laitue d’huître | Nourriture chinoise du Sichuan

Accompagnement léger à la chinoise, laitue d’huître. La laitue aux huîtres est un plat de légumes verts d’accompagnement très populaire sur la table chinoise, tout comme la soupe aux œufs à la tomate, le sauté de bok coy et les pommes de terre râpées.

Les légumes jouent un rôle important sur notre table quotidienne devient de la considération saine. Nous cuisinons des légumes presque à chaque repas. La meilleure version de base est des légumes blanchis ou simplement sautés à l’ail. Parfois, nous utilisons du piment et du poivre du Sichuan pour créer une belle version chaude de légumes.

Nous obtenons plusieurs types de légumes vert foncé, le premier est « 清炒 » signifie littéralement faire sauter à l’ail. Et un autre type est « 炝炒 » qui signifie sauté avec des piments, de l’ail et du poivre du Sichuan comme le sauté d’épinards à l’eau de style Sichuan. Cuire des légumes avec des huîtres est un autre type qui est à l’origine populaire dans la cuisine cantonaise. Comparés aux deux types précédents, les légumes vert foncé des huîtres sont plus sucrés et plus salés.

laitue d'huître|chinasichuanfood.com

Instructions

Couper la laitue en petites portions. Dans une grande casserole d’eau, ajoutez une pincée de sel et 1/4 cuillère à café d’huile de cuisson végétale. Blanchir ensuite la laitue pendant 10 secondes. Transférer et placer dans une assiette de service.

laitue d'huître|chinasichuanfood.com

Mélanger 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau. Mettre de côté.

Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson végétale dans le wok et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit aromatique. Ajouter ensuite la sauce aux huîtres, le sucre, la sauce soja légère. Ensuite, ajoutez environ 1 tasse d’eau. Laissez mijoter pendant 1 minute, puis versez l’eau de fécule de maïs. Bien mélanger.

laitue d'huître|chinasichuanfood.com
laitue d'huître|chinasichuanfood.com
laitue d'huître|chinasichuanfood.com
laitue d'huître|chinasichuanfood.com

Accompagnement super facile, laitue d’huître

Laitue chinoise blanchie à la sauce d’huîtres à l’ail

Portions: 2

Calories: 62 kcal

Ingrédients

  • 1
    salade
    , coupé en 5 portions

Pour blanchir

  • 1/4
    à thé
    huile de cuisson végétale
  • 1/4
    à thé
    sel

sauce

  • 1/2
    à soupe.
    huile de cuisson végétale
  • 2
    clous de girofle
    Ail
    , haché
  • 1
    à soupe.
    Sauce soja légère
  • 1
    à soupe.
    sauce aux huîtres
  • 1/4
    à thé
    du sucre
  • 1
    tasse
    l’eau
  • 1
    à thé
    fécule de maïs + 1 c. l’eau
    , bien mélangé

Instructions

  1. Couper la laitue en petites portions. Dans une grande casserole d’eau, ajoutez une pincée de sel et 1/4 cuillère à café d’huile de cuisson végétale. Blanchir ensuite la laitue pendant 10 secondes. Transférer et placer dans une assiette de service.

  2. Mélanger 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau. Mettre de côté.

  3. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson végétale dans le wok et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit aromatique. Ajouter ensuite la sauce aux huîtres, le sucre, la sauce soja légère. Ensuite, ajoutez environ 1 tasse d’eau. Laissez mijoter pendant 1 minute, puis versez l’eau de fécule de maïs. Bien mélanger.

  4. Verser la sauce sur la laitue blanchie et servir chaud.

Apports nutritionnels

Accompagnement super facile, laitue d’huître

Quantité par portion

Calories 62
Calories provenant de la graisse 9

% Valeur quotidienne*

Gros 1g2%

Gras saturés 1g6%

Graisses polyinsaturées 1g

Graisses monoinsaturées 1g

Sodium 887 mg39%

Potassium 412 mg12%

Les glucides 13g4%

Fibre 3g13%

Sucre 6g7%

Protéine 3g6%

Vitamine A 1353IU27%

Vitamine C 8mgdix%

Calcium 62mg6%

Le fer 1mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

laitue d'huître|chinasichuanfood.com