Pancakes Moelleux Aux Myrtilles (Faciles Et Sains) »

Cette recette facile de crêpes aux myrtilles sans œufs et végétaliennes est sur le point de changer votre routine matinale pour le mieux. Préparez une petite pile de 6 crêpes de blé entier croustillantes, moelleuses et saines, garnies de morceaux de bleuets caramélisés pour commencer votre journée du bon pied.

À propos de ces crêpes aux myrtilles

Si vous êtes quelqu’un qui pense que les pancakes faits maison ne sont que pour le week-end, je suis là pour vous débarrasser de cette idée.

Cette recette de petit-déjeuner facile est parfait pour les matins occupés. Avec à peine 10 minutes d’effort, vous pouvez avoir une pile chaude de pancakes aux myrtilles légèrement sucrés qui feront sauter toute votre famille du lit.

Cette délicieuse recette de pancakes aux myrtilles n’est pas seulement sans œufs, elle est également végétalienne et convient aussi bien aux végétariens qu’aux végétaliens. Il est également très facile à mettre à l’échelle, ce qui signifie que vous pouvez ajuster les portions pour nourrir toute une équipe de cricket si vous en avez besoin !

Remplis de fibres provenant de farine de blé entier et de baies fraîches ou congelées, ces crêpes aux bleuets de la taille d’un dollar en argent vous garderont rassasié jusqu’à l’heure du déjeuner. N’hésitez pas à garnir de sirop d’érable ou de miel, de bleuets supplémentaires ou de tranches de bananes, ou même d’une cuillerée de yogourt pour compléter le repas.

Et si vous êtes quelqu’un qui aime assommer votre préparation de repas pour la semaine en une seule fois, vous pouvez facilement préparer ces pancakes végétaliens aux myrtilles à l’avance et les congeler. Lorsque vous êtes prêt à manger, mettez-les simplement dans le four grille-pain ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Parlez d’un petit déjeuner rapide!

Guide étape par étape

Comment faire des crêpes aux myrtilles

faire de la pâte

Les crêpes moelleuses faites maison sont plus faciles que vous ne l’imaginez. Suivez simplement les instructions simples ci-dessous!

1. Dans un bol à mélanger, ajouter 1 tasse de farine de blé entier, 2 cuillères à soupe de sucre brut et 1 pincée de sel.

CONSEIL 1 : Vous préférez vos pancakes plus sucrés ? N’hésitez pas à augmenter le sucre jusqu’à ¼ de tasse.

ASTUCE 2 : N’hésitez pas à utiliser de la farine tout usage au lieu de la farine de blé entier si vous le souhaitez.

2. Ajouter 1,5 cuillère à café de levure chimique (sans aluminium).

3. Bien fouetter.

4. Ajoutez 1 tasse de lait d’amande, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (ou toute autre huile neutre), 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

N’hésitez pas à utiliser n’importe quel autre lait non sucré au lieu du lait d’amande. Au lieu de l’huile de tournesol, optez pour du beurre à base de plantes, de toute huile aromatisée neutre ou du beurre laitier ramolli si vous le souhaitez.

5. Mélanger pour obtenir une pâte lisse ayant une consistance moyennement épaisse à moyenne, fluide et versable.

Si au cas où la pâte semble très épaisse ou épaisse, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait d’amande pour obtenir la consistance souhaitée.

De minuscules grumeaux sont acceptables, mais assurez-vous de racler les parois du bol pour éviter que des poches de mélange de farine ne s’échappent de votre fouet.

6. Ajouter 1 tasse de bleuets (frais ou surgelés). Pour les myrtilles surgelées, décongelez-les avant de les ajouter à la pâte.

7. Incorporer délicatement les myrtilles dans la pâte à l’aide d’une spatule.

faire une crêpe aux myrtilles

8. Faites chauffer une poêle ou une poêle lourde et bien assaisonnée. Étalez 1 à 2 cuillères à café d’huile. Verser la pâte à l’aide d’une tasse à mesurer de ¼ ou ⅓ de tasse. Pas besoin d’étaler la pâte car elle s’étale toute seule.

Cuire jusqu’à ce que le fond et les bords de la crêpe soient dorés. Si la poêle semble sèche, n’hésitez pas à verser ½ cuillère à café d’huile sur les bords.

9. Retourner délicatement et cuire jusqu’à ce que le deuxième côté soit doré. Bien cuire pour que l’intérieur ne reste pas cru. Notez que les pancakes végétaliens vont gonfler pendant la cuisson.

POINTE: Vous pouvez couvrir la casserole pendant la cuisson pour éviter que le jus de myrtille ne vous éclabousse.

10. Retirer avec une spatule et servir chaud ou tiède.

11. Répétez ce processus avec la pâte restante. Pour finir de les cuire rapidement, vous pouvez utiliser deux poêles, une grande poêle ou une plaque chauffante spéciale pour cuire jusqu’à 3 à 4 crêpes à la fois.

POINTE: Pour garder les pancakes cuits au chaud, chauffez le four à 90 degrés Celsius. Ajouter les crêpes aux myrtilles finies sur un plateau métallique en une seule couche et les garder au chaud jusqu’à 30 minutes. (Plus longtemps que cela, et les crêpes commenceront à sécher.)

12. Pour servir, je recommande de les garnir d’un filet de sirop d’érable et d’une poignée de bleuets.

Ingrédients et échanges possibles

Bien que cette recette de crêpes aux myrtilles nécessite de la farine de blé entier pour une meilleure nutrition, vous pouvez toujours choisir d’utiliser de la farine tout usage à la place. Pour des pancakes sans gluten, substituez une farine sans gluten tasse pour tasse.

J’ai fait mes pancakes aux myrtilles avec du lait d’amande, mais n’importe quel lait fera l’affaire. La noix de coco non sucrée, l’avoine, le chanvre, le soja ou même le lait laitier feront tous l’affaire.

J’ai utilisé de l’huile de tournesol, mais vous pouvez choisir d’utiliser du beurre ou du beurre végétalien à la place. Toute huile neutre fonctionnera également, y compris l’huile de pépins de raisin, de maïs ou de noix de coco.

Si vous cherchez à limiter l’impact glycémique de votre petit-déjeuner, vous pouvez choisir de substituer le sucre granulé au sucre de coco, au sucre de palme, au sirop d’érable, à l’agave ou au jaggery.

Si vous cherchez à changer le profil de saveur de vos pancakes, essayez plutôt de remplacer une partie de l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande ou de citron !

Les Américains adorent servir leurs pancakes avec du sirop d’érable, mais utilisez ce qui vous convient le mieux. Le miel, le sirop de jaggery et le sirop de dattes sont tous délicieux !

FAQ

Plus de crêpes à essayer !

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