Recette de Thenga Chammanthi –
Le Thenga Chammanthi est un plat d’accompagnement savoureux et épicé préparé en mélangeant de la noix de coco, du tamarin, du gingembre, du petit oignon et des herbes dans une forme de chutney épais et grossier. Thenga Chammanthi est populaire au Kerala – savouré avec de la farine de riz et peut être préparé en quelques minutes.
Thenga Chammanthi est un chutney à base de noix de coco comme ingrédient principal. Il s’agit essentiellement d’un chutney de noix de coco de style kerala / thogayal comme nous l’appelons en tamoul. Thenga Chammanti sert d’excellent accompagnement pour le riz. Je ne sais vraiment pas si cela fait partie de menu onam sadhya mais j’ai quand même pensé à essayer de le poster car onam approche.
La première fois que j’y ai goûté, c’était pendant mon collège quand un ami mallu l’apportait et nous l’avons tous tellement aimé. Après cela, je n’ai pas eu l’occasion de le manger, alors le goûter hier a ravivé mes jours de collège journées.
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Thenga Chammanti
Le Thenga Chammanthi est un plat d’accompagnement savoureux et épicé préparé en mélangeant de la noix de coco, du tamarin, du gingembre, du petit oignon et des herbes dans une forme de chutney épais et grossier. Thenga Chammanthi est populaire au Kerala – savouré avec de la farine de riz et peut être préparé en quelques minutes.
Ingrédients
- 3/4 Coupe noix de coco
- 4 non petit oignon
- un petit brin feuilles de curry
- 3 petit piments rouges
- 1/2 cuillère à café Tamarin
- un Petit morceau Gingembre
- sel goûter
Remarques
- C’est un peu épicé alors ajustez les piments rouges selon votre goût.
Apports nutritionnels
Thenga Chammanti
Quantité par portion (100 g)
Calories 137
Calories provenant des graisses 90
% Valeur quotidienne*
Gros 10g15%
Gras saturés 9g56%
Gras Polyinsaturés 0.3g
Gras Monoinsaturés 0.4g
Sodium 13mg1%
Potassium 335mgdix%
Les glucides 11g4%
Fibre 4g17%
Sucre 6gsept%
Protéine 2g4%
Vitamine A 643IU13%
Vitamine C 98mg119%
Calcium 15mg2%
Le fer 1mg6%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Comment faire Thenga Chammanti
- Préparez-vous avec vos ingrédients. Transférez tous les ingrédients dans le bol du mélangeur. Broyez grossièrement.
- Saupoudrez un peu d’eau d’environ 1 à 2 cuillères à soupe et broyez à nouveau pour obtenir un mélange grossier ressemblant davantage à un chutney épais.
Servir avec du riz et du curry de votre choix.
Servir avec du riz et du curry de votre choix.
Conseils d’experts
- C’est un peu épicé alors ajustez les piments rouges selon votre goût.
