Crevettes au beurre (beurrées et délicieuses!)
La crevette au beurre est une création malaisienne relativement nouvelle – combinant le meilleur des ingrédients malais, chinois, indiens et occidentaux, c’est un plat à emporter en termes de goût, d’odeur et de présentation.
Autre que la crevette, l’ingrédient clé de ce plat est la feuille de curry. De nature très aromatique, la feuille de curry est largement utilisée dans la cuisine du sud de l’Inde et la cuisine malaisienne.
Le parfum exotique de ces feuilles vert foncé sature les currys à base de lait de coco avec un parfum riche et rehausse les plats de fruits de mer tels que les crevettes au beurre et le crabe au poivre noir.
Les morceaux bruns sur la photo ont un goût tueur – le grillé Kerisik (noix de coco râpée) révèle couche après couche de saveurs complexes – beurrées, salées, sucrées, épicées et ailées qui s’entremêlent harmonieusement et parfaitement.
Cette concoction est vraiment malaisienne et le goût est tout simplement divin.
Combien de calories par portion?
Cette recette ne contient que 253 calories par portion.
5 secrets à 20 min dîners
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Rendement: 4 personnes
Recette de crevettes au beurre – beurrées, salées, sucrées, épicées et ailées se mélangeant de manière transparente et parfaite dans cette recette.
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
20 minutes
Ingrédients
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1 lb (400 g) de crevettes, par exemple: crevette tigrée
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1 cuillère à soupe d’huile
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3 cuillères à soupe de beurre non salé
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3 gousses d’ail, hachées finement
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3 brins de feuilles de curry, n’utiliser que les feuilles
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1-2 petits piments oiseaux, pilés, facultatif
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1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
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1 cuillère à soupe de vin de cuisine chinoise, vin de riz préféré
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1 cuillère à café de sucre
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3 traits de poivre noir moulu
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6 cuillères à soupe de noix de coco râpée, frite à sec jusqu’à ce qu’elle soit dorée
Remarques
Recette adaptée de “La nourriture de la Malaisie: recettes authentiques du carrefour de l’Asie.”
Information nutritionnelle
Rendement
4
Portion
4 personnes
Quantité par portion
Calories 253Graisse totale 15 gGras saturé 10gGraisses insaturées 0gCholestérol 308 mgSodium 1292 mgLes glucides 4gFibre 1gSucre 2gProtéine 24g
