Recette de maïs soufflé au beurre –

Le maïs soufflé au beurre est une collation savoureuse préparée en faisant rôtir des grains de maïs jusqu’à ce qu’ils éclatent et en les mélangeant avec du beurre et du sel. Le pop-corn au beurre est une collation traditionnelle servie dans les théâtres et les supermarchés. Le maïs soufflé au beurre est assez addictif et il est préférable de le savourer avec du thé.

Le pop-corn au beurre est une collation instantanée pour l’heure du thé du soir qui peut être préparée à la maison et ne nécessite pas de machines à pop-corn. Les emballés disponibles dans les théâtres ne sont pas frais ces jours-ci et je compte sur le maïs soufflé au beurre fait maison pour les collations fraîches, beurrées et salées.

À propos du maïs soufflé au beurre

Le maïs soufflé au beurre est une collation au beurre et à la garniture qui se prépare en faisant rôtir des grains de maïs dans un récipient fermé et en les mélangeant avec du beurre et des assaisonnements. Le maïs soufflé au beurre est une variante saine et savoureuse du maïs soufflé salé classique dont la famille en redemandera et demandera une répétition.

Si vous êtes un fan de pop-corn au beurre de style théâtre, cette recette de pop-corn au beurre est faite pour vous. Des popcorns croustillants au beurre salé prêts pour l’heure du cinéma à la maison… Quoi d’autre ?!

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Le pop-corn et le maïs sucré sont-ils identiques ?

Non, ils ne sont pas identiques – bien qu’ils appartiennent à la même famille de maïs. Le maïs soufflé et le maïs sucré sont deux des six principaux types de maïs, qui comprennent le maïs denté, le maïs silex, le maïs en gousse et le maïs farine. Les grains de maïs soufflé ont une peau extérieure solide et un intérieur féculent tandis que les autres variétés sont plus douces et farineuses. Le maïs soufflé au beurre a donc finalement dû être fabriqué à partir de maïs soufflé et également de maïs sucré et autres.

Ingrédients du maïs soufflé au beurre

• Grains de pop-corn : Assurez-vous d’acheter des grains de maïs soufflé et non les grains de maïs ordinaires du magasin, car toutes les variétés de grains de maïs n’éclatent pas.
• Le beurre: Utilisez du beurre frais fait maison si disponible, sinon vous pouvez utiliser ceux achetés en magasin. Ajustez le sel au pop-corn si vous ajoutez une variété de beurre salé ou non salé.
• Pétrole: Utilisez de l’huile de cuisson ordinaire ou de l’huile d’olive pour le pop-corn, mais assurez-vous qu’elles n’affectent pas la saveur du pop-corn, car des huiles comme l’huile d’arachide diffuseront sa saveur dans les aliments auxquels elle est ajoutée. Si vous aimez la saveur de l’huile de noix de coco, utilisez-la.

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Popcorn au beurre étape par étape

1. Préparez d’abord tous vos ingrédients. Assurez-vous d’acheter des grains de maïs soufflé et non des grains de maïs normaux. Prendre une casserole à fond épais avec couvercle. J’ai utilisé mon autocuiseur. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

2.Faire tourner la poêle pour que l’huile soit uniformément répartie. Faire chauffer l’huile.

3. Une fois l’huile chauffée, ajoutez un noyau de pop-corn pour vérifier.

4. Il apparaîtra dans quelques secondes. C’est la bonne température dont nous avons besoin.

5. Maintenant, ajoutez 1/2 tasse de grains de maïs soufflé.

6.Remuez rapidement.

7.Couvrez-le avec un couvercle. Le couvercle doit avoir un évent, sinon fermer partiellement le couvercle pour que la vapeur s’échappe. Gardez la flamme à feu moyen.

8.Il va commencer à éclater.

9. Maintenant, soulevez la casserole de la flamme et secouez-la pendant 2 secondes, puis placez-la dans la flamme. Répétez ceci à intervalles pour que toutes les graines éclatent uniformément.

10.Laissez les grains éclater complètement. Une fois que le bruit sec est arrêté, vous pouvez éteindre la flamme. Ouvrez immédiatement le couvercle une fois que l’éclatement s’arrête, sinon les gouttelettes d’eau pourraient tomber dans le pop-corn, le rendant détrempé,

11.Ouvrir et donner un mélange rapide. Retirer du feu.

12. Remuez rapidement – Vérifiez si toutes les graines sont complètement éclatées.

13. Dans une poêle à tadka, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre, laisser fondre.

14.Ajouter le beurre fondu sur les côtés.

15.Ajoutez du sel au goût.

16.Essuyez la surface intérieure du couvercle avec un chiffon sec.

17.Fermer avec le couvercle et bien agiter pour que le beurre et le sel s’enrobent uniformément.

18. C’est tout le maïs soufflé au beurre fait maison est prêt.

Conseils d’experts

• Cuire à couvert car sinon les grains sortiront du récipient.
• Choisissez de préférence une casserole large à fond épais.
• Pendant la cuisson à couvert, veillez à ne pas brûler, ajustez donc la flamme en conséquence.
• Assurez-vous d’utiliser un couvercle avec évent. SI vous ne disposez pas d’un tel couvercle, fermez-le partiellement en laissant de la place pour que la vapeur puisse s’échapper.
• Assurez-vous de bien mélanger les grains afin qu’ils soient uniformément enrobés d’huile.

Variantes

Essayez les variantes suivantes de Butter Popcorn

• Si vous aimez la saveur de citron, ajoutez du zeste de citron au maïs soufflé.
• Mélangez le maïs soufflé au beurre avec des assaisonnements comme de la poudre de fromage, de l’origan, des poudres d’épices en fonction de vos préférences.

Suggestions de service et de conservation

Faites éclater le maïs frais chaque fois que vous en avez besoin afin de le consommer frais et savoureux. Cependant, s’il vous en reste, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique pendant une semaine.

Le Butter Popcorn est idéal pour être servi dans des barquettes DIY, de grands contenants pour que tout le monde se jette dessus de manière centralisée.

FAQ

1.Qu’est-ce que le pop-corn au beurre ?

Le maïs soufflé au beurre est une collation savoureuse préparée en faisant rôtir des grains de maïs jusqu’à ce qu’ils éclatent et en les mélangeant avec du beurre.

2.Comment préparez-vous du pop-corn au beurre ?

• Faire chauffer quelques cuillères à soupe d’huile à feu moyen dans une poêle à fond épais
• Pour tester la bonne chaleur de la poêle, testez avec seulement 2 grains de maïs pour voir s’il éclate. Quand il éclate, ajoutez tous les grains de pop-corn.
• Mélanger la poêle et rôtir jusqu’à ce que tous les grains soient sortis.
• Une fois que le bruit sec est arrêté, vous pouvez éteindre la flamme et l’enlever. Mettre de côté.
• Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajoutez-le au pop-corn avec du sel et mélangez bien.

3.Certains noyaux ne sautent pas – Quel est le problème ?

Soit le récipient est étroit, soit les grains de maïs sont surpeuplés, de sorte que certains d’entre eux ne reçoivent pas suffisamment de chaleur / d’huile pour être éclatés. Si les grains de maïs soufflé ont une bonne humidité, il faut du temps pour qu’ils éclatent.

4.Comment faire du pop-corn au beurre dans un pot instantané ?

• Ajouter les grains de maïs soufflé dans le récipient de l’Instant pot
• Réglez le mode “sauter” pendant 10 minutes. Chauffez l’huile puis vérifiez en ajoutant un noyau une fois qu’il sort, puis ajoutez les noyaux de pop-corn. Donnez un mélange rapide. Cuire à couvert.
• Ajoutez du beurre au pop-corn et mélangez-le – Le pop-corn au beurre Instant Pot est prêt.

5.Comment faire du pop-corn au beurre au four ?

• Préchauffez le four
• Chauffer à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les cors éclatent.
• Ajoutez du beurre au pop-corn et mélangez-le – le pop-corn au beurre au four est prêt.

6.Puis-je utiliser les grains de maïs ordinaires pour faire du pop-corn ?

Il n’y a pas que les grains de maïs soufflé qui éclatent – le maïs sucré ou d’autres variétés de maïs n’éclatent pas. Le pop-corn est une variété spéciale de maïs que l’on laisse mûrir de sorte qu’il développe une peau dure contenant de l’humidité qui ressort lorsqu’il est rôti / chauffé.