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Recette de jus de raisin » Recettes de légumes de Dassana

Les raisins sont magnifiques, les raisins sont bons. Alors, pourquoi ne pas préparer une recette de jus de raisin facile avec seulement quelques ingrédients et un mélangeur à portée de main. Vous n’avez même pas besoin d’un presse-agrumes électrique sophistiqué pour ce jus de raisin, qui se fait littéralement en un tournemain. C’est ce que j’appelle une façon saine de se rafraîchir par une chaude journée d’été !

jus de raisins noirs dans deux tasses en verre.

Plus sur ce jus de raisin

J’ai un presse-agrumes électrique à la maison et je dirais qu’il produit très bien le jus. Mais le revers de la médaille est que je trouve trop fastidieux et fastidieux de nettoyer ses différentes parties après avoir pressé un fruit ou un légume. Ainsi, dans la mesure du possible, je prépare mes jus au mélangeur puis je les filtre.

Il en va de même pour ce jus de raisin, qui se fait vraiment en un clin d’œil. Tout ce que vous avez à faire est de mettre les raisins dans le bol du mélangeur, de lui donner un swoosh, de filtrer et d’incorporer les ingrédients restants. Un autre jus pour lequel j’utilise le mélangeur/mixeur est ce jus d’orange.

J’ai utilisé des raisins noirs sans pépins pour cette recette de jus de raisin, qui étaient également naturellement sucrés. Vous pouvez même le faire avec les autres variétés en ajustant les ingrédients restants en fonction de la douceur.

jus de raisin noir servi dans des verres.

Après avoir mélangé ces raisins noirs, si vous trouvez le goût du jus de raisin plus fort, diluez-le avec de l’eau ou des glaçons qui refroidiront également la boisson.

Étant donné que les raisins noirs que j’ai utilisés étaient également très sucrés, je n’ai ajouté aucun édulcorant supplémentaire à cette recette de jus de raisin. J’ai également ajouté un tout petit peu de jus de citron, juste pour apporter un léger facteur piquant et équilibrer la douceur des raisins.

Mais si vous avez des raisins qui ne sont pas plus sucrés, vous pouvez utiliser du sucre ou du jaggery en poudre en fonction de la douceur de votre boisson.

Achetez le bon produit

Une chose importante à garder à l’esprit lorsque vous travaillez avec des raisins, ou d’ailleurs avec des fruits, c’est qu’ils sont généralement chargés de pesticides lorsqu’ils sont vendus par des vendeurs de fruits sur le marché.

Donc, si vous finissez par les acheter, rincez-les d’abord soigneusement à l’eau courante. Ensuite, trempez dans une solution de vinaigre et d’eau pendant quelques minutes et rincez à nouveau à l’eau.

Cependant, si vous pouvez trouver des raisins noirs biologiques frais, alors rien de tel. Ils sont exempts de produits chimiques toxiques et de pesticides et vous pouvez les transformer directement en ce jus de raisin après un simple lavage.

Apprenez à connaître les raisins

L’un des fruits les plus consommés et les plus diversifiés, les raisins ou «angoor» sont aussi bons crus qu’ils le sont lorsqu’ils se transforment en raisins secs sains ou sont également cuits. Ce fruit sucré est également chargé de nutriments essentiels, et donc excellent pour le corps et l’esprit.

On pense que les raisins ont atteint l’Inde en 1300 après JC, grâce aux envahisseurs persans. Nashik dans le Maharashtra est la ville du raisin ou la capitale de l’Inde. Le Tamil Nadu, le Karnataka et l’Andhra Pradesh sont d’autres États du sud de l’Inde où l’on cultive des vignes.

Les deux façons les plus courantes de consommer des raisins à travers le monde sont de les avoir crus comme fruit ou de les transformer en vin. En dehors de cela, les raisins sont également excellents dans les salades, les boissons comme ce jus de raisin, les desserts, les sauces et pour faire des compotes/conserves/chutneys.

Types et avantages pour la santé des raisins

Sur la base de la différence de couleur, de taille et de goût, les raisins en Inde peuvent être classés dans les types suivants :

  • Super Sonaka sans pépins et Thompson sans pépins – Variété la plus commune, de couleur vert pâle et sucrée
  • Sharad sans pépins – Noir, charnu et sucré
  • Red Globe sans pépins, Flame sans pépins et Crimson sans pépins – Ronde, croquante de couleur rouge et juteuse.

Sur le plan nutritionnel, les raisins regorgent d’antioxydants, de vitamines C et K et de minéraux. Fruit parfait pour rafraîchir vos systèmes, une collation saine, aider à renforcer le système immunitaire et réduire les risques d’inflammation.

Conseils d’experts

  1. Dans la mesure du possible, achetez et utilisez des raisins noirs ou des raisins verts bio pour ce jus. Cela vous fait gagner du temps pour vous débarrasser des pesticides dangereux que l’on trouve habituellement sur les raisins ordinaires.
  2. Le sucre supplémentaire ou d’autres édulcorants ne doivent être utilisés que si les raisins ne sont pas naturellement sucrés.
  3. Pour réduire l’extrême douceur de cette recette de jus de raisin, ajoutez une cuillère à café ou deux ou du jus de citron.
  4. Vous pouvez diluer le jus de raisin épais et fort filtré en y ajoutant quelques glaçons ou de l’eau.
  5. Servez le jus immédiatement pour un maximum d’avantages. Sinon, vous pouvez réfrigérer le jus et le consommer en quelques heures.

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jus de raisin de couleur violet foncé dans deux tasses en verre.

Recette de jus de raisin

Recette de jus de raisin faite avec seulement quelques ingrédients et dans un mélangeur. Cette recette de jus de raisin se fait en un tournemain si vous avez rincé et préparé les raisins.

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 0 minutes

Temps total 15 minutes

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

  • Rincez soigneusement les raisins noirs ou les raisins verts biologiques dans l’eau plusieurs fois à l’aide d’une passoire ou d’une passoire. Égoutter toute l’eau et réserver.

  • Transférer les raisins rincés dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance fine en veillant à ce qu’il n’y ait pas de morceaux de raisins. Verser le jus sur une passoire tapissée sous un bol.

  • Avec une cuillère, pressez très bien la pulpe dans la passoire, de sorte que tout le jus supplémentaire soit filtré.

  • Goûtez le jus et s’il est fort pour votre palais, ajoutez de l’eau au besoin.

  • Si le jus n’est pas sucré, ajoutez du sucre ou votre édulcorant préféré.

  • Pour un peu de piquant, ajoutez du jus de citron. Remuer pour mélanger. Verser le jus de raisin dans des verres ou des mugs.

  • Au moment de servir le jus, saupoudrez une pincée de sel noir dans les verres si vous le souhaitez.

  • Servir le jus de raisin noir immédiatement avec ou sans glaçons.

  • Vous pouvez garnir le jus de raisins ou de feuilles de menthe.

  • Essayez de préférence de faire le jus de raisin avec des raisins bio. Cependant, si vous finissez par acheter des raisins non biologiques, n’oubliez pas de les rincer soigneusement à l’eau courante au préalable. Ensuite, trempez dans une solution de vinaigre et d’eau dans un bol pendant environ 5 minutes. Rincer à nouveau deux fois à l’eau à l’aide d’une passoire ou d’une passoire.
  • Le sel noir peut être ignoré si vous n’en avez pas.
  • N’hésitez pas à ajouter quelques notes épicées en incluant quelques pincées de poivre noir concassé ou de poivre de cayenne ou de gingembre. Ajouter environ ½ cuillère à café de gingembre haché tout en mélangeant les raisins.
  • Pour un jus froid, ajouter quelques glaçons ou un peu d’eau froide.
  • Le jus de raisin a meilleur goût lorsqu’il est fraîchement pressé. Le profil gustatif et nutritionnel est maximal lorsque les raisins sont pressés. Je ne recommanderais donc pas de conserver le jus car il peut y avoir une perte de certains nutriments.

Apports nutritionnels

Recette de jus de raisin

Quantité par portion

Calories 143 Calories provenant des graisses 9

% Valeur quotidienne*

Gros 1g2%

Sodium 390mg17%

Potassium 510mg15%

Les glucides 35g12%

Fibre 10g42%

Sucre 0.1g0%

Protéine 2g4%

Vitamine A 168UI3%

Vitamine C 1 mg1%

Vitamine E 0,01 mg0%

Calcium 93mg9%

Vitamine B9 (acide folique) 6µg2%

Le fer 1 mg6%

Magnésium 35mg9%

Phosphore 60mg6%

Zinc 0,3 mg2%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Cet article de recette de jus de raisin des archives publié pour la première fois en janvier 2014 a été republié et mis à jour le 26 juin 2022.

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