Poulet à la Vapeur avec Oreille de Bois et Lys Séché

Poulet cuit à la vapeur facile, léger et super sain avec champignon d’oreille en bois et fleur de lys séchée. Ce plat pourrait être assez étrange si vous n’avez jamais essayé. Cela semble assez simple, mais il a une belle saveur légère et une texture croquante.

poulet cuit à la vapeur avec champignons auriculaires en bois|chinasichuanfood.com

Qu’est-ce que les champignons auriculaires en bois

Le champignon d’oreille en bois (木耳) est un ingrédient très populaire dans la cuisine chinoise. C’est super bénéfique pour notre corps. Il est largement apprécié en raison de sa texture croustillante ou douce (après une longue cuisson).

Qu’est-ce que la fleur de lys séchée

Fleur de lys séchée également connue sous le nom d’aiguille dorée séchée. Il a une belle couleur jaune et un léger arôme musqué dédié. Il est largement utilisé dans les soupes, les ragoûts et les plats moo shu.

Le poulet cuit à la vapeur est l’un de mes plats préférés pendant les chaudes journées d’été. L’une de mes versions les plus rapides et les meilleures consiste à cuire le poulet à la vapeur uniquement avec du gingembre et des oignons verts. Avec ce gros morceau ou poulet entier, aucun amidon n’est ajouté, de sorte qu’ils ont une saveur plus forte du poulet d’origine. Parfois, le poulet, généralement de petits morceaux, est cuit à la vapeur avec de l’amidon et présente une texture plus tendre comme le poulet cuit à la vapeur avec une sauce aux haricots noirs. Ce sont deux méthodes généralement appréciées dans ma cuisine. Quelle est votre façon préférée ?

Ingrédients

500 g de poulet, poulet entier | coupé en morceaux.
20 fleurs de lys séchées
10 champignons auriculaires des bois
poivron rouge haché
oignon vert haché

1 cuillère à soupe. Sauce soja légère
½ c. sel
1 cuillère à soupe. sauce aux huîtres
trait de poivre
1 pouce de gingembre

Des instructions

Réhydrater les champignons auriculaires en boism et fleur de lys séchée | Faire tremper le champignon d’oreille en bois et la fleur de lys séchée dans de l’eau froide, laisser tremper pendant 30 minutes. Si la fleur de lys a des extrémités dures, retirez-les.

Couper le jeune poulet en gros morceaux, puis le faire mariner avec du sel, de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, du gingembre et du poivre blanc. Couvrir et réserver. Au réfrigérateur si les chaudes journées d’été.

Nettoyez complètement le champignon d’oreille en bois et le lys séché, puis mélangez-les dans le bol de marinade du poulet pour obtenir des saveurs de base.

Transférer tout le contenu dans une assiette et mettre en place le cuiseur vapeur. Cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes. Si le poulet a plus d’un an, il doit cuire à la vapeur au moins 30 minutes.

Vous pouvez ajouter du piment rouge haché et de l’oignon vert pour décorer et rehausser la saveur. Mais le plat lui-même est assez bon surtout le jus.

Poulet cuit à la vapeur avec fleur de lys et oreille en bois

Un plat mariné sain et rapide, poulet cuit à la vapeur avec fleur de lys et champignons auriculaires

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Broche
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Portions : 2

Calories : 546kcal

Ingrédients

Mariner

1 à soupe. Sauce soja légère
½ c. sel
1 à soupe. sauce aux huîtres
trait de poivre
1 pouce Gingembre découpé en tranches

Des instructions

Réhydrater les champignons auriculaires en boism et fleur de lys séchée | Faire tremper le champignon d’oreille en bois et la fleur de lys séchée dans de l’eau froide, laisser tremper pendant 30 minutes. Si la fleur de lys a des extrémités dures, retirez-les.
Couper le jeune poulet en gros morceaux, puis le faire mariner avec du sel, de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, du gingembre et du poivre blanc. Couvrir et réserver. Au réfrigérateur si les chaudes journées d’été.
Nettoyez complètement le champignon d’oreille en bois et le lys séché, puis mélangez-les dans le bol de marinade du poulet pour obtenir des saveurs de base.
Transférer tout le contenu dans une assiette et mettre en place le cuiseur vapeur. Cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes. Si le poulet a plus d’un an, il doit cuire à la vapeur au moins 30 minutes.
Vous pouvez ajouter du piment rouge haché et de l’oignon vert pour décorer et rehausser la saveur. Mais le plat lui-même est assez bon.