Recette Karthigai Appam – Recette Karthigai Sweet Appam

Recette Karthigai Appam un bonbon traditionnel fait pour de nombreuses occasions, en particulier Karthigai Deepam.

Recette Karthigai Appam avec des photos et des vidéos étape par étape. L'appam sucré à base de riz cru et de jaggery est l'un des appam les plus faciles que nous fabriquons pour Karthigai deepam. Faites cet appam doux et facile pour toute occasion et profitez-en.

Karthigai deepam est un festival auquel j'attends avec impatience chaque année. Dès l'éclairage des lampes, la décoration de la maison avec elle et la fabrication de batchanams tels que pori urundai, nei appam, karthigai pori, karthigai appam etc j'aime tout dans ce festival. J'adore préparer et bien sûr manger tous les bonbons traditionnels, en particulier ceux à base de jaggery. De plus, les enfants adorent tous les types d'appam, c'est donc une motivation pour moi d'essayer de nouvelles variétés.

FAQ:

Quel type de jaggery utiliser?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de jaggery en poudre ou en bloc. Vous pouvez également utiliser du paagu vellam, la variété de jaggery que vous utilisez décide de la couleur des appams.

Que faire si ma pâte devient trop liquide après avoir ajouté du sirop de jaggery?

Ajoutez un peu de farine de riz ou de farine de blé pour obtenir la consistance de la pâte au besoin, mais n'en ajoutez pas plus. Cela changera la texture des appams et ce ne sera pas doux,

Puis-je faire frire du karthigai appam dans une poêle paniyaram?

Incase si vous n'êtes pas à l'aise avec la friture, vous pouvez utiliser une poêle paniyaram pour préparer ces appams.

Puis-je faire de l'appam sans trempage ni broyage?

Cette recette est destinée au trempage et au broyage. Mais vous pouvez essayer ma recette instantanée de nei appam sans trempage ni broyage.

À propos de la recette de Karthigai Appam:

• Faire tremper et moudre le riz cru et le moudre avec la banane, la cardamome en une pâte épaisse.
• Prenez le jaggery et l'eau dans une casserole, filtrez pour éliminer les impuretés sans contrôle de cohérence. Laisser refroidir complètement.
• Filtrer et ajouter le sirop de jaggery. Broyez-le en une pâte épaisse, saupoudrez d'eau si nécessaire. Faites couler la pâte, par exemple, comme la consistance d'une pâte dosa.
• Faites chauffer l'huile – ajoutez la pâte à l'aide d'une louche incurvée profonde et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit brun rougeâtre des deux côtés.
• Pour résumer les étapes de la recette du karthigai appam – faites tremper, moudre le riz cru avec la banane, préparer un mélange de sirop de jaggery pour former une pâte. Versez enfin l'huile préchauffée et faites-les frire.

Variations:

• Vous pouvez utiliser une poêle paniyaram ou les faire frire.
• De plus, vous pouvez ajouter des morceaux de noix de coco ou des noix pour plus de croquant.
• Utilisez la recette instantanée de nei appam si vous n'avez pas le temps de tremper et de broyer.
• Vous pouvez également remplacer le jaggery par du sirop de sucre de canne.

Suggestions de stockage et de service:

Ces appams se conservent bien à température ambiante pendant 2 jours.Vous pouvez les conserver au réfrigérateur et prolonger la durée de conservation de 2 jours supplémentaires. Pas de congélation recommandée.

Recettes associées:

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Comment faire karthigai appam photo étape par étape:

1. Dans une casserole, ajoutez du jaggery et de l'eau. Chauffez-le d'abord. En premier lieu, préparez le sirop Jaggery car il doit refroidir pour une utilisation ultérieure.
2. Dissolvez complètement le jaggery. Pas besoin de vérifier la cohérence. Laissez refroidir.
3. Faites tremper le riz cru dans l'eau pendant 2 heures.
4. Après 2 heures, rincez-le bien et égouttez complètement l'eau. Ajouter une banane coupée grossièrement avec la poudre de cardamome.
5. Broyez-le d'abord en un mélange grossier sans ajouter d'eau.
6. Après cela, filtrer le sirop de jaggery dans le mélangeur.
7. La prochaine étape dans karthigai appam est la plus importante – Broyez-le en une pâte fine. Saupoudrer un peu d'eau si nécessaire pendant le broyage et transférer la pâte dans un bol à mélanger.
8. Ajouter un peu d'eau à la pâte karthigai appam.
9. Bien mélanger pour former une pâte fluide, comme par exemple la consistance d'une pâte dosa. Ne pas faire couler la pâte sinon les appams boiront plus d'huile, donc soyez très prudent en ajoutant de l'eau de mouture et aussi après.
10. La pâte karthigai appam est maintenant prête. Utilisez une louche incurvée profonde pour verser dans l'huile chaude pour obtenir des appams ronds de même taille.En outre, vous pouvez ajouter des morceaux de noix de coco râpée ou de noix de coco dans cette pâte.
11. Enfin, faites chauffer l'huile dans un kadai – ajoutez-la à l'huile préchauffée.
12. Il se soulèvera après quelques secondes. Lorsque les bords deviennent dorés, retournez-les.
13. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient brun rougeâtre des deux côtés. Faire frire à feu moyen.
14. Une fois uniformément dorée, retirez-la et égouttez-la dans du papier de soie.
15. Répétez de même pour terminer et faites également les autres appams karthigai.

Comparé à d'autres recettes, cet appam karthigai est facile à préparer et plaira à tous, en particulier aux enfants.

Mes conseils pour préparer une recette de karthigai appam:

• Si vous préférez un appam très sucré, ajoutez 3/4 tasse de jaggery au lieu de 1/2 tasse.
• Assurez-vous de garder la pâte pas trop liquide, sinon les appams boiront plus d'huile.
• Utilisez une louche incurvée profonde, remplissez-la de pâte puis versez-la dans de l'huile préchauffée pour obtenir des appams ronds de même taille.
• Si le temps de trempage n'est pas suffisant, les appams ne se lèveront pas et ne gonfleront pas bien. Alors trempez pour le temps mentionné.