Glace à la pistache (Glace à la pistache) »

La glace à la pistache classique (également connue sous le nom de crème glacée à la pista) est une gâterie glacée merveilleusement légère et aux noisettes, parfaite pour l’été. Vous trouverez ici des instructions étape par étape et des photos pour préparer notre recette préférée de crème glacée à la pistache facile à l’aide d’une sorbetière. Je partage également la réalisation de la recette sans sorbetière dans la fiche recette ci-dessous.

boules de crème glacée à la pistache dans un bol avec une cuillère sur une table bleue

En savoir plus sur la glace à la pistache

La glace à la pistache froide et sucrée est excellente à préparer une fois que le temps se réchauffe. C’est une crème glacée crémeuse et riche qui est encore plus légère car il n’y a pas de chocolat ou de composants trop sucrés. Juste du lait et de la crème, du sucre et beaucoup de pistaches aux noix et délicieuses.

De plus, cette recette de crème glacée à la pistache est faite avec une sorbetière, c’est donc aussi un dessert sans cuisson! (Parce que qui veut allumer le four ou la cuisinière quand il fait si chaud dehors ?)

Les ingrédients sont rapides à préparer, puis tout est simplement ajouté à la machine. La sorbetière fonctionne, c’est magique, et en un rien de temps, vous savourez une gâterie maison glacée.

Servez la glace aux pistaches seule ou avec vos garnitures préférées. Vous pouvez en congeler pour plus tard et l’utiliser pour faire d’autres recettes de desserts comme une salade de fruits avec de la glace ou du falooda.

Vous pouvez également réaliser cette glace sans sorbetière. Je partage des étapes pratiques dans les notes de la fiche de recette complète au bas de cet article.

Essayez ma recette facile et soyez prêt à avoir envie de cette délicieuse crème glacée tout l’été!

Guide étape par étape

Comment faire de la glace à la pistache

Préparer les pistaches

1. Ajoutez d’abord ¼ de tasse de pistaches dans un hachoir, un robot culinaire ou un broyeur. Assurez-vous que vos pistaches ne sont ni salées ni grillées ni aromatisées.

pistaches dans un hachoir pour faire de la glace à la pistache

2. Broyez les noix en une poudre semi-fine comme celle de la photo ci-dessous. Vous voulez que la crème glacée ait beaucoup de saveur de pistache sans être trop granuleuse.

pista moulue semi-finement

3. Retirer du robot culinaire et réserver.

poudre de pistache dans un bol en métal

4. Ajoutez maintenant un autre ¼ de tasse de pistaches au hachoir ou au broyeur.

pistaches dans un hachoir

5. Transformez-les ou broyez-les en petits morceaux ou en morceaux, mais ne les pulvérisez pas. Retirer et réserver.

pista hachée au robot culinaire

Faire le mélange de crème glacée Pista

6. Dans une grande casserole, ajouter ½ tasse de lait entier froid et ½ tasse de sucre.

lait et sucre dans un bol

7. Fouettez très bien jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

fouetter le lait et le sucre

8. Ajoutez ensuite 2 à 2,25 tasses de crème fouettée froide ou épaisse.

crème dans le lait + mélange de sucre dans un bol

9. Fouetter la crème avec le lait pour bien mélanger.

mélange de crème fouettée

10. Ajouter la poudre de pistache grossièrement moulue.

ajouter de la poudre de pista au mélange de crème

11. Si vous voulez cette couleur classique « vert pistache », vous pouvez mélanger quelques gouttes de colorant alimentaire vert naturel. Ceci est facultatif et vous pouvez l’ignorer.

colorant alimentaire vert ajouté au mélange de crème glacée à la pistache

faire de la glace à la pistache

12. Ajoutez maintenant tout ce mélange à la sorbetière. Veuillez suivre les instructions du fabricant avant d’utiliser la sorbetière. Barattez le mélange jusqu’à ce que la crème glacée soit congelée et prise.

barattage de la crème glacée pista dans une sorbetière

13. Enfin, incorporez les pistaches hachées à l’aide d’une spatule. Gardez une petite poignée de pistaches supplémentaires à ajouter comme garniture pour servir, si vous le souhaitez.

crème glacée à la pista pliante avec des pistaches hachées

14. Vous pouvez retirer la crème glacée à la pista et la servir directement, ou la transférer dans une boîte ou un récipient pour la servir plus tard.

Il y aura probablement un peu de crème glacée à la pistache collée aux parois du bol de la sorbetière et il pourrait être difficile de la gratter. Attendez donc 20 à 30 minutes pour laisser les murs s’assouplir. Ensuite, vous pouvez facilement retirer la crème glacée.

crème glacée pista placée dans un récipient

15. J’ai congelé la crème glacée pendant quelques heures avant de la prendre et de la servir. Mais n’hésitez pas à servir immédiatement après avoir fait la glace à la pista.

Glace à la pistache creusée dans une sorbetière

16. Servez de la glace à la pistache comme dessert ou dégustez-la comme collation sucrée à tout moment.

boules de crème glacée à la pistache dans un bol avec une cuillère sur une table bleue

FAQ

Comment garnir une glace à la pistache maison ?

Ajouter quelques pistaches hachées sur le dessus pour un bon croquant. Vous pouvez également garnir la crème glacée de crème fouettée pour une gâterie supplémentaire.

Combien de temps la glace se conserve-t-elle bien ?

Conservée dans un contenant hermétique, la glace à la pistache se conservera jusqu’à 1 mois.

Peut-on faire de la glace à la pista sans sorbetière ?

Absolument! Je partage des étapes faciles dans les notes de la fiche de recette complète ci-dessous.

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Assurez-vous de noter cette recette dans la fiche de recette ci-dessous si vous l’avez faite. Pour plus d’inspirations végétariennes, Inscrivez-vous à mes e-mails ou suivez-moi sur Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest ou Twitter.

boules de crème glacée à la pistache dans un bol avec une cuillère sur une table bleue avec des escales de texte

Glace Pistache (Glace Pista)

La crème glacée à la pistache (également connue sous le nom de crème glacée Pista) est une gâterie glacée merveilleusement légère et noisette qui est parfaite pour les étés. Cette crème glacée à la pistache facile et meilleure est fabriquée à l’aide d’une sorbetière. Je partage également des détails sur la réalisation de la recette sans sorbetière.

Temps de préparation 20 minutes

Temps total 20 minutes

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

Préparation

  • Prenez ¼ tasse de pistaches dans un hachoir ou un moulin à épices ou un mélangeur-broyeur. Broyez les pistaches en une poudre semi-fine ou fine. Retirer et réserver.

  • Maintenant, prenez un autre ¼ de tasse de pistaches dans le hachoir ou le moulin à épices ou le mélangeur-broyeur. Transformez les noix en petits morceaux ou en morceaux. Retirer et réserver de côté.

Faire le mélange de crème glacée à la pistache

  • Dans une casserole prendre, le lait froid ou réfrigéré et le sucre.

  • Mélangez très bien jusqu’à ce que le sucre se dissolve avec un fouet ou une cuillère à fil.

  • Ajouter ensuite la crème glacée ou froide.

  • A l’aide d’un fouet électrique, mélanger uniformément la crème avec le lait.

  • Ajouter la poudre de pista grossièrement moulue.

  • Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert naturel. Ceci est facultatif et vous pouvez l’ignorer. Bien mélanger.

Faire de la glace à la pista

  • Ajoutez maintenant tout ce mélange dans la sorbetière. Veuillez suivre les instructions du fabricant avant d’utiliser la sorbetière.

  • Barattez le mélange jusqu’à ce que la crème glacée soit congelée et prise.

  • Ajouter enfin les pistaches concassées et incorporer la glace à la spatule.

  • Maintenant, vous pouvez retirer la glace à la pista et la servir directement ou la retirer dans une boîte ou un récipient pour la servir plus tard.

  • Il y aura un peu de glace collée aux parois du bol de la sorbetière et il est difficile de la gratter. Attendez donc environ 20 à 30 minutes. Laissez la glace pista ramollir sur les parois du bol de la sorbetière. Ensuite, vous pouvez le supprimer.

  • Servez la glace à la pistache nature ou en dessert après le repas.

Glace pistache sans sorbetière

  1. Remplacez d’abord le lait par du lait concentré sucré. Ajouter le sucre en poudre, les pistaches moulues, les pistaches hachées au lait concentré. Bien mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Mettre de côté.
  2. Ajoutez environ ¼ à ⅓ tasse de sucre en poudre ou de sucre glace à l’étape ci-dessus. N’oubliez pas d’ajouter du sucre selon votre goût.
  3. Fouetter 2 tasses de crème épaisse ou de crème à fouetter avec un batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  4. Ajoutez ensuite le mélange de lait concentré et fouettez à nouveau jusqu’à ce que tout soit mélangé uniformément. Vous pouvez même incorporer le mélange de lait concentré dans la crème fouettée fortement battue.
  5. Verser la glace dans un récipient. Couvrir et congeler pendant 5 à 6 heures ou toute la nuit jusqu’à ce qu’ils soient fermes et pris.

Apports nutritionnels

Glace Pistache (Glace Pista)

Quantité par portion

Calories 137 Calories provenant des graisses 108

% Valeur quotidienne*

Graisse 12g18%

Gras saturés 6g38%

Cholestérol 37mg12%

Sodium 13mg1%

Potassium 63mg2%

Les glucides 8g3%

Fibre 1g4%

Sucre 6g7%

Protéine 1g2%

Vitamine A 409IU8%

Vitamine B1 (thiamine) 1 mg67%

Vitamine B2 (riboflavine) 1 mg59%

Vitamine B3 (niacine) 1 mg5%

Vitamine B6 1 mg50%

Vitamine B12 1µg17%

Vitamine C 1 mg1%

Vitamine D 1µg7%

Vitamine E 1 mg7%

Vitamine K 1µg1%

Calcium 29mg3%

Vitamine B9 (acide folique) 3µg1%

Fer 1 mg6%

Magnésium 6mg2%

Phosphore 38mg4%

Zinc 1 mg7%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Cet article sur la crème glacée à la pistache des archives du blog publié pour la première fois en mars 2017 a été republié et mis à jour le 25 avril 2022.