Chou Napa sauté –

Un plat simple et délicieux – chou nappa sauté aux crevettes séchées (et champignons de paille).

Les champignons de paille sont facultatifs mais je les mets dans le sauté car j’avais des restes dans le réfrigérateur.

Étonnamment, ils ont transformé cette humble recette et ont ajouté de la saveur, de la texture et de la couleur à mon chou napa sauté. Je l’ai aimé!

Chou Napa sauté facile aux champignons.

Si vous êtes chinois-malais ou chinois, je suis sûr que beaucoup d’entre vous ont eu ce plat en grandissant; peut-être êtes-vous encore en train de le préparer à la maison. C’est l’un de ces plats chaleureux qui vous rappelle la cuisine de votre mère ou de votre grand-mère…

Chou chinois sauté maison.

J’ai servi mon chou napa avec une cuillerée d’huile d’ail et de l’ail frit sur ce plat. Quelle bonne idée. Il a infusé la portion avec un arôme d’ail. Vous devriez l’essayer aussi!

Chou Napa sauté, prêt à servir.

Pour faire d’autres plats chinois-malais nostalgiques et intimes, AKA la nourriture de mon enfance, veuillez consulter mes recettes ci-dessous (recommandées et bien assorties avec du chou napa sauté):

  1. Œufs aigre-doux de Malaisie (œufs Masak Branda / Belanda)
  2. Œufs sautés aux oignons rouges et crevettes
  3. Germes de soja au poisson salé
  4. Doigts de dames de style malaisien / Okras
  5. Soupe de côtes de porc et racine de lotus
  6. Soupe aux bâtonnets de haricots caillés et côtes de porc
  7. Caillé de haricots sautés aux poireaux
  8. Caillé de haricots braisés / Tofu ferme aux champignons
  9. Tofu vapeur et porc haché
  10. Œufs cuits à la vapeur au cincaluk / Œufs cuits à la vapeur aux crevettes fermentées

(Recettes chinoises, préparez de la nourriture chinoise authentique maintenant!)

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 70 calories par portion.

Rendement: 4 personnes

Chou Napa

Recette de chou Napa sauté – Un plat simple et délicieux – chou napa sauté aux crevettes séchées (et champignons de paille).

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
5 minutes

Temps total
15 minutes

Ingrédients

  • 3 tasses de chou nappa haché

  • 6 champignons de paille, coupés en deux, facultatif

  • 3 gousses d’ail hachées finement

  • 2 cuillères à soupe de crevettes séchées, trempées dans l’eau tiède pendant 10 minutes, égouttées et mises de côté

  • 1 cuillère à café de sauce aux huîtres

  • 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson

Instructions

  1. Préparez d’abord l’huile d’ail en faisant sauter l’ail haché avec l’huile de cuisson. Versez-en la moitié lorsque l’ail devient brun doré.
  2. Avec l’huile d’ail restante dans le wok, ajoutez les crevettes séchées et remuez rapidement jusqu’à ce que vous sentiez l’arôme des crevettes séchées. Ajouter les champignons de paille et remuer rapidement, puis le chou napa haché. Faites sauter pendant 1 minute puis ajoutez la sauce aux huîtres. Remuez bien et étalez le chou napa quand il est encore un peu « croquant » et pas trop cuit. Garnir le chou nappa sauté avec la moitié restante d’huile d’ail. Sers immédiatement.

Information nutritionnelle

Rendement

4

Portion

4 personnes

Quantité par portion

Calories 70Graisse totale 3gGraisses insaturées 0gCholestérol 84 mgSodium 338 mgLes glucides 3gProtéine 6g