Poulet Bourbon - Rasa Malaisie - Sushin : recettes de cuisine asiatique

Poulet au bourbon est une recette de poulet rapide et facile avec de tendres lanières de cuisse de poulet enrobées d’une sauce au bourbon riche, sucrée et savoureuse. Cette recette est délicieuse et mieux servie avec un bol de riz fraîchement cuit à la vapeur.

RECETTE DE POULET AU BOURBON

Le poulet Bourbon est un délicieux plat de poulet nommé d’après Bourbon Street à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane. La viande de poulet juteuse et croustillante enrobée d’une sauce au bourbon riche et savoureuse en fait un plat à emporter populaire dans la plupart des restaurants sino-américains.

Savourez ce plat irrésistible en arrosant la sauce piquante et légèrement sucrée sur le riz ou les légumes cuits à la vapeur est imparable.

Autres recettes que vous pourriez aimer

Cette délicieuse recette de poulet au bourbon maison est facile à préparer et sert un repas rapide et étonnant en moins de 30 minutes.

INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE DE POULET AU BOURBON

Cette recette de poulet au bourbon maison facile nécessite les ingrédients suivants ci-dessous.

Sauce soja à faible teneur en sodium
Whisky Bourbon
Jus de pomme non sucré
Vinaigre de riz ou vinaigre de cidre de pomme
sirop d’érable
Ail
Gingembre
Paprika, ou n’importe quelle poudre de piment
Cuisses de poulet, désossées, sans peau
Fécule de maïs
Huile végétale
L’eau
Oignons verts

COMMENT FAIRE DU POULET BOURBON ?

Tout d’abord, préparez la sauce bourbon en ajoutant de la sauce soja, du whisky bourbon, du jus de pomme non sucré, du vinaigre de riz, du sirop d’érable, de l’ail haché, du gingembre râpé et du paprika dans un bol. Fouettez bien, et réservez.

Ensuite, nettoyez et tranchez la cuisse de poulet. Séchez la viande et enrobez-la de fécule de maïs.

Chauffer la poêle (ou la poêle) à feu moyen-élevé avec de l’huile. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les cuire des deux côtés pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et presque cuites. Ajouter le mélange de sauce au bourbon dans la poêle et remuer constamment pour bien enrober la viande de sauce.

Mélanger une cuillère à café de fécule de maïs et deux cuillères à soupe d’eau dans un petit bol, et bien fouetter. Baisser le feu à moyen et incorporer le mélange de fécule de maïs et d’eau. Porter à ébullition, continuer à remuer et cuire 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Éteignez le feu. Sortez et servez immédiatement avec les oignons verts hachés saupoudrés sur le dessus.

CONSEILS DE CUISINIER

Préparer le mélange de sauce au bourbon à l’avance et incorporer le mélange de sauce pendant la cuisson du poulet. C’est facile et rapide.
Assurez-vous que la poêle (ou la poêle à frire) est suffisamment chauffée avec l’huile avant d’ajouter les lanières de poulet, ce qui vous donnera un extérieur agréable et croustillant pour la viande de poulet.
Grattez la sauce du côté de la poêle (ou de la poêle) avec une spatule pour garder la saveur autant que possible.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

DOIS-JE MARINER LE POULET AVANT DE CUISINER LE POULET AU BOURBON ?

Non, vous n’avez pas besoin de faire mariner le poulet au préalable. Vous pouvez faire cuire le poulet directement avec le mélange de sauce au bourbon et le laisser mijoter pour faire ressortir le goût.

COMMENT CONSERVER LE POULET BOURBON ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique et réfrigérez-le jusqu’à 3 jours. Réchauffez-le à la poêle à feu moyen, et ajoutez une cuillère à soupe d’eau si la sauce devient trop épaisse. Vous pouvez également micro-ondes le reste et en profiter.

COMBIEN DE CALORIES PAR PORTION ?

Cette recette sert 428 calories par portion.

Quels plats servir avec cette recette ?

Servez ce plat avec du riz ou des nouilles. Pour un repas sain et un dîner de semaine facile, je recommande les recettes suivantes.

Rendement : 3 Personnes

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
15 minutes

Temps total
25 minutes

Ingrédients

1/4 tasse de sauce soya à faible teneur en sodium
1/4 tasse de whisky bourbon
1/4 tasse de jus de pomme non sucré
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de gingembre, râpé
1/4 cuillère à café de paprika, ou n’importe quel piment en poudre
1 livre de cuisses de poulet, désossées, sans peau
1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de fécule de maïs, divisées
2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 cuillères à café d’eau
1 tige d’oignons verts, hachée

Instructions

Tout d’abord, mélangez tous les ingrédients de la sauce. Ajouter la sauce soya, le bourbon whisky, le jus de pomme non sucré, le vinaigre de riz, le sirop d’érable, l’ail haché, le gingembre râpé et le paprika dans un bol, bien mélanger. Mettre de côté.
Rincez et essuyez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Couper les cuisses de poulet en lanières de 1/2 pouce d’épaisseur.
Ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs dans une assiette peu profonde. Enrober légèrement les lanières de poulet de fécule de maïs.
Chauffer la poêle (ou la poêle) à feu moyen-élevé avec de l’huile et ajouter les lanières de poulet. Cuire les lanières de poulet des deux côtés pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et presque cuites. Ajouter le mélange de sauce au bourbon dans la poêle et remuer constamment pour bien enrober la viande de sauce.
Mélanger une cuillère à café de fécule de maïs et deux cuillères à soupe d’eau dans un petit bol, et bien fouetter. Baisser le feu à moyen et incorporer le mélange de fécule de maïs et d’eau. Porter à ébullition, continuer à remuer et cuire 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Éteignez le feu.
Sortez et servez immédiatement avec les oignons verts hachés saupoudrés sur le dessus.

Information nutritionnelle

Rendement

Portion

Gens

Quantité par portion

Calories 428Graisse totale 20.5gGras saturé 4.9gCholestérol 135mgSodium 1330mgLes glucides 13gFibre 0.6gDu sucre 6.7gProtéine 45.4g

Poulet Bourbon – Rasa Malaisie