Recette de Pâtes Masala –

Pâtes Masala aux épices indiennes et saveur au gré de vos papilles. Pâtes italiennes avec une touche de masala indienne, essayez-les et savourez-les. Apprenez à faire la recette de pâtes Masala avec des images et des vidéos étape par étape faciles.

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Les pâtes masala sont un plat en une seule casserole préparé en cuisinant des pâtes avec des masalas indiens, avec des épices et des herbes. J’ai toujours voulu essayer les pâtes masala et celle-ci s’est produite quelques semaines plus tôt et nous l’avons appréciée au petit-déjeuner. Découvrez une autre version de la recette de pâtes au poulet masala.

À propos des pâtes Masala

Donnez à vos pâtes habituelles une touche d’épices et de saveurs indiennes – je suis sûr que ces pâtes mériteraient de nombreux compliments de la part de votre famille ainsi que de la nôtre.

La spécialité de ce plat est qu’il s’agit d’une casserole, généralement les pâtes sont précuites et mélangées à la sauce, mais dans cette recette, les pâtes sont cuites avec le masala et elles ont un goût tellement délicieux. Comme les pâtes sont mijotées avec du masala et des épices, elles sont si savoureuses et délicieuses.

C’est une pâte où l’italien rencontre l’indien et c’est un excellent plat de fusion en un pot. Ces pâtes Masala sont une parfaite fusion indo-italienne avec une explosion de saveurs. Si vous êtes un fan de plats de pâtes à base de tomates, alors c’est juste pour vous, tellement juteux et savoureux.

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Les pâtes masala sont un plat épicé et savoureux préparé en cuisinant des pâtes avec un mélange de sauce à base de tomates et d’oignons. Les pâtes Masala sont faciles et rapides à préparer. Les pâtes Masala arrivent sur la liste des plats préférés de la famille avec leur goût !

Ingrédients des pâtes masala

• Pâtes – Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de pâtes comme les macaronis, les penne, les fussilli, etc. J’ai utilisé la variété Penne Pasta.
• Des légumes – J’ai utilisé de l’oignon, de la tomate, du poivron, des carottes, des pois et du maïs. De plus, vous pouvez ajouter des champignons, du maïs cuit, du maïs miniature ou tout autre légume de votre choix.
• Épices et herbes – Des poudres d’épices indiennes comme la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge, la poudre de jeera, la poudre de coriandre, les poudres de garam masala sont utilisées.
• Fromage – Bien que le fromage soit facultatif, nous l’ajoutons pour le rendre plus riche et crémeux. Mais c’est purement votre préférence.
• Pétrole – L’huile d’olive est préférée pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser de l’huile de cuisson ordinaire.

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Recette de pâtes masala étape par étape

1. Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez 1/2 tasse d’oignon finement haché avec 1 cuillère à café de pâte d’ail au gingembre.

2.Sauter jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents.

3.Ajouter 1 tasse de purée de tomates crues. Il suffit de broyer 3-4 tomates en purée fine sans ajouter d’eau, puis de l’ajouter.

4.Faites sauter rapidement et laissez bouillir.

5. Cuire jusqu’à ce que l’odeur crue des tomates parte.

6.Ajouter 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma, 1 cuillère à café de poudre de curcuma, 1/2 cuillère à café de poudre de coriandre, 1/2 cuillère à café de poudre de cumin (poudre de jeera) et 1/2 cuillère à café de poudre de garam masala avec le sel requis.

7.Donnez un mélange rapide.

8.Ajouter 1 tasse de pâtes crues avec 1/4 tasse de carottes et 1/4 tasse de pois.

9.Bien mélanger et cuire une minute.

10.Ajouter 1 cuillère à soupe de ketchup.

11. Donnez un mélange rapide.

12.Ajouter environ 2 tasses d’eau. Donnez un mélange rapide. La quantité d’eau peut varier selon la variété de pâtes.

13. Cuire à couvert pendant 2 min.

14.Puis remuez rapidement.

15. Encore une fois, faites cuire à couvert pendant quelques minutes de plus jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

16. Cuire jusqu’à ce que les pâtes soient molles mais pas molles.

17.A présent, les pâtes sont cuites molles et la sauce a un peu réduit.

18.Vérifiez en piquant une pâte avec une fourchette. Les pâtes doivent être cuites tendres à la fourchette.

19.Enfin, ajoutez 1/4 tasse de maïs sucré bouilli et 1/4 tasse de poivron.

20. Faites cuire un mélange rapide pendant une minute.

21.Finalement garnir avec 1 cuillère à soupe de fromage râpé et 1 cuillère à soupe de poivron.

22. Donnez un mélange rapide et éteignez.

Les pâtes Masala sont prêtes ! Servir chaud!

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Conseils d’experts

• Les poudres d’épices peuvent être ajustées selon vos préférences gustatives. C’est moyennement épicé.
• Vous pouvez ajouter n’importe quel légume de votre choix comme des champignons de maïs, etc.
• J’ai utilisé une variété de pâtes penne, vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de votre choix.
• Faites en sorte que la sauce soit un peu fondante et pas trop sèche. Éteignez-le quand il est encore liquide car il a tendance à s’épaissir avec le temps.

Suggestion de stockage et de service

• Servez-le tel quel chaud ou accompagné d’un pain grillé.
• Je recommande de le consommer frais. Au cas où vous voudriez stocker ces pâtes, ce n’est pas un bon choix. Peut-être que vous pouvez faire cuire des pâtes, faire la sauce et garder les deux séparés et quand vous voulez servir, vous pouvez mélanger les deux et servir.

FAQ

1.Qu’est-ce que les pâtes Masala ?

Le masala est un plat facile à préparer en cuisinant des pâtes avec de l’oignon et une sauce à base de tomate. Pâtes italiennes avec une touche de masala indienne, essayez-les et savourez-les.

2.Puis-je utiliser une autre variété de pâtes ?

Vous pouvez utiliser cette recette avec d’autres variétés de pâtes comme les penne, les fussili, les rigatoni, etc. si vous n’obtenez pas de variété de pâtes penne.

3.Puis-je cuire les pâtes séparément ?

Oui, vous pouvez faire cuire les pâtes séparément puis les mélanger dans cette sauce rouge avec un masala indien. Mais le goût varie pour les deux.

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