Côtes levées de porc au miel – Wok and Kin

Les côtes levées de porc au miel de maman sont si délicieuses à s’en lécher les doigts que vous en aurez envie encore et encore! Le tout est sauté aux aromates, puis enrobé de sauce aux huîtres et de miel. Servez-le frais pour un glaçage sucré et salé fabuleusement collant.

Si vous aimez les côtes levées, essayez-les avec du vinaigre noir chinois, de la sauce aux haricots noirs, du congee ou dans une soupe de nouilles !

Des plats réconfortants simples et délicieux

Les côtes levées de porc au miel de maman sont un plat qui me manque mon frère chèrement. Si vous suivez le parcours culinaire de notre famille depuis un certain temps, vous saurez que maman est végétarienne depuis plusieurs années.

Bien que nous soutenions sa décision, cela n’empêche pas le fait que ses recettes de viande nous manquent tous les jours (sa soupe vietnamienne au poulet et aux nouilles au tapioca est ce à quoi je pense le plus).

C’est pourquoi je me suis donné pour mission de préserver cette Recette. C’était le go-to de maman à l’époque parce que c’est incroyablement facile à assembler. La combinaison les saveurs sucrées et salées sont mijotées jusqu’à ce qu’elles soient infusées dans chaque bouchéece qui signifie que vous avez la nourriture réconfortante ultime sur un bol de riz.

S’il y avait un plat pour lequel j’irais quelques secondes, ce serait celui-ci.

Faites-le pour votre famille la semaine prochaine et vous comprendrez pourquoi nous l’aimons tant !

Pourquoi cette recette marche

• C’est facile à assemblerce qui en fait le plat d’accompagnement parfait pour un dîner en semaine.
• L’utilisation d’une simple combinaison d’assaisonnement signifie que vous pourrez profiter de la goût naturel du miel.
• L’ajout de légumes comme la carotte et la pomme de terre rend le plat un équilibré une.

Ce dont vous aurez besoin

À propos de la viande

Maman a toujours utilisé des côtes levées de porc pour cette recette, mais vous pouvez la remplacer par la protéine de votre choix. Vous pouvez même le rendre sans viande en utilisant vos champignons préférés ou du tofu ferme ou frit à la place.

Comment faire cette recette

Faites chauffer la poêle ou le wok à feu vif. Lorsqu’elle est chaude, versez l’huile et baissez le feu à moyen. Ajouter les oignons et remuer pendant 20 secondes, puis jeter l’ail et cuire pendant 15 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit aromatique.

Montez à feu vif et versez la viande dedans. Mélangez le tout dans le wok ou la poêle pendant 2 minutes.

Après les deux minutes, ajoutez les carottes et les pommes de terre. Remuez les ingrédients pendant 20 secondes.

Assaisonner avec le sel, la poudre de bouillon de poulet, le poivre, la sauce aux huîtres et le miel. Mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé, puis mettez le couvercle. Laisser bouillir.

À ébullition, baisser immédiatement le feu à moyen pour que les ingrédients mijotent pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assurez-vous que le couvercle est partiellement en place à ce stade.

Conseil de pro : Au bout de 10 minutes, remuez les ingrédients pour qu’ils ne brûlent pas.

Servir immédiatement tel quel avec du riz !

FAQ sur les recettes

Conseils pour les meilleurs résultats

• Couper les légumes en gros morceaux. Ils seront plus agréables à croquer et garderont leur forme en mijotant.
• Laissez la viande des deux côtés de l’os. Lorsque vous coupez le porc, laissez environ 5 mm (0,2″) de chaque côté de chaque côte afin qu’il y ait de la viande pour maintenir l’os en place. Sinon, il pourrait tomber pendant la cuisson.
• Assaisonner de miel en dernier. Cela gardera la saveur puissante et à la surface de chaque morceau de viande.

Avec quoi le servir

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