Recette de maïs masala » Recettes de légumes de Dassana

Une recette aussi simple et rapide, mais nutritive et savoureuse, comme c’est assez rare. Le maïs masala peut être ce plat ultime que vous pouvez grignoter, sans aucune culpabilité, comme collation du soir ou comme plat d’accompagnement avec vos repas du déjeuner et du dîner. Pour cela, il vous suffit de cuire à la vapeur ou de faire bouillir le maïs, de le mettre dans un bol à mélanger et d’ajouter le reste des ingrédients les uns après les autres. Mélangez et voilà ! Vous avez la recette de maïs Masala qui peut devenir la préférée de tous, dès la première bouchée !

À propos du maïs Masala

Avant de vous donner quelques détails sur cette Recette de Maïs Masala, cette compilation de Recettes de Maïs est ce qu’il ne faut manquer à aucun prix, si vous êtes aussi un amateur de maïs, tout comme moi !

Passons maintenant à cette recette particulière de maïs Masala – grains de maïs, beurre, quelques épices moulues de base, jus de citron, quelques herbes séchées et fraîches et du sel – et vous avez terminé !

Donc, tout à fait évident d’après la piste d’ingrédients ci-dessus, ce maïs Masala est une recette facile et délicieuse pour les conserves. C’est aussi la meilleure façon de savourer du maïs chaque fois que vous avez envie d’une collation épicée et acidulée.

Vous pouvez également choisir de préparer cette recette de maïs Masala pour votre série de séries et vos journées cinéma à la maison. C’est une façon vraiment saine de grignoter et vous pouvez même manger un peu plus, sans avoir à vous sentir coupable par rapport au grignotage d’aliments frits et d’autres collations similaires.

Un autre moment idéal pour se livrer à ce maïs Masala est pendant la saison de la mousson. Je veux dire que l’histoire d’amour entre le maïs et les pluies est avérée.

Imaginez profiter de la bruine à l’extérieur avec un côté de petrichor et un bol de ce joli plat de maïs chaud, épicé et acidulé. N’est-ce pas paradisiaque, déjà ?

Plus sur ma recette

Pour la recette de maïs Masala, le maïs doit idéalement être chaud ou tiède. Il ne doit pas être à température ambiante ou froid. Donc, quand je le fais, je fais cuire à la vapeur le maïs en épis dans l’autocuiseur et pendant qu’ils sont encore légèrement chauds ou tièdes, j’en retire les grains. Ensuite, mettez-le dans un bol, mélangez avec toutes les épices, herbes et assaisonnements, et servez immédiatement.

Comme je l’ai dit plus tôt, le maïs est un favori pour la plupart d’entre nous pendant la saison des pluies. Même chez moi, tout le monde ment pour grignoter du maïs à cette période de l’année.

Ainsi, avec le Masala Corn, je fais aussi souvent du Corn Chaat, du Corn Pakoda et du Buttered Corn pendant les moussons. C’est une collation appréciée des enfants et des adultes.

Une autre façon classique d’avoir du maïs pendant la saison de la mousson est de simplement faire rôtir le maïs en épi sur une flamme directe sur la cuisinière. Ensuite, frottez-le avec une tranche de citron et enduisez-le de poudre de piment rouge et de sel noir. C’est une préparation si délicieuse que nous l’aimons tous.

Ce maïs Masala n’est pas une recette spécifique en tant que telle, mais juste comment je m’y prends pour le faire. Vous pouvez toujours y ajouter votre choix d’ingrédients plus ou moins nombreux et proposer des variations encore plus uniques et savoureuses.

Guide étape par étape

Comment faire du maïs masala

Préparation

1. Cuire à la vapeur ou sous pression 1 épi de maïs moyen à gros. Vous pouvez cuire à la vapeur 1 épi de maïs doux de taille moyenne à grande dans un cuiseur vapeur ou un autocuiseur ou dans un Instant Pot.

En cas de cuisson sous pression, faites cuire sous pression pendant 2 à 3 sifflets dans 1,5 tasse d’eau dans un autocuiseur de 2 ou 3 litres. Vous pouvez également utiliser 1 tasse de grains de maïs en conserve / en conserve.

Lorsque la pression tombe naturellement d’elle-même dans l’autocuiseur, n’ouvrez alors que le couvercle. Retirer l’épi de maïs cuit à la vapeur avec une paire de pinces et réserver.

2. Lorsque l’épi de maïs est encore légèrement chaud ou tiède, coupez les grains de l’épi. Vous devriez pouvoir supporter la chaleur.

Sinon, attendez que l’épi de maïs devienne chaud. Soyez prudent lorsque vous tranchez les grains. Vous aurez besoin d’environ 1 tasse de grains de maïs.

3. Prenez les grains de maïs dans un bol à mélanger.

faire du maïs masala

4. Ajouter 2 à 3 cuillères à café de beurre. La chaleur ou la chaleur des grains de maïs commencera à faire fondre le beurre. Au lieu de beurre, vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive.

5. Bien mélanger le beurre fondu avec les grains de maïs. Alternativement, vous pouvez faire fondre le beurre et l’ajouter aux grains de maïs.

6. Maintenant, ajoutez ½ cuillère à café de poudre de piment rouge, ½ cuillère à café de chaat masala, ¼ cuillère à café d’origan séché et 2 à 3 cuillères à café de feuilles de coriandre hachées.

Vous pouvez également ajouter votre choix d’herbes séchées et d’épices moulues.

7. Ajoutez également 1 à 2 cuillères à café de jus de citron. Mélangez très bien.

8. Ensuite, ajoutez du sel noir ou du sel ordinaire au besoin.

9. Mélangez encore une fois, très bien. Vérifiez le goût et ajoutez plus de poudre de piment rouge, de jus de citron ou de chaat masala, si nécessaire.

10. Servir le maïs Masala immédiatement.

Conseils d’experts

1. Dans la mesure du possible, utilisez des épis de maïs frais pour réaliser cette recette. Si vous n’y avez pas du tout accès, vous pouvez préparer ce plat avec 1 tasse de grains de maïs doux en conserve.
2. Utilisez un cuiseur vapeur ou un autocuiseur ou un Instant Pot pour faire cuire le maïs sur les épis. Si vous cuisinez à l’autocuiseur, faites cuire l’épi de maïs sous pression avec 1,5 tasse d’eau dans un autocuiseur de 2 ou 3 litres pendant 2 à 3 sifflets.
3. Coupez les grains pendant que les épis de maïs sont encore légèrement chauds ou tièdes. Si vous ne pouvez pas le faire, attendez un moment que les épis deviennent chauds, puis retirez-en les grains.
4. Vous pouvez rendre le plat végétalien en utilisant de l’huile d’olive à la place du beurre. Le plat peut aussi être fait sans beurre.
5. Lorsque vous utilisez du beurre, vous pouvez également faire fondre le beurre séparément, puis l’ajouter aux grains de maïs et mélanger.
6. Les épices et le jus de citron peuvent être modifiés selon vos goûts.
7. Si vous voulez obtenir une sensation de bouche rustique dans le plat, essayez de carboniser le maïs sur des épis sur une flamme nue ou de le faire sauter dans du beurre ou du ghee, puis de préparer ce plat avec.
8. Vous pouvez augmenter la recette proportionnellement.

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Cet article de recette de maïs Masala des archives publié pour la première fois en août 2016 a été republié et mis à jour en novembre 2022.