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Recette de piment Idli –

Le piment Idli est un plat de relooking Idli savoureux et épicé préparé en faisant frire des cubes d’Idli enrobés de pâte à frire, puis en les jetant dans une sauce. Le piment Idli est un excellent plat de restes rendu exotique que personne ne peut trouver à partir de restes d’idlis. Comment faire du Chilli Idli est expliqué dans cet article avec des images et des vidéos étape par étape.

Piment IdliBroche

Le piment Idli peut être savouré comme collation en soirée ou comme plat principal pour le dîner. Transformez vos restes d’Idlis en cette lèvre délicieusement bonne Chilli Idli. Essayez ceci une fois et je suis sûr que vous ferez des Idlis supplémentaires juste pour le faire.

À propos du piment Idli

Chili Idli est l’un des plats populaires dans les hôtels et les restaurants, bien que chaque hôtel ou restaurant prépare le Chili Idli à sa manière. Chilli Idli est le préféré des enfants et je le fais de temps en temps.

Le piment Idli est l’un des meilleurs moyens d’utiliser les restes d’idlis. L’astuce pour perfectionner le Chilli Idli est de réfrigérer d’abord l’idlis pour le rendre ferme pour la coupe et la friture. Une fois que les idlis sont fermes et ne s’effritent pas, vos idlis au piment sont presque parfaits.

Chilli Idli Fry est sur mon todo depuis longtemps mais je me retenais en pensant à la partie friture. Comme les lecteurs réguliers le savent peut-être, je pense toujours à des alternatives à la friture. Vous pouvez même faire frire les idlis peu profonds ou les faire frire à 180 ° C pendant 10 à 12 minutes.

Piment IdliBroche

Mon amie Sathya avait l’habitude d’apporter du piment Idli que son père préparait pendant mes années d’université. C’était tellement bon que la boîte à lunch s’est vidée en un tournemain. Vous pouvez également l’emballer pour la boîte à lunch avec quelques variantes – faites très peu de sauce et mélangez les idlis pour qu’ils ne soient pas trop saucey et détrempés – de cette façon, ce sera un excellent choix pour la boîte à lunch et les enfants l’adoreront aussi.

Ingrédients du piment Idli

  • Idli – Assurez-vous d’utiliser les idlis restants. Frais ou restants, vous devez les réfrigérer au moins 30 minutes avant de les utiliser pour la recette.
  • Farine – Maida et la farine de maïs sont utilisées pour faire la pâte. Vous pouvez également remplacer le maida par de la farine de blé.
  • Sauces – La sauce soja, la sauce chili et la sauce tomate sont utilisées. Vous pouvez également remplacer la sauce chili par la sauce Schezwan.
  • Des légumes – L’oignon et le poivron sont utilisés.
  • Poudres d’épices – La poudre de piment rouge et la poudre de poivre sont utilisées pour le piment Idli.
  • Les autres – L’ajout de beaucoup d’ail et d’oignon de printemps donne beaucoup de saveur à ce plat.
Piment IdliBroche

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Piment Idli

Chilli Idli est un plat de relooking Idli savoureux et épicé fait en faisant frire Idli, poivron, oignon dans de la poudre de piment et de la sauce. Le chili idli peut être savouré comme collation en soirée ou comme plat principal pour le dîner. Comment faire Chilli Idli est expliqué dans ce post avec des images étape par étape.

Ingrédients

  • 4 idlis
  • 1 à soupe Ail haché finement
  • 1 cuillère à café Gingembre haché finement
  • 1 petit piment vert petit
  • 1/2 Coupe gros oignon cube
  • 1/2 Coupe latin cube
  • Huile à frire

Pour la sauce

  • 1 cuillère à café sauce soya
  • 1 cuillère à café sauce piment rouge
  • 1 à soupe sauce tomate
  • 1/2 cuillère à café poudre de piment du Cachemire
  • 1/4 cuillère à café Poudre de poivre
  • sel goûter
  • 1 à soupe l’eau faire frire

Pour la bouillie de maïzena

  • 1/2 cuillère à café farine de maïs
  • 1 à soupe l’eau

Des instructions

  • Réfrigérer les idlis au moins 30 min avant de commencer la recette. Coupez maintenant 4 idlis en petits cubes.

  • Couper en petits cubes comme indiqué ici.

  • Répétez l’opération pour finir de couper tous les idlis. Mettre de côté.

  • Dans un bol à mélanger, ajoutez 1/4 tasse de farine de maïs et 1/4 tasse de maida avec 1/4 cuillère à café de poudre de poivre et 1 cuillère à café de poudre de piment rouge du Cachemire.

  • Bien mélanger et réserver.

  • Ajouter l’eau petit à petit pour former une pâte un peu épaisse.

  • La pâte doit être fluide mais épaisse pour enrober les idlis.

  • Ajoutez maintenant quelques cubes d’idli à la pâte. Couvrir chaque idli avec la pâte. Ajoutez-en quelques-uns à la fois et enduisez-les sinon ce sera salissant et les idlis s’effondreront.

  • Faire chauffer l’huile dans un kadai – ajouter les idlis enrobés peu à peu selon la taille du kadai.

  • Ne pas déranger pendant quelques secondes puis casser lentement les idlis s’ils collent les uns aux autres puis les retourner et les faire frire. Sinon, vous pouvez également casser les idlis après la friture.

  • Retournez-le pour le faire frire même de tous les côtés.

  • Frire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés et croustillant.

  • Retirez les idlis et égouttez-les dans un mouchoir.

  • Répétez et finissez de faire frire les idlis. Cassez les morceaux s’ils collent les uns aux autres. Mettre de côté.

  • Dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de sauce chili, 1 cuillère à soupe de sauce tomate, 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge, 1/4 cuillère à café de poudre de piment et 1 cuillère à soupe d’eau.

  • Bien mélanger et réserver.

  • Dans un autre bol, ajoutez 1/2 cuillère à café de farine de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau, mélangez bien, préparez une bouillie et réservez.

  • Dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile, ajoutez 1 cuillère à soupe d’ail et 1 cuillère à café de gingembre finement haché.

  • Faire sauter jusqu’à ce qu’il devienne doré, puis ajouter 1 piment vert tranché et faire sauter pendant quelques secondes.

  • Ajouter 1/2 tasse d’oignon, 1/2 tasse de poivron avec du sel et 1/4 de cuillère à café de poivre concassé.

  • Faites sauter rapidement pendant une minute.

  • Ajoutez maintenant le mélange de sauce préparé et la bouillie de farine de maïs.

  • Bien mélanger et cuire jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.

  • Ajouter les cubes d’idli frits.

  • Bien mélanger puis ajouter 1 cuillère à soupe d’oignon de printemps.

  • Mélangez bien et votre Chilli Idli est prêt !

  • Servez-le chaud !

Vidéo

Remarques

  • Je n’avais pas d’oignons de printemps, donc je l’ai sauté.
  • Vous pouvez ajouter la partie blanche des oignons nouveaux tout en ajoutant l’ail et la partie verte pour la garniture de ginal.
  • La réfrigération des idlis aide à donner des cubes d’idli fermes sans s’émietter pendant la friture.
  • Pendant la friture, si les idlis collent, réfrigérez encore quelques minutes, puis commencez la friture.
  • Les idlis doivent être croustillants pendant le repas, il suffit donc de les jeter et de les éteindre.
  • Toujours servir chaud car il peut devenir détrempé au repos pendant un certain temps.
  • N’ajoutez pas plus de sauce soja que la quantité mentionnée, sinon cela changera le goût et la couleur.

Apports nutritionnels

Piment Idli

Quantité par portion (150 g)

Calories 310
Calories provenant des graisses 9

% Valeur quotidienne*

Gros 1g2%

Lipides saturés 0,2 g1%

Gras Polyinsaturés 0.3g

Gras Monoinsaturés 0.2g

Sodium 221mgdix%

Potassium 204mg6%

Les glucides 68g23%

Fibre 4g17%

Sucre 5g6%

Protéine 6g12%

Vitamine A 1265UI25%

Vitamine C 45mg55%

Calcium 33mg3%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Recette de piment Idli étape par étape

1. Réfrigérez les idlis au moins 30 minutes avant de commencer la recette. Coupez maintenant 4 idlis en petits cubes.

Broche

2.Couper en petits cubes comme indiqué ici.

Broche

3.Répétez pour finir de couper tous les idlis. Mettre de côté.

Broche

4. Dans un bol à mélanger, ajoutez 1/4 tasse de farine de maïs et 1/4 tasse de maida avec 1/4 cuillère à café de poudre de poivre et 1 cuillère à café de poudre de piment rouge du Cachemire.

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5.Mélanger bien et réserver.

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6.Ajouter de l’eau petit à petit pour former une pâte un peu épaisse.

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7. La pâte doit être fluide mais épaisse pour enrober les idlis.

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8. Maintenant, ajoutez quelques cubes d’idli à la pâte. Couvrir chaque idli avec la pâte. Ajoutez-en quelques-uns à la fois et enduisez-les sinon ce sera salissant et les idlis pourraient s’effriter dans la pâte pendant le mélange.

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8. Chauffez l’huile dans un kadai – ajoutez les idlis enrobés peu à peu en fonction de la taille du kadai.

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9. Ne pas déranger pendant quelques secondes, puis casser lentement les idlis s’ils collent les uns aux autres, puis les retourner et les faire frire. Sinon, vous pouvez également casser les idlis après la friture.

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10. Retournez-le pour le faire frire même de tous les côtés.

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11.Fry jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés et croustillant.

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12. Retirez les idlis et égouttez-les dans un mouchoir.

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13.Répétez et finissez de faire frire les idlis. Cassez les morceaux s’ils collent les uns aux autres. Mettre de côté.

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14. Dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de sauce chili, 1 cuillère à soupe de sauce tomate, 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge, 1/4 cuillère à café de poudre de piment et 1 cuillère à soupe d’eau.

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15.Bien mélanger et réserver.

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16. Dans un autre bol, ajoutez 1/2 cuillère à café de farine de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau, mélangez bien, préparez une bouillie et réservez.

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17. Dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile, ajoutez 1 cuillère à soupe d’ail et 1 cuillère à café de gingembre finement haché.

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18.Sauter jusqu’à ce qu’il devienne doré, puis ajouter 1 piment vert tranché et faire sauter pendant quelques secondes.

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19.Ajouter 1/2 tasse d’oignon, 1/2 tasse de poivron avec du sel et 1/4 c. à thé de poivre concassé.

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20. Faites sauter rapidement pendant une minute.

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21. Maintenant, ajoutez le mélange de sauce préparé et la bouillie de farine de maïs.

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22.Mélanger bien et cuire jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.

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23.Ajouter les cubes d’idli frits.

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24.Mélanger bien puis ajouter 1 cuillère à soupe d’oignon de printemps.

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25. Mélangez bien et votre Chilli Idli est prêt !

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Servez-le chaud !

Conseils d’experts

  • La réfrigération des idlis aide à donner des cubes d’idli fermes sans s’émietter pendant la friture.
  • Pendant la friture, si les idlis collent, ne vous inquiétez pas, vous pouvez casser les morceaux plus tard après la friture.
  • Assurez-vous que l’oignon et le poivron sont croquants, donc ne faites pas cuire plus longtemps, faites simplement sauter rapidement.
  • Les idlis doivent être croustillants pendant le repas, il suffit donc de les jeter et de les éteindre.
  • Toujours servir chaud car il peut devenir détrempé au repos pendant un certain temps. Au cas où vous voudriez emballer pour la boîte à lunch, puis la moitié de la quantité de sauces et mélanger les idlis pour avoir un piment Idli légèrement sec qui sera le meilleur pour la boîte à lunch.
  • N’ajoutez pas plus de sauce soja que la quantité mentionnée, sinon cela changera le goût et la couleur.

Variation

  • Ne pas remplacer l’oignon de printemps par des feuilles de coriandre
  • Ne pas avoir la sauce au piment puis faire tremper 2 piments rouges dans de l’eau chaude, le broyer en une pâte et en ajouter 1 cuillère à café.
  • Vous pouvez même faire frire les idlis sans tremper dans la pâte si vous êtes pressé, c’est aussi très bon. Vous pouvez faire frire les idlis à 180 ° C pendant 10 à 12 minutes, puis les utiliser.
  • Si vous vous intéressez à la friture, faites-la frire ou faites-la frire à l’air libre.
  • Ajoutez des légumes comme des carottes râpées, du chou, du maïs bouilli, des champignons pour le rendre entier et plus sain.

Suggestion de stockage et de service

Le piment Idli n’a pas besoin d’accompagnement car il a bon goût seul. Le piment Idli est destiné à être servi chaud, mais si vous voulez le préparer pour une fête ou une réunion. Préparez la sauce au capsium à l’oignon et gardez les idlis frits séparés et assemblez-les au moment de servir.

FAQ

1.Mon Idlis s’émiette pendant la friture, que dois-je faire ?

Si les idlis ne sont pas fermes, ils pourraient s’effriter, alors réfrigérez toujours les idlis avant de commencer la recette. Idlis frais ou restants, la réfrigération est un must.

2.Puis-je faire du Chilli Idli sans friture ?

Oui, vous pouvez, mais il y aura un léger compromis de goût. Vous pouvez soit faire frire les idlis peu profonds, soit les faire frire à l’air libre en alternant avec la friture.

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