Recette de rasam au citron, rasam au gingembre et au citron

Recette de rasam au citron avec des images et des vidéos étape par étape. Un rasam facile à la saveur de citron pour accompagner du riz.

Citron rasam est un sidedish acidulé pour le riz. Le rasam est un aliment de base du sud de l’Inde pour les repas et le rasam au citron est l’un de mes préférés depuis mon enfance,

J’adore le rasam amma, il a une saveur si intense. J’ai de bons souvenirs d’emballer ce riz au citron rasam pour le déjeuner.Il a si bon goût avec toutes les frites, en particulier les pommes de terre.

La recette du rasam au citron est très bonne pour la digestion après un repas copieux. Bien que nous ne fabriquions pas de rasam tous les jours, nous en consommons au moins 3 jours par semaine car les enfants l’adorent. Ce rasam au citron était apprécié par les deux enfants, il avait plus le goût d’une soupe claire comme ils l’ont dit.

À propos de la recette de rasam au citron:

La spécialité de ce rasam est ici dans cette recette de rasam, nous n’ajoutons pas de tamarin au lieu de citron est ajouté pour lui donner un goût acidulé. Faites d’abord cuire le dal jusqu’à ce qu’il soit pâteux. Ajouter les autres ingrédients bien bouillir puis y ajouter le dal cuit. Faire bouillir pendant 2 minutes ajouter le tadka avec les graines de moutarde, la jeera, les feuilles de curry, le piment rouge. Laisser bouillir à ce moment éteindre.

Variations:

• Vous pouvez ajouter de la poudre de rasam à ce rasam.
• Au lieu d’ajouter tous les ingrédients crus, vous pouvez même faire sauter pendant quelques minutes, puis faire bouillir.
• Vous pouvez même écraser grossièrement le poivre jeera et l’ajouter.

Conseils pour un bon rasam:

• Ajoutez toujours le tempérage à la fin pour un rasam savoureux.
• Ne faites pas bouillir plus longtemps, le goût du rasam varie.
• Ajoutez beaucoup de feuilles de coriandre pour plus de saveur et d’arôme.

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Vidéo de recette de rasam au citron

Méthode pour faire une recette de rasam au citron:

1.Pour commencer par un premier rinçage trop ou dal.

Ajoutez le dal avec de l’eau, du sel et de la poudre de curcuma. L’eau doit être au moins 1/2 pouce au-dessus du dal.

3.Ajoutez peu d’eau à l’autocuiseur. Gardez le récipient à l’intérieur de l’autocuiseur.

4.Fermez avec le couvercle.

Couvrir et cuire sous pression pendant 5 sifflets.

6. laissez la pression se relâcher d’elle-même. Retirez le bateau.

7.Mash dal bien.

8.La cohérence doit être liquide.

9. Ajoutez maintenant tous les ingrédients énumérés sous «à ébullition».

10.Laissez bouillir pendant 10 minutes au moins.

11.Maintenant, ajoutez-y du dal cuit.

12.Rincer à l’eau et l’ajouter aussi.

13.Il commencera à bouillir.

À ce moment, préparez le tadka, faites chauffer le ghee, ajoutez les graines de moutarde, la jeera, le hing, les élaves de curry et les piments rouges. Faites frire pendant une minute et éteignez. Le rasam au citron se prépare et l’arôme est si bon.

15.Ajoutez le tadka au rasam avec les feuilles de coriandre. Laissez bouillir. Quand il est mousseux et arrive à ébullition, éteignez-le. Le rasam au citron est prêt!

16.Laisser refroidir pendant quelques minutes puis ajouter le jus de citron. Donnez un mélange rapide, le rasam au citron aromatique est prêt!

Le rasam au citron est prêt!

Mes conseils lors de la préparation de la recette de rasam au citron:

• Toujours pour tout rasam, ne faites pas trop bouillir c’est le secret d’un savoureux rasam aromatique.
• N’ajoutez le jus de citron qu’après refroidissement sinon cela donnera un goût légèrement plus amer.
• J’avais besoin de jus d’un gros citron mais ajustez selon votre goût.