Dessert à la Mangue (Mangue Pomelo Sago)

Mangue Pomelo Sagou est l’une des meilleures recettes de dessert à la mangue. Cette dessert à la mangue est absolument délicieux et parfait pour les chaudes journées d’été !

Recettes de desserts à la mangue

Il existe de nombreuses recettes de desserts à la mangue, l’une de mes préférées est ce Mango Sago Pomelo, ou 杨枝甘露 en chinois.

Cette recette de mangue est parfaite pour les chaudes journées d’été. C’est froid, rafraîchissant et absolument délicieux, débordant de mangues fraîches, de pomelo et de perles de tapioca glissantes !

Ingrédients de la recette

Cette recette est très facile à faire à la maison. Les ingrédients clés sont ci-dessous :

• Mangues fraîches
• Pomélo
• Perles de sagou
• Lait évaporé
• Lait de coco
• Du sucre

Comment faire un dessert à la mangue ?

C’est très facile à faire à la maison, il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble, de mettre au réfrigérateur et de servir froid.

Conseils de cuisinier

Pour le meilleur Mango Pomelo Sago, veuillez suivre mes conseils ci-dessous :

• Assurez-vous d’avoir des mangues sucrées et mûres. Plus la mangue est sucrée, meilleur est son goût.
• Assurez-vous que les mangues sont à 100% et bien mélangées. Cela garantira qu’il n’y a pas de fibres grossières ou de gros morceaux de mangues dans le dessert. La texture doit être onctueuse et crémeuse !
• Suivez mes instructions dans la recette et assurez-vous que les perles de sagou soient parfaitement cuites.
• Réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou plus, pour un goût froid et rafraîchissant.

Combien de calories par portion ?

Cette recette contient 194 calories par portion.

Quels plats servir avec cette recette ?

Servez ce dessert à tout moment pendant les mois chauds d’été, il se marie bien avec les recettes estivales suivantes.

Rendement : 4-6 bols

Mangue Pomelo Sagou est l’une des meilleures recettes de dessert à la mangue. Cette dessert à la mangue est absolument délicieux et parfait pour les chaudes journées d’été !

Ingrédients

• 1 tasse de pulpe de pomélo

• 2 (10 oz/300 g) mangues mûres, pelées et tranchées

• 1/3 tasse (100 ml) de lait évaporé

• 1/3 tasse (100 ml) d’eau

• 3 1/2 tasses d’eau, pour faire bouillir

• 1/2 tasse de perles de sagou

• 1/2 tasse (120 ml) de lait de coco

• 1/4 tasse de sucre ou plus au goût

• Pincée de sel

• 2 feuilles de Pandan nouées

• 1 mangue supplémentaire, pelée et coupée en cubes

• Feuilles de menthe, pour la décoration

Instructions

1. Épluchez un pomelo et prélevez délicatement les pulpes de pomelo. Mettre de côté.
2. Mélanger les mangues, le lait évaporé et l’eau jusqu’à l’obtention d’une purée de mangue lisse.
3. Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les perles de sagou et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Éteignez le feu, couvrez la casserole avec son couvercle. Laisser reposer 15 minutes. Les perles de sagou doivent devenir translucides. Égoutter les perles de sagou à l’aide d’une passoire, faire couler de l’eau froide pour rincer l’excès d’amidon.
4. Dans une petite casserole à feu doux, faire mijoter le lait de coco, le sucre, le sel et les feuilles de pandan jusqu’à dissolution du sucre. Jeter les feuilles de pandan.
5. Pour préparer Mango Pomelo Sago, mélangez la purée de mangue, le sagou et le lait de coco. Remuer pour bien mélanger. Réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6. Pour servir, transférez le dessert à la mangue dans des bols de service individuels. Garnir de quelques cubes de mangue, de pulpe de pomelo et de feuilles de menthe.

Information nutritionnelle

Rendement

4

Portion

1

Quantité par portion

Calories 194Graisse totale 2gGras saturé 1gGras trans 0gGraisses insaturées 1gCholestérol 4mgSodium 71mgLes glucides 45gFibre 3gDu sucre 35gProtéine 4g