Sandwich Mayonnaise | Sandwich aux légumes et mayo » Recettes de légumes de Dassana

Ce sandwich à la mayonnaise est un sandwich végétarien savoureux et facile à préparer à base de farce végétarienne et de ma mayonnaise sans œufs maison. Ce sandwich léger et légèrement aromatisé est parfait pour un pique-nique estival ou pour servir de collation pendant les fêtes ou les réunions. Faites cette recette rapide avec mes photos et vidéo étape par étape.

sandwich à la mayonnaise garni de carottes râpées et de fromage sur une plaque carrée blanche

À propos de cette recette

Ces sandwichs à la mayonnaise sont légers et rafraîchissants. Les pommes de terre bouillies se marient parfaitement avec la mayonnaise pour produire une belle tartinade crémeuse. Les légumes ajoutés donnent un croquant et un coup de pouce nutritionnel au sandwich et les assaisonnements sont doux, mais parfaitement associés à la saveur de la mayonnaise.

Il existe de nombreuses façons de préparer un sandwich à la mayonnaise aux légumes. Ici, je vous donne la méthode de base pour préparer la garniture de mayo et la construction du sandwich ainsi que des conseils sur les ingrédients et les assaisonnements. Une fois que vous avez l’idée de base, n’hésitez pas à adapter la recette selon vos préférences.

Il est également facile de préparer la farce à la mayonnaise et de la préparer à ajouter au pain pour un déjeuner ou une collation rapide tout au long de la semaine.

Cette recette végétarienne peut facilement être rendue végétalienne en utilisant de la mayonnaise sans produits laitiers et du beurre végétalien.

Ingrédients dont vous avez besoin

Outre une mayonnaise sans œufs de bonne qualité, l’autre ingrédient clé qui fait que ce sandwich fonctionne sont les cubes de pommes de terre bouillies. La texture des pommes de terre bouillies se marie parfaitement avec la mayonnaise.

Cette recette comprend des carottes râpées et du poivron haché (capsicum), mais n’hésitez pas à ajouter des légumes différents ou supplémentaires, notamment du chou, des grains de maïs cuits à la vapeur et des pois verts cuits à la vapeur.

Dans la vidéo, des grains de maïs cuits à la vapeur sont ajoutés alors que sur les photos par étapes, je ne les ai pas ajoutés.

Assurez-vous simplement que la proportion de légumes par rapport à la mayonnaise vous donne une belle consistance pour qu’elle s’étale bien sur le pain.

N’importe quel pain peut être utilisé, mais pour une version saine, incluez du pain de blé entier ou du pain de seigle ou du pain multigrains.

Guide étape par étape

Comment faire un sandwich à la mayonnaise

1. Dans un bol à mélanger, prendre ⅓ tasse de carottes râpées et ¼ tasse de poivron haché finement (capsicum). Vous pouvez également ajouter des légumes comme des grains de maïs cuits à la vapeur, des pois verts cuits à la vapeur et du chou râpé à cette étape.

carottes râpées et poivron haché dans un bol

2. Ajoutez une pomme de terre de taille moyenne, qui a été bouillie, pelée et hachée. L’ajout de pommes de terre est facultatif, mais je recommande de les ajouter car ils rendent les sandwichs copieux et copieux. Ils donnent également une bonne texture et un bon goût.

pommes de terre bouillies hachées ajoutées

3. Ajouter ⅓ tasse de mayonnaise aux légumes. Vous pouvez utiliser votre marque préférée de mayonnaise sans œufs ou végétalienne. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser du yogourt grec ou de la crème sure épaisse.

mayonnaise ajoutée

4. Ajouter ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu et ¼ cuillère à café de moutarde moulue (poudre de moutarde).

Si vous n’avez pas de moutarde moulue, écrasez simplement ⅛ de cuillère à café de graines de moutarde dans un mortier. Ou vous pouvez ajouter ¼ cuillère à café de moutarde de Dijon.

assaisonnements ajoutés

5. Mélangez très bien. Pour un goût légèrement sucré, vous pouvez également ajouter ¼ à ½ cuillère à café de sucre. Mais gardez à l’esprit que si votre mayo a un goût plus sucré, n’ajoutez pas de sucre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des flocons de piment rouge ou des herbes séchées comme l’origan, le thym, le basilic.

farce à la mayo très bien mélangée

6. Étalez du beurre sur les tranches de pain.

beurre étalé sur du pain

7. Maintenant, étalez la farce sur les tranches de pain.

farce de mayo aux légumes tartinée sur du pain

8. Placer sur les tranches beurrées restantes et découper le sandwich en rectangles ou triangles ou petits carrés. À ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez faire griller ou griller ces sandwichs.

sandwich à la mayonnaise prêt et tranché

9. Au moment de servir les sandwichs à la mayonnaise aux légumes, vous pouvez les garnir de carottes râpées et de cheddar râpé. Accompagnez-les de chips de banane, de chips ou de quartiers de pommes de terre.

Ils constituent une bonne collation après l’école pour les enfants ainsi qu’une collation copieuse en soirée.

sandwich à la mayonnaise aux légumes garni de carottes râpées et de fromage sur une plaque carrée blanche

Suggestions de service

Ces sandwichs à la mayo sont également parfaits pour un petit-déjeuner léger, un déjeuner ou une collation. Comme ils ont un bon goût froid, ces sandwichs sont également parfaits pour un pique-nique ou un panier-repas. Multipliez facilement la recette et servez-les comme en-cas pendant les fêtes.

Vous pouvez servir des sandwichs à la mayo aux légumes nature ou les accompagner de croustilles ou de frites ou de quartiers de pommes de terre.

Variantes

Pour une version vegan, utilisez simplement une mayonnaise vegan et du beurre végétal ou évitez simplement d’étaler le beurre sur le pain. Ou bien, si vous cherchez juste à éviter les œufs, utilisez une mayonnaise sans œufs, ou bien faites votre propre mayonnaise sans œufs maison.

Cette version est pour un sandwich froid et non grillé, mais vous pouvez facilement faire griller ou griller ces sandwichs à la mayonnaise si vous préférez un sandwich chaud avec une croûte croustillante.

Conseils

Conseils d’experts

  • Incluez toujours les cubes de pommes de terre bouillis car la texture douce des pommes de terre se marie très bien dans un sandwich à la mayo aux légumes.
  • Les grains de maïs cuits à la vapeur ont bon goût dans la farce à la mayonnaise. Vous pouvez cuire à la vapeur ou faire bouillir le maïs à la maison ou vous pouvez également utiliser du maïs en conserve. À la place du maïs, vous pouvez utiliser des pois verts cuits à la vapeur.
  • Vous pouvez utiliser n’importe quel pain, comme du pain de blé entier, du pain brun ou du pain blanc ou du pain de seigle ou du pain multigrains. Pour le rendre sain, évitez d’utiliser du pain blanc.
  • Pour une saveur plus audacieuse et un peu d’épices, ajoutez des flocons de piment rouge ou des herbes séchées comme l’origan, le thym et le basilic dans la farce à sandwich à la mayonnaise.

FAQ

Combien de temps ces sandwichs à la mayo peuvent-ils rester bons ?

Ces sandwichs à la mayonnaise aux légumes restent bons pendant environ 3 à 4 heures. Mais pour le meilleur goût et la meilleure saveur, je recommande de les servir dès qu’ils sont faits.

Peut-on les préparer à l’avance pour une fête ?

Oui, vous pouvez les préparer 1 à 2 heures plus tôt. Vous pouvez également les réfrigérer et servir de sandwichs froids.

Comment éviter le sandwich détrempé ?

Cette recette ne donne pas un sandwich détrempé car il n’y a pas de légumes juteux ou aqueux ajoutés. N’ajoutez simplement pas de tomates, de concombre et de laitue dans le sandwich pour éviter le détrempage.

Que peut-on remplacer par de la mayonnaise ?

Vous pouvez utiliser du yogourt grec ou de la crème sure épaisse à la place de la mayonnaise.

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Il s’agit d’un sandwich à la mayonnaise savoureux et facile à préparer, composé d’un mélange de légumes, de mayonnaise et d’épices. Ces sandwichs constituent une collation copieuse qui peut être préparée rapidement.

Temps de préparation 15 minutes

Temps total 15 minutes



Portions 4 Sandwichs à la mayonnaise

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

Préparation

  • Dans un saladier prendre les carottes râpées, le poivron finement haché. Vous pouvez également ajouter des grains de maïs cuits à la vapeur, des pois verts cuits à la vapeur et du chou râpé.

  • Ajouter une pomme de terre de taille moyenne, qui a été bouillie, pelée et hachée.

  • Ajouter la mayonnaise, la poudre de poivre noir et la moutarde moulue (poudre de moutarde).

  • Si vous n’avez pas de poudre de moutarde, écrasez simplement ⅛ cuillère à café de graines de moutarde dans un mortier-pilon ou vous pouvez ajouter ¼ cuillère à café de moutarde de Dijon.

  • Mélangez très bien. Vous pouvez également ajouter ¼ à ½ cuillère à café de sucre pour un léger goût sucré. Si votre mayonnaise a un goût plus sucré, n’ajoutez pas de sucre. Vous pouvez également ajouter des flocons de piment rouge ou des herbes séchées comme l’origan, le thym, le basilic.

Faire un sandwich à la mayo

  • Étaler du beurre sur les tranches de pain.

  • Maintenant, étalez la farce de mayonnaise aux légumes sur les tranches de pain.

  • Placer sur les tranches beurrées restantes et trancher les sandwichs à la mayo en rectangles ou en triangles ou en petits carrés. Vous pouvez même griller ou griller ces sandwichs.

  • Au moment de servir un sandwich à la mayonnaise, vous pouvez garnir de quelques carottes râpées et de fromage cheddar râpé.

  • Ils peuvent être servis pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme collation après l’école.

Cet article de recette de sandwich à la mayonnaise des archives (publié pour la première fois en janvier 2017) a été republié et mis à jour le 17 juin 2021.