Soupe Bortsch à la Shanghai (Luo Song Tang)

Sain et délicieux Soupe Bortsch à la Shanghai (Luo Song Tang) est cuit dans un bouillon de bœuf riche et savoureux avec une variété de légumes et de saucisses de bœuf. Cette recette est si facile à faire à la maison et a un goût absolument incroyable.

Recette de Soupe Bortsch à la Shanghai (Luo Song Tang)

La soupe bortsch à la Shanghai, également connue sous le nom de Luo Song Tang （罗宋汤）en mandarine, est une soupe saine et copieuse préparée avec une variété de légumes et de saucisses de bœuf. La soupe est cuite avec une riche saveur de bœuf et ajoute un goût sucré et acidulé de pâte de tomate. C’est tout à fait délicieux et irrésistible.

C’est la recette de soupe bortsch de style Shanghai la plus simple que vous puissiez trouver en ligne, et le goût rivalise avec celui des restaurants chinois locaux.

La soupe de bortsch traditionnelle de Russie est faite avec des betteraves rouges, du bœuf et d’autres légumes comme ingrédients principaux, ce qui crée une soupe de légumes de couleur rouge foncé généralement coupée avec de la crème sure sur le dessus. Contrairement à la soupe bortsch de style occidental, cette soupe asiatique maison, avec une touche, est beurrée et plus crémeuse avec un peu d’acidité et chaque gorgée regorge d’une profonde saveur de bœuf.

Pourquoi cette recette fonctionne

Cette savoureuse recette de soupe au bortsch de style Shanghai est facile à préparer à la maison avec les ingrédients sains les plus abordables de vos épiceries locales. Et le résultat final est tout simplement fantastique.

C’est une soupe chaude et copieuse à savourer tout au long de la saison, et elle est excellente avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles. C’est aussi une recette parfaite pour les dîners occupés en semaine.

Cette recette de soupe au bortsch de style Shanghai est également compatible avec le congélateur. La soupe se conserve bien au congélateur plus longtemps. Croyez-le ou non, cette soupe incroyable est encore meilleure le deuxième jour. Vous pouvez le réchauffer à tout moment au micro-ondes ou réchauffer la soupe sur la cuisinière pour un prochain repas.

Ingrédients pour la soupe bortsch à la Shanghai (Luo Song Tang)

Cette soupe bortsch classique de style Shanghai est facile à préparer avec quelques ingrédients simples :

• Beurre sans sel
• Oignon
• Tomates
• Pâte de tomate
• Chou
• Carotte
• Pomme de terre
• Bouillon de boeuf
• Saucisse de boeuf
• Farine tout usage
• Eau
• Sel
• Poivre noir moulu

La meilleure chose à propos de cette recette est qu’elle est infaillible. Vous ne vous tromperez pas, même en cuisinant la soupe avec du ketchup ordinaire, elle apportera toujours un goût savoureux et acidulé avec l’ingrédient le plus ordinaire.

Si vous aimez la viande, n’hésitez pas à ajouter du bœuf tendre sauté à la soupe pendant qu’elle mijote.

Comment faire une soupe de bortsch à la Shanghai (Luo Song Tang)

Faire cette soupe alléchante est sans effort et ne nécessite qu’un seul pot pour terminer.

Faites d’abord dorer l’oignon dans une marmite à fond épais avec du beurre. Ajouter les tomates fraîches et la pâte de tomate et faire sauter jusqu’à ce que le jus sorte.

Ensuite, ajoutez le reste des légumes et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques, puis versez le bouillon de bœuf. Augmentez le feu à vif et portez à ébullition. Ajouter la saucisse de bœuf, couvrir et laisser mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Pendant ce temps, faites fondre le reste du beurre dans une poêle propre à feu moyen. Ajouter la farine tout usage dans la poêle et remuer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Éteignez le feu et transférez dans un petit bol et mélangez bien avec 1 tasse d’eau.

Une fois les pommes de terre ramollies, incorporer la bouillie de farine tout usage pour épaissir la soupe. Ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût. Sers immédiatement.

Conseils

• Faire sauter les légumes pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques, puis ajouter le bouillon de boeuf. Il apporte à la soupe une douceur naturelle issue des légumes après mijotage.
• Faites cuire la soupe avec du bouillon de boeuf au lieu de l’eau pour le meilleur goût.
• Pour un goût riche, épaissir la soupe avec une bouillie de farine tout usage sautée.

Questions fréquemment posées

Combien de calories par portion ?

Cette recette contient 300 calories par portion.