Chips aux pommes – Rasa Malaisie
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Fait maison facile et rapide Chips de pomme est un dessert populaire composé d’ingrédients simples et de plats de saison. La garniture croustillante et friable se marie parfaitement aux pommes tendres et sucrées au four. C’est incroyablement délicieux et irrésistible.
Recette de chips aux pommes
Le croustillant aux pommes est un dessert classique composé de pommes acidulées parfaitement cuites et garni d’un mélange croustillant et friable d’avoine, de farine, de sucre et de beurre.
Fraîchement sorti du four, le croustillant aux pommes est beurré, sucré et infusé de l’arôme alléchant de cannelle. Il présente un délicieux dessert qui accueille les saveurs de saison, particulièrement appréciées lorsqu’elles sont servies chaudes pendant les mois d’automne et d’hiver. Le déguster avec une boule de glace est un accord parfait.
Pourquoi cette recette fonctionne
Le croustillant aux pommes est une recette de dessert facile et rapide qui contient une saveur décente de pommes acidulées, des épices parfumées comme la cannelle et une texture croustillante à chaque bouchée. Il offre un sentiment de confort et de convivialité qui plaît à de nombreuses personnes.
C’est une recette familiale qui plaît à un large éventail de palais, ce qui la rend adaptée aux repas de famille, aux repas-partage et à toute occasion. C’est aussi un dessert que les enfants et les adultes apprécient.
Si la recette classique est appréciée, le croustillant aux pommes est également polyvalent. Vous pouvez le personnaliser en ajoutant diverses épices, des noix ou même en incorporant différents fruits comme des poires ou des baies pour répondre à vos propres goûts.
Ingrédients de la recette
Le croustillant aux pommes fait maison contient quelques ingrédients de votre garde-manger.
- Farine tout usage
- Flocons d’avoine
- cassonade
- Cannelle moulue
- Beurre
- Pommes
- Sucre en poudre
- Fécule de maïs
- Eau
- Graines de gousse de vanille
Comment faire des chips aux pommes ?
Le croustillant aux pommes est l’une des recettes de desserts les plus faciles à réaliser à la maison sans aucune expérience en pâtisserie, et le résultat final est toujours garanti.
Commencez par les crumbles en mélangeant la farine tout usage, les flocons d’avoine, la cassonade et la cannelle moulue dans un bol. Mélangez bien et incorporez le beurre froid. Nous avons utilisé du sucre roux au lieu du sucre blanc granulé, ce qui contribue à rehausser la saveur avec une touche de caramel une fois cuit.
Ensuite, répartissez la moitié du mélange de farine dans un bol de 2 1/2 pintes. plaque à pâtisserie rectangulaire et garnir de pommes fraîchement hachées.
Ajouter le sucre, la fécule de maïs, l’eau et les graines de vanille dans une casserole et porter le mélange à ébullition. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe et clair. Ensuite, enduisez-en les pommes pour ajouter une douceur supplémentaire.
Saupoudrez le reste du mélange de farine et c’est prêt à cuire.
Cuire le croustillant aux pommes dans un four préchauffé à 356°F (180°C) pendant 60 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le dessus soit légèrement doré. Servez-le chaud avec de la glace dessus si vous le souhaitez.
Conseils de pâtisserie
Pour le meilleur résultat, veuillez suivre mes conseils ci-dessous.
- Choisissez des pommes croquantes et légèrement acidulées, comme la Granny Smith ou la Honeycrisp. Ces variétés résistent bien à la cuisson et offrent un bon équilibre entre douceur et acidité.
- Pour éviter que les pommes hachées ne brunissent avant d’assembler le croustillant, vous pouvez les arroser d’un peu de jus de citron.
- Le croustillant aux pommes est généralement servi chaud et se marie bien avec de la glace à la vanille, de la crème fouettée ou une cuillerée de yaourt grec.
Questions fréquemment posées
Comment archiver un topping croustillant et friable pour le croustillant aux pommes ?
Utilisez du beurre froid sorti du réfrigérateur et coupez-le en petits cubes. Le beurre froid crée des poches de vapeur pendant la cuisson, ce qui contribue à créer une texture feuilletée et friable.
Frottez le beurre froid sur les ingrédients secs (farine, flocons d’avoine, sucre) du bout des doigts. Le but est d’enrober le beurre avec les ingrédients secs, créant ainsi un mélange grossier et friable. Frottez le beurre et les ingrédients secs ensemble jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Quelles sont les autres bonnes garnitures pour le croustillant aux pommes ?
Voici quelques garnitures alternatives qui se marient bien avec les chips aux pommes. Les noix hachées comme les pacanes, les noix ou les amandes ajoutent un délicieux goût croquant et de noisette. Saupoudrez-les sur la garniture aux pommes avant la cuisson.
Combien de calories par portion ?
Cette recette en contient 586 par portion.
