Salade de Concombre Chinois – Version Écrasée | Nourriture chinoise du Sichuan

Salade chinoise de concombre écrasé à l’ail, au vinaigre et à l’huile de sésame. C’est l’un des plats froids faits maison les plus populaires en Chine, qui ne nécessite que 5 minutes de la préparation à la table.

Le concombre est vraiment super pour l’été. Le goût frais et croustillant peut nous aider contre le temps chaud. Il existe de nombreux plats froids en Chine qui équivalent à la salade des siècles occidentaux, par exemple la salade de chou chinois, les salades de concombre, la salade de poulet épicée.

Habituellement, Elaine a deux façons de préparer une salade de concombre chinoise facile : l’une est de l’écraser directement avant de mélanger et l’autre est de mariner les tranches de concombre pendant 1 ou 2 heures. Le concombre écrasé peut absorber plus de sauce dans le concombre, ce qui lui donne un goût composé et uniforme. Cependant, la salade de concombre mariné a deux couches de goût. La première est la sauce combinée, suivie d’un croustillant et de la fraîcheur des tranches de concombre. Je vous recommande fortement d’essayer les deux façons si vous aimez la salade de concombre comme moi. Voici la photo d’une salade de concombre mariné épicé.

Pour le concombre, choisissez-en des frais et retirez simplement la peau réfléchie et restez des peaux fines, ce qui peut aider à ajouter une couleur verte supplémentaire et à rendre le concombre écrasé plus croustillant. Si vous n’aimez vraiment pas la peau, vous pouvez tous les décoller. N’oubliez pas de couper les deux extrémités. Ou si vous utilisez des petits concombres bio, gardez les peaux et enlevez juste les deux extrémités.

Écrasez le concombre puis coupez-le en petits morceaux avec désinvolture.

Préparez ensuite l’ail, écrasez également les gousses d’ail avant de les hacher.

Assaisonnez ensuite la salade avec du sel et de l’huile de sésame.

Ajouter en outre de la sauce soja légère et du vinaigre noir.

Si vous préférez une version piquante, ajoutez 1 à 2 cuillères à café d’huile de piment. Bien mélanger avant de servir.

Autre salade de style chinois recommandée pour l’été chaud

L’été n’est pas facile et je souhaite à tous une bonne cuisine !