Recette de paal de riz Matta | Riz payasam du Kerala
Recette de paal payasam au riz matta du Kerala un payasam riche à base de riz matta du Kerala et de lait comme ingrédients principaux.
Recette de riz payasam Matta avec des images et des vidéos étape par étape.Un délicieux dessert crémeux riche à base de riz brun ou matta du Kerala et de lait comme ingrédients principaux.
Nous aimons tous le kheer ou payasam épais et crémeux et le paal payasam ou le kheer au lait est notre préféré de la famille.Habituellement, je fais du paal payasam avec du riz cru ou du riz basmati.Cette fois, je l'ai essayé avec du riz brun du Kerala ou du riz matta comme on l'appelle J'avais un paquet de riz brun kerala que j'avais acheté plus tôt, alors j'ai pensé à l'utiliser.
Le riz du Kerala est très nutritif et présente de nombreux avantages pour la santé.Nous appelons ce riz par de nombreux noms comme le riz matta, le riz brun kerala ou le riz matta palakkadan, etc. Ce plat peut être préparé avec n'importe quel riz disponible sur le marché, par exemple brun riz ou riz à la main, etc.
- J'ai utilisé du lait entier pour obtenir un payasam épais et crémeux.
- J'ai adoré ce payasam car il est nutritif et en même temps crémeux et délicieux.
- De plus, vous pouvez ajouter des noix et des fruits secs à ce payasam.
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Recette de paal payasam au riz matta du Kerala
Kerala matta riz paal payasam un payasam riche à base de riz et de lait Kerala matta comme ingrédients principaux.
Ingrédients
- 1/8 Coupe riz matta kerala
- 4 tasses Lait (lait entier)
- 1 Coupe sucre
- 1/4 cuillère à café poudre de cardamome optionnel
- une petite pincée de sel
Instructions
-
Mesurez et prenez du riz kerala matta.
-
Mélangez-le plusieurs fois pour obtenir un mélange grossier.
-
Rincez-le bien à l'aide d'une passoire à trous fins.
-
Faire bouillir le lait et laisser mijoter pendant 5 minutes.
-
Maintenant, ajoutez le mélange de riz matta.
-
Mélangez bien.
-
Cuire jusqu'à ce que le riz devienne mou, cela peut prendre un certain temps.
-
Cuire à feu doux et continuer à remuer.
-
Écrasez-le pour vérifier, lorsqu'il est pressé, il doit être facilement mashable, alors c'est fait.
-
Ajouter le sucre seulement après que le riz soit cuit doux. Bien mélanger.
-
Jetez les solides du lait sur les côtés dans le payasam, ce qui rend le payasam plus crémeux.
-
Ajoutez enfin une pincée de sel pour rehausser la douceur et la poudre de cardamome.
-
Il a l'air épais et crémeux, c'est la consistance que nous voulons.
-
Éteignez à ce stade car il peut devenir épais après un certain temps, alors éteignez-le en conséquence.
Remarques
- Vous pouvez même cuire du riz dans de l'eau puis l'ajouter au lait réduit si vous n'avez pas assez de lait.
- N'ajoutez toujours le sucre qu'après la cuisson du riz.
- L'ajout d'une pincée de sel rehausse la douceur.
- Vous pouvez même ajouter des noix de cajou frites au ghee, mais le paal payasam est généralement apprécié comme tel, mais c'est votre préférence.
- S'il s'épaissit après un certain temps, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude pour fluidifier la consistance.
- Vous pouvez profiter du payasam chaud ou froid selon vos préférences.
- Éteignez un peu l'eau car elle pourrait devenir épaisse plus tard.
- Vous pouvez également remplacer le riz matta par du riz unakalari (riz rose).
Recette vidéo Matta Rice Paal Payasam
Comment faire une recette de riz matta payasam:
- Mesurez et prenez du riz kerala matta.
- Mélangez-le plusieurs fois pour obtenir un mélange grossier comme celui-ci.
- Rincez-le bien à l'aide d'une passoire à trous fins.
- Faire bouillir le lait et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Maintenant, ajoutez le mélange de riz matta.
- Mélangez bien.
- Cuire jusqu'à ce que le riz devienne mou, cela peut prendre un certain temps.
- Cuire à feu doux et continuer à remuer.
- Écrasez-le pour vérifier, lorsqu'il est pressé, il doit être facilement mashable, alors c'est fait.
- Maintenant, ajoutez le sucre seulement une fois que le riz est cuit doux.
- Jetez les solides du lait sur les côtés dans le payasam, ce qui rend le payasam plus crémeux.
- Ajoutez enfin une pincée de sel pour rehausser la douceur et la poudre de cardamome.
- Il a l'air épais et crémeux, c'est la consistance que nous voulons, il s'épaissit plus tard, alors ajustez en conséquence.
- Éteignez à ce stade car il peut devenir épais après un certain temps, alors éteignez-le en conséquence.
Recette de paal payasam au riz matta du Kerala, à déguster chaud ou froid!
Mes conseils lors de la préparation du riz paal payasam au kerala matta:
- Vous pouvez même cuire du riz dans de l’eau, puis l’ajouter au lait réduit si vous n’avez pas assez de lait.
- Ajoutez du sucre seulement après la cuisson du riz.
- L'ajout d'une pincée de sel rehausse la douceur.
- Vous pouvez même ajouter des noix de cajou frites au ghee, mais le paal payasam est généralement apprécié comme tel, mais c'est votre préférence.
- S'il s'épaissit après un certain temps, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude pour fluidifier la consistance.
- Vous pouvez profiter du payasam chaud ou froid selon vos préférences.
- Éteignez un peu l'eau car elle pourrait devenir épaisse plus tard.
- Vous pouvez également remplacer le riz matta par du riz unakalari (riz rose).
