Meilleur écran anti-éclaboussures | Blog de recettes de cuisine chinoise authentique

Intéressé à acheter un écran anti-éclaboussures pour éviter le désordre dans la cuisine? Voici quelques éléments à rechercher qui peuvent vous aider à choisir la bonne.

  • Taille – Vous voudrez peut-être faire l'inventaire des casseroles et pots que vous utilisez le plus fréquemment. L'écran anti-éclaboussures idéal devrait s'adapter au bord de votre poêle préférée.
  • Polyvalence – Voulez-vous qu'il soit multifonctionnel, par exemple en tant que crépine ou rack de refroidissement, afin d'en tirer le meilleur parti?
  • Construction en maille – Voulez-vous de l'acier inoxydable ou du silicone? Le treillis métallique est plus fin que celui en silicone, mais il permet à la vapeur de s'échapper plus facilement.
  • Design – Les écrans anti-éclaboussures avec de longues poignées sur le côté sont plus populaires que ceux avec un bouton en haut de l'écran, simplement parce qu'ils sont plus sûrs et plus faciles à utiliser. Mais vous voulez vous assurer que le matériau de la poignée ne conduira pas la chaleur.

Écrans d'éclaboussures à considérer:

#1. Bergkoch
L'un des produits les plus vendus!
Fabriqué en acier inoxydable 304, il a un maillage super fin et 4 «pieds» uniques pour reposer sur le comptoir. Le nombre de mailles a été augmenté de 40% et les joints sont renforcés pour prendre la sécurité de votre cuisine à un nouveau niveau. Les pieds au repos aideront à garder la graisse de votre comptoir. Le meilleur de tous, il a une garantie à vie.

Certains utilisateurs se sont plaints de la fonte des poignées en plastique sur le côté des casseroles ou de la brûlure des écrans. Vous devez absolument vérifier auprès du fabricant comment utiliser le produit en toute sécurité. En cas de défaut, n'hésitez pas à demander un remplacement et profitez de la garantie à vie.

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#2. BitimexHome
Meilleur coup pour votre argent!
Il s'agit de l'ensemble d'éclaboussures le plus polyvalent et le plus abordable. Vous obtenez trois tailles différentes (8 ″, 10 ″, 11 ″) qui conviennent à la plupart de vos casseroles et pots. Il sert également de support de coloration et de refroidissement. Donc, pratiquement, vous pouvez tous les utiliser en même temps à des fins différentes. Les longues poignées sont en plastique pour ne pas vous brûler les mains. Le maillage est fait d'un maillage de haute qualité qui permet à la vapeur de sortir mais empêche toujours les éclaboussures efficacement.

Certains utilisateurs ont remarqué la faiblesse des articulations reliant les poignées au treillis. Ce n'est cependant pas un problème courant dans ce produit. Ils offrent une garantie de remboursement à 100%. Dans l'ensemble, ce produit mérite un essai!

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#3. Frywall
Comme vu sur Shark Tank!
Frywall est différent d'un écran anti-éclaboussures mais sert le même but. Fabriqué en silicone sans BPA, il a une belle épaisseur et différentes couleurs. Il se trouve juste au-dessus de la casserole et vous permet de voir et de remuer les aliments. La vapeur peut s'échapper librement. Il va au lave-vaisselle et est facile à nettoyer.

Il a certaines limites, par exemple, il ne convient pas aux poêles à courant descendant et vous devez être très précis lors de la commande en fonction de la taille de vos casseroles. Un autre défaut est que vous devez constamment réajuster afin qu'il tienne bien dans la casserole car il glisse facilement hors de sa place.

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#4. ExcelSteel
Grand écran en silicone!
Cet écran anti-éclaboussures est en silicone de haute qualité. Pas de rouille sur la route. Si vous préférez avoir l'esprit tranquille en sachant que le matériau durera, celui-ci peut être une bonne option. Il ne fera pas trop chaud sur l'écran et la poignée, il est donc plus sûr à utiliser.

Cependant, le trou dans la maille est plus grand, donc cela peut prendre un peu plus de temps pour tout nettoyer. Le silicone ne supportant pas une température aussi élevée que l'acier inoxydable, certains clients ont vu le matériau fondre lors d'une utilisation normale.

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# 5. Calphalon
Marque nominative avec une garantie de 10 ans!
Ce produit a une maille en acier inoxydable durable et une poignée qui reste froide. Il a 3 tailles intégrées pour des casseroles de tailles différentes, car les arêtes de la conception aident à le maintenir en place. Il ne rouille pas et ne se décompose pas comme ceux câblés.

Bien qu'il permette à la vapeur de s'échapper, vous ne pouvez pas voir les aliments pendant la cuisson. Il peut devenir très chaud, en raison de sa plus grande surface, alors assurez-vous de le laisser refroidir avant de le passer sous le robinet.

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Comment utilisez-vous un écran anti-éclaboussures?
L'écran anti-éclaboussures est assez facile à utiliser – il va au-dessus de vos poêles et casseroles (sauf Frywall, qui les contourne). Considérez-le comme un «couvercle» avec des trous, qui permet à la vapeur de s'échapper. C'est important parce que vous ne voulez pas emprisonner l'humidité à l'intérieur pendant que vous faites frire quelque chose, alors vous vous retrouvez avec des aliments cuits à la vapeur, pas frits.
Si les écrans ont des «pieds» uniques sur un côté, vous devez placer ce côté vers le haut lors de la cuisson. Lorsque vous avez terminé, changez de côté et placez les écrans sur le comptoir pour vous reposer. Si vos écrans sont plats des deux côtés, peu importe le côté tourné vers le haut.

La plupart des écrans anti-éclaboussures ont des poignées sur le côté. Vous tenez simplement les poignées et placez les écrans sur le dessus de la casserole. Assurez-vous de choisir la bonne taille afin que l'écran puisse couvrir entièrement le bord de la casserole. Lorsque vous êtes prêt à retourner les aliments, saisissez la poignée et éloignez l'écran de la casserole. Placez-le sous votre visage lorsque vous vous penchez pour vérifier la nourriture, ou devant votre poitrine avec un angle de 45 degrés lorsque vous vous tenez droit. De cette façon, vous pouvez minimiser les risques de brûlures au visage. À moins que les poignées ne soient en plastique ou en d'autres matériaux résistants à la chaleur, c'est une bonne idée d'acheter une housse en silicone pour protéger vos mains.

De nombreux écrans anti-éclaboussures peuvent également servir de crépines et de grilles de refroidissement, comme les marques Bergkoch et BitimexHome mentionnées ci-dessus. C'est bien car cela augmente le taux d'utilisation de l'écran. Disons, par exemple, que vous faites simplement bouillir des œufs pour le petit-déjeuner, sans huile, vous pouvez toujours utiliser les écrans anti-éclaboussures. Sortir vos biscuits fraîchement sortis du four? Voilà, utilisez à nouveau les écrans. En fait, vous n'avez même pas besoin d'acheter une crépine ou un rack de refroidissement séparé lorsque vous investissez dans un écran anti-éclaboussures de bonne qualité.
Si vous avez un écran anti-éclaboussures qui a un composant en plastique, par exemple dans la poignée ou le bouton, vous ne devriez certainement pas le mettre à l'intérieur d'un four. Si vous êtes distrait pendant la cuisson, il est facile d'oublier que l'écran devient très chaud, alors faites attention de ne pas le toucher ou de le heurter lorsque vous le retirez.

Comment nettoyer un écran anti-éclaboussures?
La plupart des écrans anti-éclaboussures vont au lave-vaisselle. Cependant, si vous avez juste besoin d'un nettoyage rapide, laissez-le reposer dans de l'eau savonneuse et rincez-le bien puis essuyez-le.

Selon la taille des trous dans la maille, les résidus de nourriture peuvent obstruer les trous, ce qui signifie un temps de nettoyage plus long entre les utilisations. Si cela vous inquiète, vous devez absolument acheter un écran anti-éclaboussures avec un maillage plus fin. Un maillage fin vous fera non seulement gagner du temps dans le nettoyage, mais empêchera mieux les éclaboussures d'huile en premier lieu.
L'acier inoxydable peut résister au lavage à haute température dans le lave-vaisselle, cependant, si vos écrans anti-éclaboussures ont une poignée en plastique ou en d'autres matériaux, assurez-vous de vérifier auprès des fabricants les instructions de lavage.

Comment empêcher la graisse d'éclabousser?
Bien que les éclaboussures d'huile ne puissent pas être éliminées complètement à moins qu'il n'y ait pas d'huile impliquée, vous pouvez certainement empêcher la graisse de s'éclabousser à un niveau minimum. L'écran anti-éclaboussures peut vous aider énormément, mais suivez ces conseils pour obtenir de meilleurs résultats:

#1. manipulation appropriée:
Tapotez les aliments secs autant que possible avant de les placer dans la casserole. Glissez les aliments dans la casserole de seulement quelques pouces au-dessus, au lieu de les laisser tomber. Retirez la poêle du brûleur pendant que vous tournez les aliments.

#2. Trouver la bonne huile et la bonne température:
Commencez à basse température lorsque vous faites frire quoi que ce soit et réchauffez progressivement votre poêle et l'huile. L'huile d'avocat convient le mieux à la cuisson à haute température. Pour la friture moyenne, vous pouvez utiliser de l'huile de canola, de l'huile végétale, du maïs et des huiles de tournesol.

#3. Utilisez la bonne batterie de cuisine:
Choisissez une poêle de haute qualité qui a une distribution uniforme de la chaleur. Éloignez-vous des ustensiles de cuisine en acier inoxydable bon marché car ils n'ont pas de métal conducteur intérieur. Une mauvaise conductivité peut conduire à des points chauds qui provoquent des aliments brûlés, de la fumée et bien sûr des éclaboussures excessives.

#4. Essayez d'autres techniques de cuisson:
Si vous aimez faire frire des aliments mais détestez le désordre, investissez dans une friteuse à air. Ou utilisez la friture au four à haute température pour vos frites, poisson frit ou nuggets de poulet préférés.