses d'ail émincées

Amidon:

• 2 cuillères à soupe de farine de maïs
• 1/4 tasse d'eau

Assaisonnement:

Instructions

1. Faites tremper les vermicelles dans de l'eau tiède pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez l'eau et réservez.
2. Cassez les nouilles de riz plates en pelant les couches. Mettre de côté.
3. Faites chauffer un wok et ajoutez 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Ajoutez les vermicelles et remuez rapidement. Ajouter 1/2 cuillère à soupe de sauce soja et 1/2 cuillère à soupe de kecap manis et continuer à remuer les vermicelles jusqu'à ce que la sauce soja et le kecap manis soient bien mélangés avec les vermicelles. Continuez à remuer jusqu'à ce que les vermicelles soient légèrement brûlés ou carbonisés. Préparez et mettez de côté.
4. Répétez la même chose pour les nouilles de riz plates. Préparez et mettez de côté.
5. Ajouter un peu d'huile dans un wok et faire sauter l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
6. Ajouter le porc, les crevettes, les pétoncles de laurier, le gâteau de poisson et remuer rapidement.
7. Ajouter immédiatement le bouillon de poulet et 1 1/4 tasse d'eau.
8. Ajoutez tout l'assaisonnement et portez à ébullition.
9. Ajouter le mélange d'amidon pour épaissir la sauce.
10. Ajoutez le vert moutarde, remuez rapidement et éteignez le feu.
11. Dans une assiette, déposer les vermicelles frits et les nouilles de riz plates de manière égale.
12. Versez la sauce et les garnitures sur les nouilles et les vermicelles. Servir chaud.

Information nutritionnelle

Portion

4 personnes
Quantité par portion Calories 400Graisse totale 12 gGras saturé 8 gCholestérol 39 mgSodium 1261 mgLes glucides 59 gFibre 1gSucre 3gProtéine 11g