Recette d'extrait de tamarin maison, Comment faire de la pulpe de tamarin à la maison

Recette d'extrait de tamarin maison avec vidéo, photos pas à pas

Recette d'extrait de tamarin maison un essentiel très utile à conserver. Cet extrait de tamarin peut être utilisé pour de nombreuses recettes comme le rasam, les variétés de kuzhambu, les légumes, etc.

C'est l'un des éléments essentiels les plus utiles à conserver, car faire de l'extrait de tamarin à chaque fois que vous en avez besoin est presque impossible pour moi, donc je fais toujours un lot et je le garde au réfrigérateur, je l'utilise au besoin.

Vidéo de recette d'extrait de tamarin maison

Imprimer la recette

Recette d'extrait de tamarin maison

La recette d'extrait de tamarin maison est un essentiel très utile à conserver.Peut être utilisé pour de nombreuses recettes comme le rasam, les variétés de kuzhambu, les légumes, etc.

Ingrédients

• 1 tasse Tamarin
• 1 et 1/2 tasses eau + au besoin

Instructions

• Nettoyez le tamarin, recherchez les graines ou toute autre substance indésirable, jetez-les. Dans un bol à mélanger, ajoutez le tamarin, ajoutez-y de l'eau tiède. très peu d'eau.

• Placer une passoire sur une casserole, verser le mélange dans la passoire, extraire la pulpe, ajouter un peu plus d'eau pour extraire complètement, bien écraser avec les mains et filtrer.

• Placez la casserole sur la cuisinière, allumez-la.Laissez-la bouillir pendant 10 bonnes minutes.Enlevez l'écume sur le dessus.Cette étape est facultative mais j'enlève habituellement au moins une partie de celle-ci pendant que nous la stockons.

• Une fois bouilli, éteignez et refroidissez.

• Conserver ensuite dans un bocal propre, se conserve bien au réfrigérateur pendant environ un mois.

Remarques

• Si vous voulez faire une pâte de tamarin épaisse, ajoutez seulement 3/4 tasse d'eau et faites une pulpe, puis suivez la procédure.
• Je fais généralement cette cohérence car elle convient à mes besoins.
• Si vous voulez, vous pouvez ajouter du sel, mais je ne le fais généralement pas, car je dois être attentif lors de l'ajout de l'extrait dans mes recettes.
• Assurez-vous de refroidir complètement puis de conserver.
• Utilisez une cuillère propre et sèche à chaque fois.

Comment faire une recette d'extrait de tamarin:

1. Nettoyez le tamarin, recherchez les graines ou toute autre substance indésirable, jetez-les. Dans un bol à mélanger, ajoutez le tamarin, ajoutez-y de l'eau tiède. très peu d'eau.
2. Placer une passoire sur une casserole, verser le mélange dans la passoire, extraire la pulpe, ajouter un peu plus d'eau pour extraire complètement, bien écraser avec les mains et filtrer.
   
3. Placez la casserole sur la cuisinière, allumez-la.Laissez-la bouillir pendant 10 bonnes minutes.Enlevez l'écume sur le dessus.Cette étape est facultative mais j'en retire habituellement au moins une partie pendant que nous la stockons.
4. Une fois bouillie, éteignez-la et refroidissez-la, puis conservez-la dans un bocal propre et conservez-la bien au réfrigérateur pendant environ un mois.
   

Extrait de tamarin prêt, stockez-le et utilisez en cas de besoin.