Salade de boeuf vietnamienne | Wok et Kin

La salade de boeuf vietnamienne de notre famille est la recette la plus facile à préparer en 8 minutes. Frais, léger et généreusement garni de tranches de boeuf sauté, c'est la salade qui sera au centre de tous les brunchs, déjeuners et dîners. La meilleure partie est que tout peut être préparé bien à l'avance!

Arrosez-le d'une formidable sauce à trempette vietnamienne pour une touche de saveur supplémentaire!

La salade pour chaque occasion

Je ne peux pas dire que je suis un grand amateur de salades feuillues, surtout quand il y a un banquet de viande, de nouilles et de riz au menu. Mais quand grand-mère sort la carte vietnamienne de salade de boeuf, tout le reste est tout simplement pâle en comparaison.

C'est le joyau de la couronne de toutes les salades, celui qui ajoute une touche fraîche et vibrante à n'importe quel repas. C'est toujours incroyablement satisfaisant, excitant et habillé d'une saveur incroyable.

Le boeuf est faire sauter jusqu'à la perfection succulente tandis que la sauce lentement s'épaissit pour devenir une sauce glorieuse et infuse avec N'IMPORTE QUELLE vinaigrette.

Si je devais avoir un bol de légumes verts à feuilles avec des tomates fraîches tranchées, je sais qu'il devra également être garni de cette du boeuf.

C'est tellement bon que cela donne à tous les autres réseaux une course pour leur argent. De plus, cette salade est un moyen infaillible de garder tout le monde heureux, que vous soyez à une fête ou à la maison!

Pourquoi cette recette fonctionne

  • La marinade de la viande permet saveurs de la sauce à infuser avec la viande.
  • L'utilisation de produits frais de saison signifie que vous aurez meilleure version de cette salade à chaque fois.
  • L'utilisation de la sauce aux huîtres conserve cette recette garde-manger et super facile à faire!

Ce dont vous aurez besoin

À propos du produit

La salade

Bien que cette recette demande du cresson, il existe de nombreux autres légumes qui peuvent être utilisés à sa place. Profitez des produits de saison disponibles sur votre marché local!

Voici quelques options avec une saveur épicée similaire au cresson qui fonctionneraient bien avec cette salade:

  • Fusée
  • Roquette
  • chou frisé
  • épinard
  • Germes de radis

La viande

Nous utilisons une coupe maigre pour notre salade, mais vous pouvez choisir celle que vous préférez. Les excellentes alternatives incluent les coupes tendres comme le surlonge, le filet, le faux-filet ou le flanc.

Comment faire cette recette

Trancher finement le bœuf en tranches de 3 mm (0,1 po) d'épaisseur, puis les faire mariner avec de la sauce aux huîtres et de la poudre de bouillon de poulet pendant au moins 20 minutes.

Lavez le cresson dans de l'eau froide salée au moins deux fois puis égouttez-le dans une passoire.

Faire revenir l'ail et les échalotes violettes avec de l'huile à feu moyen.

Augmentez le feu et ajoutez le bœuf pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Assemblez la salade avec des tomates en tranches, du cresson, de la viande cuite et votre vinaigrette préférée!

Conseils pour les meilleurs résultats

  • Faites mariner le bœuf pendant la nuit. Cela garantira que l'assaisonnement est profondément infusé dans la viande, ce qui signifie une saveur supplémentaire à l'intérieur et à l'extérieur!
  • Utilisez du cresson plus jeune. Si vous essayez de presser la tige du cresson, les plus jeunes seront plus tendres que durs, ce qui est idéal pour cette salade.
  • Utilisez des tomates plus fermes. Non seulement ils seront plus faciles à trancher, mais ils résisteront également beaucoup mieux lorsque vous jetterez la salade avec la vinaigrette.

Que servir avec ce plat

Cette recette peut vraiment occuper le devant de la scène et impressionner la foule, mais elle peut aussi parfaitement se marier avec tant d'autres repas! Voici mes plats préférés pour en profiter:

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Tranches de boeuf et tomate dans un bol avec du cresson et des pinces

Salade de boeuf vietnamienne

Vous ne croirez jamais à quel point cette salade de boeuf vietnamienne est facile et simple! Frais, léger et à base d'ingrédients de saison, vous aurez une délicieuse salade en un rien de temps!

Impression Épingle Taux

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps total: 35 minutes

Portions: 6

Calories: 222kcal

Ingrédients

  • 3 liasses cresson (ou votre légume à feuilles vert préféré)
  • 3 tomates
  • 600 g / 1,3 lb boeuf maigre
  • 3 cuillère à soupe sauce aux huîtres
  • 1/2 cuillère à soupe bouillon de poulet en poudre
  • 3 clous de girofle ail, finement haché
  • 2 échalotes violettes, finement tranchées
  • 3 cuillère à soupe huile de cuisson
  • Sauce à trempette vietnamienne (comme vinaigrette)

Instructions

  • Trancher finement le bœuf en tranches de 3 mm (0,1 ") d'épaisseur, les mariner avec la sauce aux huîtres et la poudre de bouillon de poulet pendant au moins 20 minutes.

  • Lavez le cresson dans de l'eau froide salée au moins deux fois puis égouttez-le dans une passoire.

  • Faire revenir l'ail et les échalotes violettes avec de l'huile à feu moyen.

  • Augmentez le feu et ajoutez le bœuf pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

  • Assemblez la salade avec des tomates en tranches, du cresson, de la viande cuite et votre vinaigrette préférée!

Remarques

  • Faites mariner le bœuf pendant la nuit. Cela garantira que l'assaisonnement est profondément infusé dans la viande, ce qui signifie une saveur supplémentaire à l'intérieur et à l'extérieur!
  • Utilisez du cresson plus jeune. Si vous essayez de presser la tige du cresson, les plus jeunes seront plutôt tendres plutôt que durs, ce qui est idéal pour cette salade.
  • Utilisez des tomates plus fermes. Non seulement ils seront plus faciles à trancher, mais ils résisteront beaucoup mieux en jetant la salade avec la vinaigrette.
  • Nous utilisons une coupe maigre pour notre salade, mais vous pouvez choisir celle que vous préférez. De grandes alternatives incluent le coupes tendres comme le surlonge, le filet, le faux-filet ou le flanc.
  • Profitez de la produits de saison disponible sur votre marché local! Certaines options avec une saveur épicée similaire au cresson comprennent la roquette, la roquette, le chou frisé, les épinards et les germes de radis

Nutrition

Calories: 222kcal | Les glucides: 5g | Protéine: 22g | Graisse: 12g | Gras saturé: 3g | Cholestérol: 62mg | Sodium: 415mg | Potassium: 512mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 528UI | Vitamine C: dixmg | Calcium: 23mg | Le fer: 3mg

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