Pain au lait – Pain au lait japonais

Facile, infaillible et le meilleur recette de pain au lait déjà! Ces cotons doux faits maison petits pains au lait sont doux, moelleux et parfaits pour chaque repas et vacances.

RECETTE DE PAIN AU LAIT

Thanksgiving approche à grands pas et vous devez faire cuire ces petits pains au lait en coton cette année !

Ils sont incroyablement doux, moelleux et saupoudrés de sucre en poudre et d’un mélange de lait en poudre sur le dessus. Chaque bouchée du petit pain au lait est aussi légère qu’une guimauve, le petit pain est si délicieux et fond pratiquement dans la bouche.

Cette recette de pain au lait est adaptée des petits pains au lait japonais; ce sont les petits pains les plus moelleux et les MEILLEURS, avec de douces saveurs de lait. Contrairement aux autres pains japonais, vous pouvez faire les meilleurs petits pains au lait maison sans entrée de roux. La recette ne nécessite que sept ingrédients simples.

Les petits pains au lait sont parfaits pour les vacances. Ce seront les meilleurs et les plus moelleux petits pains que vous ayez jamais préparés. La recette est très facile, simple et sans effort à faire.

INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE DE PETITS PETITS AU LAIT SUCRÉ

Ces petits pains au lait moelleux nécessitent quelques ingrédients simples ci-dessous :

• Farine de pain
• Sucre en poudre
• Levure instantanée
• Le sel
• Du lait
• Crème fouettée épaisse
• Beurre sans sel

MÉLANGE SUCRE ET LAIT EN POUDRE

• Sucre glace
• Lait en poudre pour la pâtisserie

COMMENT FAIRE DES PETITS PAIN AU LAIT ?

Préparez la pâte à pain en mélangeant les ingrédients dans un saladier, sauf le beurre. Bien mélanger et pétrir la pâte avec un batteur sur socle pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajouter le beurre ramolli à la pâte et pétrir constamment la pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique.

Couvrir la pâte d’un linge ou d’une pellicule plastique et laisser lever pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume dans un endroit chaud.

Après la levée, transférer la pâte sur une surface farinée. Appuyez doucement sur la pâte pour en chasser l’air. Diviser la pâte en 16 portions égales et arrondir chaque morceau en une boule lisse.

Utilisez un moule carré de 9 pouces, placez chaque pâte sur le moule, à environ un demi-pouce d’intervalle. Couvrir légèrement la pâte d’une pellicule plastique et laisser lever pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit gonflée.

Pendant ce temps, préparez le mélange sucre et lait en poudre en mélangeant les ingrédients dans un bol, Remuez pour bien mélanger. Mettre de côté.

Préchauffer le four à 310°F (155°C).

Saupoudrer la pâte du mélange sucre et lait en poudre avant la cuisson.

Cuire le pain au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

Retirez les petits pains au lait du four et saupoudrez davantage de mélange de sucre et de lait en poudre avant de servir.

CONSEILS DE BOULANGERIE

• Le secret pour rendre ces petits pains au lait incroyablement doux et moelleux sans entrée de roux consiste à ajouter de la crème à fouetter épaisse à la recette. Par conséquent, ne sautez pas la crème à fouetter épaisse lorsque vous faites la pâte.
• Vous pouvez faire de parfaits petits pains au lait sucré en façonnant la pâte exactement de la même taille et du même poids.
• Ne vous inquiétez pas si vous saupoudrez trop de mélange de sucre et de lait en poudre sur les petits pains. Vous pouvez toujours ajuster le montant à votre guise.
• Pour un résultat optimal, utilisez un moule carré de 9 pouces pour faire les petits pains au lait.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

COMMENT CONSERVER LES PETITS PETITS AU LAIT MOU ?

Conservez les restes de brioches au lait dans un récipient hermétique ou un sac en plastique et laissez-les à température ambiante jusqu’à 3 jours. Réfrigérer les petits pains au lait durera 4 à 5 jours.

PUIS-JE UTILISER DU LAIT CONDENSÉ À LA PLACE DE LA CRÈME À FOUETTER LOURDE POUR FAIRE LES PETITS PAIN AU LAIT ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait concentré comme substitut. Si vous utilisez du lait concentré sucré dans cette recette, vous devrez peut-être réduire le sucre pour éviter que les petits pains au lait ne deviennent trop sucrés.

COMBIEN DE CALORIES PAR PORTION ?

Cette recette ne contient que 332 calories par portion.

Quels plats servir avec cette recette ?

Servez ces petits pains au lait tels quels ou en accompagnement des repas. Pour un repas de fête, je vous recommande les recettes suivantes.

Rendement : 16

Facile, infaillible et le meilleur recette de pain au lait déjà! Ces cotons doux faits maison petits pains au lait sont doux, moelleux et parfaits pour chaque repas et vacances.

Temps de préparation
25 minutes

Temps de cuisson
25 minutes

Temps additionnel
1 heure 15 minutes

Temps total
2 heures 5 minutes

Ingrédients

PÂTE À PAIN

• 2 tasses de farine à pain

• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé

• 1 cuillère à café de levure instantanée

• 1 pincée de sel

• 1/2 tasse de lait

• 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse

• 1 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

MÉLANGE SUCRE ET LAIT EN POUDRE

• 1/2 cuillère à soupe de sucre glace

• 1 cuillère à soupe de lait en poudre

Instructions

1. Ajouter la farine à pain, le sucre, la levure, le sel, le lait et la crème à fouetter dans un bol à mélanger. Bien mélanger avec une spatule.
2. À l’aide d’un crochet pétrisseur, pétrir la pâte avec un batteur sur socle à vitesse moyenne-élevée pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajouter le beurre ramolli et pétrir constamment la pâte au même rythme pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
3. Couvrir la pâte d’un linge ou d’une pellicule plastique et laisser lever pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume dans un endroit chaud.
4. Transférez la pâte sur une surface farinée, appuyez doucement sur la pâte pour en libérer l’air. Diviser la pâte en 16 portions égales et arrondir chaque morceau en une boule lisse.
5. Utilisez un moule carré de 9 pouces, placez chaque pâte sur le moule, à un demi-pouce d’intervalle. Couvrir légèrement la pâte d’une pellicule plastique et lever pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit gonflée.
6. Pendant ce temps, préparer le mélange sucre et lait en poudre en mélangeant les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Mettre de côté.
7. Préchauffer le four à 310°F (155°C).
8. Saupoudrer la pâte levée avec le mélange de sucre et de lait en poudre sur le dessus et cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
9. Sortez le pain du four. Saupoudrez les petits pains au lait japonais avec plus de mélange de sucre et de lait en poudre.

Information nutritionnelle

Rendement

4

Portion

Personnes

Quantité par portion

Calories 332Graisse totale 8,4 gGras saturé 5gCholestérol 24mgSodium 88mgLes glucides 55,8 gFibre 1.9gSucre 7,6 gProtéine 8g