Flocons d’avoine (4 ingrédients et végétaliens) » Recettes de légumes de Dassana
Cette recette d’avoine du jour au lendemain est un plat rapide, simple et délicieux préparé en faisant tremper des flocons d’avoine à cuisson rapide ou des flocons d’avoine avec du lait, de l’eau ou du yogourt pendant la nuit au réfrigérateur. Puis plus tard, garni de fruits ou de noix et servi au petit-déjeuner comme plat sain pour les matins occupés. Ce plat est comme avoir un dessert pour le petit déjeuner.
À propos de l’avoine de nuit
L’avoine du jour au lendemain est une recette sans cuisson. Mélanger l’avoine et l’eau/le lait/le yaourt ensemble, réfrigérer la veille et servir au petit-déjeuner le matin. Cette recette est idéale pour les personnes qui n’ont pas le temps de prendre un petit-déjeuner élaboré le matin.
Je suis tombé sur l’avoine du jour au lendemain il y a quelques années et j’ai décidé de l’essayer. J’ai été tellement impressionné ! En fait, je l’ai apprécié plus que cuit Bouillie d’avoine. Lorsque nous avons emménagé dans notre nouvelle maison, ce petit-déjeuner est devenu mon sauveur car il était si facile à préparer et c’est toujours mon petit-déjeuner de prédilection les jours de grande affluence.
La recette que j’ai partagée est une version très simple d’avoine du jour au lendemain où je fais tremper de l’avoine à cuisson rapide dans de l’eau et plus tard je la garnis de fruits frais comme la sapota, la mangue, la pomme, la poire, la banane, les baies fraîches sucrées, la grenade, etc. Vous pouvez également opter ajouter quelques noix et fruits secs.
Pour la rendre plus saine, vous pouvez ajouter des graines comestibles comme des graines de citrouille, des graines de chia, des graines de sésame, etc. Vous pouvez donc personnaliser cette recette en fonction de vos préférences et de vos besoins alimentaires.
Il existe de nombreuses variantes et idées que vous pouvez ajouter à cette recette de base d’avoine du jour au lendemain. Recherchez sur Google et Pinterest pour plus d’idées !
La recette ci-dessous est pour une portion seulement, mais vous pouvez facilement la doubler ou la tripler.
Guide étape par étape
Comment faire de l’avoine pour la nuit
1. Ajoutez ⅓ tasse de flocons d’avoine ou de flocons d’avoine à cuisson rapide dans un petit pot, un verre, une tasse ou un bol. N’hésitez pas à ajouter autant d’avoine que vous le souhaitez. Mais ajoutez ensuite de l’eau au besoin.
Vous pouvez choisir de rincer l’avoine dans une passoire à mailles fines avant le trempage.
2. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à café de sucre brut, jaggery, sirop d’érable ou tout édulcorant de votre choix. Vous pouvez sauter l’édulcorant si vous le souhaitez.
3. Si vous utilisez des flocons d’avoine à cuisson rapide, ajoutez de tasse d’eau pour obtenir une texture lisse semblable à de la bouillie et si vous utilisez des flocons d’avoine, ajoutez ½ à ⅔ de tasse d’eau.
Vous pouvez également utiliser du yaourt, du lait d’amande ou du lait de coco allégé à la place de l’eau. L’ajout de yaourt ou de lait le rendra plus riche.
Si vous utilisez du yaourt, ajoutez un peu d’eau et mélangez bien avec l’eau. Sinon, vous risquez de ne pas ramollir l’avoine.
4. Remuer et bien mélanger.
5. Vous avez la possibilité d’ajouter ½ cuillère à soupe de graines de chia ou de graines de basilic doux (graines de sabja) et un total de ½ tasse d’eau (j’ai ajouté un peu plus d’eau plus tard après avoir ajouté les graines de chia).
Si vous n’avez pas de graines de chia ou de graines de basilic doux, vous pouvez sauter cette étape. Ensuite, couvrir le mélange et réfrigérer toute la nuit.
6. Le lendemain matin, l’avoine et les graines de chia auraient absorbé l’eau. Vous pouvez même ajouter plus d’eau ou de lait à cette étape si vous le souhaitez.
7. Maintenant, ajoutez des fruits frais hachés de votre choix. J’ai commencé par ajouter de la sapota (chikoo).
8. Puis des mangues hachées. Les autres fruits que vous pouvez ajouter sont la pomme, la poire, la grenade, la banane, les myrtilles, les fraises, etc. Je suggère d’ajouter des baies plus sucrées car elles peuvent parfois être trop piquantes.
9. Enfin, garnissez de noix hachées et de fruits secs comme des raisins secs, des baies séchées ou des abricots séchés, des dattes, des noix de cajou, des amandes, des pistaches, etc. Ceux-ci donnent un bon croquant et ajoutent des graisses saines à votre repas.
10. Servez immédiatement les flocons d’avoine pendant la nuit. Cette recette est facilement personnalisable et vous pouvez la préparer pour le brunch ou comme collation en soirée.
Conseils d’experts
En plus de l’avoine, vous pouvez ajouter n’importe quel autre ingrédient de votre choix à cette recette.
- Faire tremper l’avoine dans de l’eau, du lait caillé/yaourt, du lait, du lait d’amande, du lait de coco ou du lait de soja.
- Ajoutez du miel, du sirop d’érable, du sucre brut ou du jaggery comme édulcorant. Ou vous pouvez ignorer complètement l’édulcorant.
- J’adore ajouter des graines de chia à l’avoine du jour au lendemain, mais vous pouvez également ajouter des graines de lin, des graines de citrouille, des graines de tournesol ou des graines de melon ou des graines de basilic doux (graines de sabja).
- Ajoutez les fruits sucrés et les fruits secs de votre choix. Cependant, si vous utilisez du lait, faites attention aux fruits que vous ajoutez. Par exemple, les agrumes et les melons ne doivent pas être ajoutés au lait.
- De plus, vous pouvez ajouter du beurre de noix de cajou, du beurre de cacahuète, des éclats de cacao, des chocolats, de la confiture ou une confiture de fruits maison à l’avoine du jour au lendemain.
- Utilisez des flocons d’avoine à cuisson rapide ou des flocons d’avoine. J’ai utilisé ces deux flocons d’avoine pour cette recette et les deux étaient délicieux ! L’avoine à cuisson rapide peut être trempée pendant aussi peu que 4 à 5 heures, alors parfois je fais tremper l’avoine en milieu de matinée et la sers comme collation en soirée. De plus, vous pouvez ajouter de l’avoine pendant la nuit aux smoothies !
FAQ
Oui. Il est très important de conserver l’avoine pendant la nuit au réfrigérateur ou au frais. Lorsque l’avoine pendant la nuit est stockée dans des conditions chaudes/chaudes, elle devient fermentée et a un goût aigre.
Pour cette recette, j’ai utilisé des graines de Lyva chia qui peuvent être achetées dans les grandes surfaces locales ou en ligne. Vous pouvez utiliser n’importe quelle bonne marque de graines de chia de préférence bio.
L’avoine du jour au lendemain doit être évitée par les personnes qui ont des problèmes d’indigestion, car l’acide phytique de l’eau d’avoine trempée peut causer des problèmes. Si vous voulez vous débarrasser de l’acide phytique, filtrez l’eau de l’avoine, ajoutez vos garnitures préférées et servez.
Oui, vous pouvez les manger froids. Si vous ne voulez pas d’avoine froide, n’hésitez pas à les réchauffer légèrement avant d’ajouter les garnitures aux fruits. Vous pouvez également ajouter plus d’eau après le réchauffement si nécessaire.
Non. Vous pouvez également préparer des flocons d’avoine dans un verre, une tasse ou un bol.
Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine à cuisson rapide ou des flocons d’avoine pour cette recette.
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Par Dassana Amit
L’avoine de nuit est une méthode de recette sans cuisson d’avoine à cuisson rapide ou de flocons d’avoine trempés pendant la nuit dans de l’eau, du lait ou du yogourt. Plus tard, garni de fruits et de fruits secs, puis servi.
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions 1
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Prenez des flocons d’avoine à cuisson rapide ou des flocons d’avoine dans un petit pot, un verre, une tasse ou un bol.
Ajoutez du sucre brut ou du jaggery ou tout édulcorant de votre choix comme du sirop d’érable ou du miel.
Ajoutez de l’eau. Si vous utilisez des flocons d’avoine, ajoutez ½ à ⅔ tasse d’eau. Au lieu de l’eau, vous pouvez choisir d’ajouter du lait d’amande, du lait de coco allégé ou du yaourt.
Remuer et bien mélanger.
Ajouter les graines de chia. Si vous n’avez pas de graines de chia, sautez-les simplement. Couvrir et réfrigérer.
Le lendemain matin, ajoutez des fruits, garnis de noix hachées et de fruits secs.
Servez immédiatement les flocons d’avoine pendant la nuit.
- Vous pouvez ajouter votre choix de fruits frais.
- Pour les liquides, vous pouvez ajouter du lait végétal ou du lait de vache. Vous pouvez également utiliser du yaourt végétal. Si vous utilisez du yaourt, vous devrez ajouter un peu plus d’eau.
- N’oubliez jamais de réfrigérer et de ne pas conserver à température ambiante. Comme cela peut fermenter votre avoine pendant la nuit.
- N’hésitez pas à sauter l’édulcorant ou vous pouvez ajouter votre choix d’édulcorant.
- La recette peut être mise à l’échelle facilement.
Apports nutritionnels
Avoine de nuit
Quantité par portion
Calories 228 Calories provenant de la graisse 36
% Valeur quotidienne*
Gros 4g6%
Gras saturés 1g6%
Gras trans 1g
Graisses polyinsaturées 2g
Graisses monoinsaturées 1g
Sodium 12mg1%
Potassium 228 mg7%
Les glucides 46g15%
Fibre 6g25%
Sucre 22g24%
Protéine 5gdix%
Vitamine A 361UI7%
Vitamine B1 (thiamine) 1mg67%
Vitamine B2 (riboflavine) 1mg59%
Vitamine B3 (niacine) 1mg5%
Vitamine B6 1mg50%
Vitamine C 3mg4%
Vitamine E 1mg7%
Vitamine K 6µg6%
Calcium 60mg6%
Vitamine B9 (folate) 14µg4%
Le fer 2 mg11%
Magnésium 99mg25%
Phosphore 188mg19%
Zinc 1mg7%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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Cet article de recette Overnight Oats des archives (publié à l’origine en juin 2016) a été mis à jour et republié le 22 juin 2021.
