laitue d'huître | Nourriture chinoise du Sichuan - Sushin : recettes de cuisine asiatique

Accompagnement léger à la chinoise, laitue d’huître. La laitue aux huîtres est un plat de légumes verts d’accompagnement très populaire sur la table chinoise, tout comme la soupe aux œufs à la tomate, le sauté de bok coy et les pommes de terre râpées.

Les légumes jouent un rôle important sur notre table quotidienne devient de la considération saine. Nous cuisinons des légumes presque à chaque repas. La meilleure version de base est des légumes blanchis ou simplement sautés à l’ail. Parfois, nous utilisons du piment et du poivre du Sichuan pour créer une belle version chaude de légumes.

Nous obtenons plusieurs types de légumes vert foncé, le premier est « 清炒 » signifie littéralement faire sauter à l’ail. Et un autre type est « 炝炒 » qui signifie sauté avec des piments, de l’ail et du poivre du Sichuan comme le sauté d’épinards à l’eau de style Sichuan. Cuire des légumes avec des huîtres est un autre type qui est à l’origine populaire dans la cuisine cantonaise. Comparés aux deux types précédents, les légumes vert foncé des huîtres sont plus sucrés et plus salés.

Instructions

Couper la laitue en petites portions. Dans une grande casserole d’eau, ajoutez une pincée de sel et 1/4 cuillère à café d’huile de cuisson végétale. Blanchir ensuite la laitue pendant 10 secondes. Transférer et placer dans une assiette de service.

Mélanger 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau. Mettre de côté.

Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson végétale dans le wok et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit aromatique. Ajouter ensuite la sauce aux huîtres, le sucre, la sauce soja légère. Ensuite, ajoutez environ 1 tasse d’eau. Laissez mijoter pendant 1 minute, puis versez l’eau de fécule de maïs. Bien mélanger.

Accompagnement super facile, laitue d’huître

Laitue chinoise blanchie à la sauce d’huîtres à l’ail

Portions: 2

Calories: 62 kcal

Ingrédients

1
salade
, coupé en 5 portions

Pour blanchir

1/4
à thé
huile de cuisson végétale
1/4
à thé
sel

sauce

1/2
à soupe.
huile de cuisson végétale
2
clous de girofle
Ail
, haché
1
à soupe.
Sauce soja légère
1
à soupe.
sauce aux huîtres
1/4
à thé
du sucre
1
tasse
l’eau
1
à thé
fécule de maïs + 1 c. l’eau
, bien mélangé

Instructions

Couper la laitue en petites portions. Dans une grande casserole d’eau, ajoutez une pincée de sel et 1/4 cuillère à café d’huile de cuisson végétale. Blanchir ensuite la laitue pendant 10 secondes. Transférer et placer dans une assiette de service.
Mélanger 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau. Mettre de côté.
Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson végétale dans le wok et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit aromatique. Ajouter ensuite la sauce aux huîtres, le sucre, la sauce soja légère. Ensuite, ajoutez environ 1 tasse d’eau. Laissez mijoter pendant 1 minute, puis versez l’eau de fécule de maïs. Bien mélanger.
Verser la sauce sur la laitue blanchie et servir chaud.