Comment cuisiner un bon mijoté de porc à la chinoise
La cuisine chinoise, l’une des plus célèbres et des plus variées au monde, nous amène aujourd’hui au cœur de l’une de ses spécialités à la viande de porc : le mijoté de porc à la chinoise. Allons sans plus tarder à la découverte de cette explosion de saveur qui en séduit plus d’un.
Que nous faut-il pour réussir ce plat ?
Tout comme plusieurs autres plats, la conception du mijoté de porc à la chinoise nécessite de nombreux ingrédients en mesures bien définies. Nous devons donc avoir :
- 675 g de cubes de porc à ragout ;
- 1 cuillère à soupe d’huile de canola.
Pour la sauce, nous aurons besoin de :
- 1 anis étoilé ;
- ¼ tasse de sauce chili ;
- du poivre à convenance ;
- 1 cuillère à soupe d’huile ;
- 2 cuillères à soupe de miel ;
- ½ tasse de sauce aux prunes ;
- 1 tasse de bouillon de poulet ;
- 1 cuillère à soupe d’ail haché ;
- 2 cuillères à soupe de sauce soya ;
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ;
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché ;
- 2 pincées de mélange chinois cinq-épices.
Super, nous avons rassemblé tout ce qu’il nous faut. Nous pouvons donc passer en cuisine pour la préparation. Tous à nos casseroles !
Place à la préparation
Maintenant que nous avons réuni le nécessaire, commençons à faire cuire tout ça. Tout d’abord, faites chauffer de l’huile à feu moyen dans une poêle. L’objectif est de couper le porc en morceaux cubiques et de les faire dorer. Après s’être assuré que toutes les surfaces soient bien dorées, placez ces cubes dans la mijoteuse. Puis, dans un récipient à part, fouettez ensemble tous les ingrédients pour la sauce.
Versez ensuite ce mélange sur le porc dans la mijoteuse. Après cela, vous n’aurez qu’à recouvrir pendant quelques heures, le temps de bien faire mijoter le tout. Cette cuisson vous prendra entre 6 et 8 heures, votre mijoteuse étant réglée à faible intensité. Ce n’est qu’après cela que vous pourrez apprécier toute la tendresse de la viande dans la saveur de ce plat.
Vous pourrez alors le servir avec l’accompagnement de votre choix. Le riz ferait par exemple un très bon choix étant donné que vous cuisinez chinois. Le mijoté de porc à la chinoise est désormais un petit plus que vous pourrez ajouter à votre liste de recettes à la grande satisfaction de votre tablée. N’hésitez pas à l’accompagner avec ce qui vous ferait plaisir et à y apporter votre petite touche personnelle.
