Rooh Afza Charbat | Boisson Rooh Afza (Ruabja Sharbat)

La fascination de la cuisine indienne pour la rose est réelle. Cette fleur comestible fait partie de notre alimentation depuis l’Antiquité. La rose a également des propriétés rafraîchissantes, ce qui en fait l’ingrédient parfait pour les boissons estivales. L’un de ces produits conventionnels contenant du frosrose est le sirop Rooh Afza, qui existe depuis 116 ans maintenant! Cette recette de Rooh Afza Sharbat ou boisson Rooh Afza (ou Ruabja Sharbat) à base de graines de sabja (graines de basilic doux) est l’une de mes préférées depuis l’enfance jusqu’à maintenant.

rooh afza sharbat dans trois verres avec une bouteille de sirop de rooh afza

Qu’est-ce que Rooh Afza

Rooh Afza est un sirop concentré de couleur rose à base d’herbes, de fruits, de légumes, de fleurs et de racines. Il a été développé par Hakeem Hafiz Abdul Majeed en 1906 à Ghaziabad, en Inde britannique et a ensuite été lancé depuis Old Delhi, en Inde.

Aujourd’hui, les entreprises formées par lui et ses fils fabriquent le Rooh Afza. Ces entreprises sont les Laboratoires Hamdard (Waqf) en Inde, au Pakistan et au Bangladesh.

Ce message n’est pas sponsorisé. Je recommande sincèrement ce produit et ma recette de Ruabja Sharbat à tous. Si vous restez à l’étranger, vous pouvez acheter Rooh Afza sur Amazon.

bouteille de rooh afza

À propos de Rooh Afza

En langue persane, « rooh » signifie « âme » et « afza » signifie « qui nourrit l’âme » ou « élève/renforce votre esprit ». Ainsi, le terme Rooh Afza se traduit littéralement par celui qui nourrit l’âme et améliore l’esprit, et il rend vraiment justice à son nom.

La formulation de Rooh Afza est considérée comme basée sur les ingrédients de la médecine traditionnelle Yunani ou Unani. Il est épais, très doux et a été développé pour réduire la chaleur corporelle. Par conséquent, mieux apprécié lorsqu’il est dissous dans de l’eau ou du lait. Ce Rooh Afza Sharbat n’est que cela.

Rooh Afza en tant que produit n’a pas été activement approuvé par de nombreuses célébrités ou personnalités éminentes. Pourtant, il a été capable de résister à la rude concurrence des autres marques et de survivre sur le marché au fil des ans. C’est parce qu’il est vraiment génial et n’a besoin d’aucun gadget marketing pour prouver son courage.

Rooh Afza Sharbat et plus

Le Rooh Afza Sharbat n’est pas seulement une boisson, mais toute une émotion pour nous Indiens. J’ai grandi en buvant cette boisson pendant les étés et je peux vous dire qu’aucune autre boisson ne rafraîchit l’âme comme celle-ci. C’est un habitué de la plupart des foyers indiens.

En plus de cette recette de Ruabja sharbat, d’autres façons de profiter de cette courge apaisante pour l’âme sont de l’utiliser dans Kulfi, Falooda, Phirni ou tout autre mocktail, Milkshake, Lassi, crème glacée, kheer, pudding et plus encore.

boisson rooh afza servie sur un plateau en paille de bambou

En plus d’être super rafraîchissante et rafraîchissante pour le corps, la douce saveur à base de plantes de Rooh Afza ajoute une richesse à toute boisson ou dessert dans lequel elle est utilisée. Vous pouvez également la savourer en la mélangeant simplement dans de l’eau froide et en ajoutant du sucre si nécessaire.

Les graines de Sabja ou les graines de basilic doux ont également un effet rafraîchissant sur le corps et sont également excellentes pour la digestion. Pour l’utiliser, il faut faire tremper les graines pendant une demi-heure puis l’ajouter dans vos boissons.

Je fais généralement tremper les graines de sabja pour les ajouter également au Nimbu Pani ou au Shikanji (limonade indienne). Donc, je finis par l’utiliser aussi dans la recette Rooh Afza. En fait une boisson d’été facile, rapide et apaisante.

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rooh afza sharbat dans trois verres avec une bouteille de sirop de rooh afza

Rooh Afza Charbat | Boisson Rooh Afza

Une boisson saine et rafraîchissante pour les étés, à base de sirop Rooh Afza, d’eau et de graines de sabja (graines de basilic doux).

Temps de préparation 30 minutes

Temps total 30 minutes

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

  • Faire tremper les graines de basilic doux (graines de sabja) dans ¾ tasse d’eau pendant une demi-heure.

  • Lorsque les graines gonflent et deviennent dodues, à l’aide d’une passoire fine, égouttez l’eau et mettez de côté les graines de sabja trempées.

  • Dans un bocal ou un bol en verre, ajoutez 3,5 tasses d’eau.

  • Ajouter le sirop de Rooh Afza dans l’eau. Ajoutez moins ou plus au besoin selon la douceur que vous préférez.

  • Ajoutez également les graines de sabja trempées.

  • Ajouter des glaçons, si vous voulez le servir froid.

  • Remuez et mélangez bien le tout.

  • Servir froid. Vous pouvez boire la boisson immédiatement ou la réfrigérer et la consommer après quelques heures.

  • Au lieu d’eau, vous pouvez tout mélanger dans du lait ordinaire ou du lait d’amande. Le lait d’amande est également rafraîchissant pour les étés.
  • Vous pouvez également ajouter du sirop de rooh afza dans des smoothies, des milkshakes ou des glaces ou du kulfi avec.
  • Choisissez de sauter les graines de basilic doux si vous ne pouvez pas les obtenir.

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Ce billet de Rooh Afza Sharbat des archives publié pour la première fois en mai 2013 a été republié et mis à jour le 30 avril 2022.