Recette de chou-fleur au four »

Rapide, facile, saine ET délicieuse, cette recette de chou-fleur au four a tout pour plaire ! Avec seulement 15 minutes de temps de préparation et une poignée d’ingrédients, vous pouvez avoir un côté végétalien délicieusement noisette et parfaitement al dente prêt à dévorer. C’est ce que j’appelle un héros de la semaine !

En savoir plus sur le chou-fleur au four

Le chou-fleur est depuis longtemps l’un de mes légumes préférés. Il est riche en fibres, faible en calories et débordant de saveurs délicieuses. Cette recette rapide et facile de chou-fleur au four est excellente à garder à l’esprit lorsque vous manquez de temps et que vous avez faim.

En plus d’être un jeu d’enfant à assembler, cette recette de chou-fleur au four est très polyvalente. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements en fonction de ce que vous avez dans votre armoire à épices. Une fois cuit, tout un monde de possibilités s’ouvrira.

Mangez-le nature comme accompagnement sain ou transformez-le en un repas simple en le servant avec votre trempette préférée. Je suis friand de houmous ou de toute sorte de trempette au fromage pour accompagner la saveur naturelle de noisette du chou-fleur, mais il se marie également à merveille avec les chutneys ou les sauces à base de yogourt comme la raita ou le tzatziki.

Vous pouvez également utiliser le chou-fleur cuit au four comme élément central de tout sandwich ou wrap. Glissez-en simplement dans un pain plat chaud avec une touche de votre sauce ou trempette préférée, des oignons rouges marinés et une poignée de légumes verts pour un repas rapide et sain sur le pouce.

Comme si cela ne suffisait pas, vous pouvez également transformer rapidement cette recette de chou-fleur cuit au four en un repas complet en l’ajoutant à n’importe quelle sauce au curry que vous aimez. Comment est-ce pour la variété ? Et, en prime, ce chou-fleur cuit au four a un bon mordant, contrairement à la texture douce qui peut résulter de certains Sabzis de chou-fleur indien.

Oh, et n’hésitez pas à ajouter plus de légumes au mélange – tant que les morceaux sont à peu près de la même taille et ont également été blanchis (ou autrement précuits), l’ajout de brocoli, de choux de Bruxelles, de chou ou de carottes suffirait. ajouter un peu de couleur et de nutrition supplémentaire à votre plat.

Ingrédients et substituts

Pour cette recette simple de chou-fleur au four, vous n’aurez besoin que d’une poignée d’ingrédients. Voici quelques notes à garder à l’esprit :

• Chou-fleur – Cette recette fonctionnera aussi bien avec du chou-fleur frais que surgelé. Si vous utilisez du surgelé, réduisez le temps de blanchiment de 3 à 4 minutes, car la plupart des légumes sont pré-blanchis avant d’être congelés.
• Huile d’olive – Je préfère utiliser de l’huile d’olive extra vierge ici, mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quelle huile saine pour le cœur que vous aimez.
• Poivre noir – Le poivre noir fraîchement concassé contient plus d’huiles essentielles puissantes, de sorte que la saveur est plus prononcée. Si vous n’en avez pas, remplacez-le par du poivre noir en poudre.
• Paprika ou poudre de piment rouge – Le paprika peut être piquant, sucré ou fumé. N’hésitez pas à utiliser celui qui convient à votre palais!
• Herbes de Provence – Ce mélange d’épices français est généralement composé d’un mélange de thym séché, de romarin, de marjolaine, de sarriette, d’origan et de lavande. Si vous n’avez pas ce mélange sous la main, n’hésitez pas à échanger les épices séchées que vous aimez !
• Sel ou sel noir – Ajoutez au besoin pour faire ressortir toute la saveur de vos délicieux légumes crucifères.

Guide étape par étape

Comment faire du chou-fleur au four

Préparation

1. Hachez ou cassez 1 chou-fleur de taille moyenne en bouquets de taille petite à moyenne. Rincez-les quelques fois à l’eau courante puis blanchissez-les à l’eau chaude pendant 5 à 7 minutes.

2. Dans un bol ou sur votre plaque de cuisson, versez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter 2 cuillères à café d’herbes de provence, ½ cuillère à café de poivre noir broyé, ½ cuillère à café de paprika (ou poudre de piment rouge) et du sel ou du sel noir selon les besoins.

Si les herbes de provence ne sont pas disponibles, vous pouvez ajouter votre propre choix d’herbes sèches. N’hésitez pas à ajuster les épices et herbes selon vos papilles.

3. Mélangez les herbes, les épices et le sel avec une cuillère.

4. Ajouter le chou-fleur blanchi à ce mélange.

5. Remuer délicatement et mélanger pour que le mélange d’huile d’olive, d’herbes et d’épices enrobe uniformément les bouquets.

Cuire le chou-fleur

6. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 à 190 degrés Celsius. Lorsque vous voyez des taches brun foncé sur les fleurons du chou-fleur, cela signifie que le chou-fleur est cuit.

Les temps de cuisson varient selon le type de four que vous avez, alors gardez cela à l’esprit. La cuisson parfaite du chou-fleur peut prendre plus ou moins de temps.

Vous pouvez également retourner les bouquets de chou-fleur une ou deux fois à mi-cuisson.

7. Garnir de basilic haché ou de toute herbe fraîche que vous aimez.

8. Servez le chou-fleur cuit au four avec la trempette de votre choix. Sur ces photos, je l’ai servi avec du houmous et du pesto. Grosse surprise: le chou-fleur au four était super avec les deux.

FAQ

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Cet article de recette de chou-fleur cuit au four des archives du blog publié pour la première fois en janvier 2012 a été republié et mis à jour le 26 avril 2022.