15 aliments chinois contenant des arachides

La cuisine chinoise est un plat très populaire dans le monde. Que vous appréciiez un plat chinois authentique ou une assiette américaine d'inspiration chinoise, vous remarquerez différents goûts et saveurs. Du sucré et salé au chaud et épicé, il y a un plat au menu pour chaque ensemble de papilles gustatives, même lorsque la saveur dont vous avez envie est celle des arachides.

Repas chinois contenant des arachides

Poulet Kung Pao

Malgré la variation des ingrédients, le poulet Kung Pao contient généralement les ingrédients principaux suivants:

• • Gousses d'ail
  • Gingembre
  • Oignons verts

• • Piment rouge séché
  • Poivre de Sichuan

• Arachides grillées non salées
• Poulet en dés

Pour ceux qui ont des allergies aux arachides, essayez ceci alternative maison sans arachides. La plupart des ingrédients seront les mêmes (moins les cacahuètes, bien sûr), bien que ce ne soit pas aussi épicé que l'original.

Kung Pao Tofu

Quel que soit le régime que vous suivez, il y a un délicieux plat chinois pour tout le monde. Kung Pao Tofu est un alternative végétalienne de Kung Pao Chicken qui porte le tofu à un tout autre niveau et pourrait tromper même la palette non végétalienne en lui faisant croire qu'elle mange un authentique repas de poulet chinois.

Outre le tofu, vous pouvez vous attendre aux ingrédients principaux suivants dans Kung Pao Tofu:

• • Gingembre
  • Ail
  • Poivrons séchés
  • Oignons verts
  • Les carottes
• Arachides blanchies et sans peau

Pour une alternative sans arachides, demandez simplement de retirer les arachides lors de la commande ou de les laisser de côté lors de la création de ce repas à partir de zéro.

Champignon Kung Pao

Un autre plat végétalien est le champignon Kung Pao. Si vous n'êtes pas familier avec le King Oyster Mushroom, ce sera toute une expérience pour vous; il y a tellement de texture et de saveur avec le King Mushroom que vous n'aurez pas un repas fade «d'alternative à la viande».

Certains des principaux ingrédients du plat de champignons Kung Pao comprennent:

• • Champignon huître royal
  • Gingembre
  • Ail
  • Oignons verts
  • Piments séchés
  • poivrons rouges
• Arachides (pelées et déjà grillées)

Comme les repas Kung Pao mentionnés précédemment, le champignon Kung Pao peut remplacer les arachides par une autre noix ou une autre protéine.

Gong-Bao

Ce classique Plat chinois est une combinaison épicée de piments et de Le poivre de Sichuan, offrant un coup de chaleur mais pas assez pour submerger les sens.

Gong-Bao est lié au Kung Pao, mais les ingrédients diffèrent, y compris les choix de viande. Alors que le Kung Pao est généralement créé avec du poulet, le Gong-bao comprend du porc, du poulet ou des crevettes.

Les autres ingrédients principaux trouvés dans Gong-Bao comprennent:

• • Gousses d'ail
  • Gingembre
  • Oignons de printemps (parties blanches uniquement)
  • Poivre de Sichuan
• Cacahuètes grillées

Comme Kung Pao Chicken, il y a un Alternative sans arachides de Gong-Bao ainsi que. Vous pouvez faire une recette maison à la maison sans arachides ou demander qu'aucune arachide ne soit ajoutée à votre repas lors de la commande à emporter ou au restaurant.

Pad thaï aux crevettes

Bien qu'un favori de la cuisine thaïlandaise, Pad thaï aux crevettes est un appétissant combinaison de crevettes, nouilles séchées, germes de soja, citron vert et cacahuètes concassées proposé par de nombreux restaurants chinois. Chaque chef ajoutera ses propres huiles ou épices au plat, résultant en un repas qui sera toujours légèrement différent d'un restaurant à l'autre.

La plupart des recettes de Pad Thai contiennent des arachides, mais il y en a quelques alternatives qui peut être sans arachides. Gardez simplement à l'esprit que le fait de retirer les arachides enlèvera la saveur de la sauce, alors envisagez un ingrédient de remplacement si vous cuisinez ce plat à la maison.

Nouilles à la sauce piquante de Shanghai

Ce plat épicé combine le porc et le tofu avec un piquant de doubanjiang, ou une sauce chili épicée, et une poudre aux cinq épices. Les restaurants chinois peuvent servir ce repas pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Cependant, si vous choisissez de le commander le matin, il sera généralement servi avec moins de porc, plus de tofu et plus de bouillon que de sauce.

Les principaux ingrédients des nouilles à la sauce piquante de Shanghai comprennent:

• • Épaule de porc en cubes
  • Tofu

• Arachides crues décortiquées et pelées
• Oignons
• Les carottes
• Nouilles séchées
• Oignons verts

Malheureusement, une version sans arachides de Shanghai Hot Sauce Noodles n'est pas disponible car il utilise des arachides comme ingrédient principal pour créer sa sauce et sa saveur uniques.

Hong-Shao-Kao-Fu

Ce plat est végétarien apéritif qui est une combinaison unique d'ingrédients encore plus uniques. La plupart des restaurants chinois ou des ménages chinois traditionnels servent cet apéritif froid.

Les ingrédients trouvés dans Hong-Shao-Kao-Fu comprennent:

• • Blé séché
  • Champignons d'épis séchés
  • Fleur de lys séchée

• Arachides non salées crues ou grillées
• Sauce soja

Parce que ce plat contient peu d'ingrédients, les arachides sont nécessaires pour sa saveur. Cependant, vous avez la possibilité de remplacer les arachides par une alternative si vous cuisinez ce repas à partir de zéro.

Nouilles DanDan

Nouilles DanDan sont l'un des plats chinois les plus compliqués à maîtriser. Ce plat vous emmènera dans la cuisine pendant un certain temps, rassemblant de nombreuses couches d'ingrédients et de mélanges. Cependant, une fois que vous pouvez obtenir la bonne recette, cela en vaut la peine. N'hésitez pas à vous déplacer dans la cuisine et à ajouter d'autres ingrédients et épices pour la personnaliser.

Certains de ses principaux ingrédients comprennent:

• • Flocons de piment rouge broyés
  • Cannelle chinoise
  • Porc Haché
  • Poudre aux cinq épices
  • Ail
  • Légumes à feuilles
  • Nouilles séchées

• Arachides hachées
• Oignons verts hachés (facultatif)

Les arachides sont nécessaires dans tout ce plat, donc les retirer enlèvera une partie importante de la saveur du repas.

Poulet au beurre d'arachide

C'est une cacahuète croquante dîner de poulet couvert de beurre que l'on retrouve dans de nombreux restaurants et buffets chinois. Si vous recherchez l'exemple parfait d'un mélange sucré et salé, ce sera un choix délicieux.

Les principaux ingrédients de ce repas comprennent:

• • Lait
  • Poitrine de poulet désossée
  • Des œufs
  • Flocons de maïs
  • Pétrole
• Beurre d'arachide

Le beurre d'arachide est un ingrédient essentiel de ce plat, donc aucune alternative ne le remplacera sans sacrifier le goût.

Dumplings aux arachides au sirop de gingembre

Ces délicieux Les friandises sont les plus populaires autour du Nouvel An en Chine, rassemblant tout le monde autour de la table pour profiter des saveurs combinées créées à partir de la pâte, de la garniture et du sirop dans lequel elle repose.

Certains des principaux ingrédients que vous trouverez dans les boulettes de cacahuètes et le sirop de gingembre comprennent:

• Beurre d'arachide
• Farine de riz
• Gingembre
• feuilles de pandanus

L'arachide est une source principale de saveur dans cette recette; par conséquent, il n'y a pas d'alternatives. Cependant, il existe de nombreux autres types de boulettes chinoises, il est donc facile de trouver un autre type à déguster.

Cacahuètes rôties au wok chinois

Les arachides frites standard sont un collation populaire en Chine, parfois utilisé comme plat d'accompagnement rapide et simple aux repas. Selon vos préférences, vous avez la possibilité d'ajouter vos propres ingrédients et épices pour personnaliser les saveurs.

Pour préparer des arachides rôties au wok chinois, vous aurez besoin des ingrédients clés suivants:

• Arachides fraîches avec la peau
• Sel
• Alcool
• Pétrole

Naturellement, vous ne pourrez pas remplacer les arachides par cette collation légère, mais vous êtes invités à expérimenter une recette similaire avec d'autres types de noix!

Mochi à la noix de coco et aux arachides

Nous ne pourrions pas compléter cette liste sans au moins quelques desserts sucrés inspirés des arachides. Ce mochi à la noix de coco et aux arachides est une friandise délicieuse et sucrée pour tout le monde; ces morceaux de boules de riz gluant sont une combinaison fantastique de farine de riz sucrée, d'arachides et d'huile de noix de coco. D'autres ingrédients incluent le lait de coco et les flocons de noix de coco.

Il est facile de créer un version sans arachides de ce repas– laissez tomber les cacahuètes.

Soupe sucrée aux arachides

C'est un dessert populaire servi chaud ou froid et peut être apprécié en toutes saisons. Ce plat utilise les cacahuètes entières pour une texture unique une fois que vous commencez à le manger.

Les principaux ingrédients de la soupe aux arachides sucrées comprennent:

• Cacahuètes
• L'eau
• Sucre de roche
• Lait de coco (facultatif)

Les arachides sont le point culminant de cette soupe, donc aucune alternative sans arachides n'est disponible pour ce plat.

Dessert chinois à la crème d'arachide sucrée (Fah Sang Wu)

Ce dessert est un dessert au goût d'arachide avec une texture de pudding. Si vous cherchez quelque chose de sucré et de velouté à savourer après un dîner épicé, que ce soit lors d'une réunion de famille ou simplement pour une petite collation, c'est un régal que vous adorerez à coup sûr.

Certains des principaux ingrédients de ce dessert comprennent:

• Cacahuètes grillées
• Graines de sésame grillées
• Sucre
• Sel de l'Himalaya
• Farine de riz

La saveur de Fah Sang Wu est lourde du côté des arachides, donc trouver une alternative sans arachides peut être difficile, voire impossible.

Biscuits chinois aux arachides

Ce la friandise sucrée est un cookie traditionnel couramment utilisé pour célébrer pendant les vacances. En Chine, des biscuits aux arachides sont servis pendant le Nouvel An pour célébrer en famille et entre amis.

Certains de ses ingrédients clés comprennent:

• Cacahuètes grillées
• Sucre en poudre
• Lard ou beurre)
• Farine

Comme certains des autres plats mentionnés ci-dessus, ce dessert est à base d'arachide, il n'y a donc pas tout à fait d'alternative. Vous avez la possibilité de remplacer les arachides par un autre type de noix si vous faites ces biscuits à la maison, bien que la saveur puisse changer radicalement.

Pourquoi y a-t-il beaucoup de plats chinois aux arachides?

Les arachides sont délicieuses crues, mais elles peuvent débloquer diverses saveurs lorsqu'elles sont incluses dans les plats traditionnels chinois. Vous pouvez également préparer des arachides en les torréfiant, en les faisant cuire ou en les faisant frire en plus de les recouvrir d'assaisonnements sucrés ou salés. À la fin de la journée, les arachides sont très polyvalentes et il existe d'innombrables façons de les préparer avec différents plats chinois.

Cependant, être polyvalente n'est pas la seule raison pour laquelle les arachides sont un ingrédient fréquent dans la cuisine chinoise. Une autre raison pour laquelle les arachides sont répandues dans la cuisine chinoise est basée sur la culture:

• Les arachides sont considéré comme symbolisant la longévité.
• En Chine, on pense que l'arachide porte chance à la procréation; certains ménages disposeront des arachides pour attirer la chance en attirant plus d'enfants dans une famille.
• Pendant le Nouvel An chinois, les familles laisseront de côté des bols d'arachides pour apporter la paix et la richesse dans leur maison. Ils cuisinent également de nombreux gâteaux et biscuits à cette époque (certains comprenant des arachides) à offrir à leurs invités lorsqu'ils viennent célébrer.

De plus, les arachides sont une ressource facile à obtenir – sans parler du fait qu’elles sont assez abordables pour les restaurants et les ménages à acheter pour la préparation des aliments.

Enfin, l'arachide offre de nombreux éléments sains à votre alimentation quotidienne. Certaines des arachides apportent une valeur nutritive à un repas:

• Protéines
• Vitamines B
• Fibre
• Graisses saines
• Potassium
• Magnésium
• Zink
• Calcium
• Le fer

Et si vous avez des allergies aux arachides?

Croyez-le ou non, il y a un inconvénient à un bon repas chinois – si vous avez une allergie aux arachides, c'est. De nombreux plats principaux trouvés dans la cuisine chinoise utilisent des arachides comme ingrédient savoureux. Donc, si vous avez des allergies aux arachides, les aliments énumérés ci-dessus sont certainement ceux à éviter.

Les allergies aux arachides sont-elles courantes en Chine?

On pense qu'il y a un très faible taux d'allergies aux arachides en Chine en raison de la rapidité avec laquelle les arachides sont présentées aux enfants. Avec une telle abondance d'arachides et de noix, il est souvent nécessaire de cuisiner avec eux.

Étant donné que les noix sont souvent utilisées pour la cuisson soit dans leur ensemble, soit comme huile de cuisson, il est normal en Chine d'y exposer les enfants tôt. Certains pensent que cela crée une immunité chez les enfants au fil du temps, ce qui les rend non allergiques.

Restaurants chinois à éviter si vous avez des allergies aux arachides

Bien que vous deviez être prudent partout où vous allez lorsque vous souffrez d'allergies, il y a quelques restaurants chinois à envisager de sauter si vous ne voulez pas gâcher accidentellement votre nuit avec une terrible réaction allergique.

Avant de plonger dans cette liste de restaurants chinois à éviter, il est important de noter que ces endroits n'ont pas à être une zone interdite si vous prenez les précautions nécessaires et connaissez les bonnes questions à poser (et la bonne façon de les poser) . Vérifier que chaque casserole est lavée entre chaque utilisation, savoir comment ne pas demander d'arachides ou de produits à base d'arachides et savoir quels mots chinois surveiller sont essentiels pour vivre une expérience culinaire agréable.

Restaurants chinois de style malatang

UNE restaurant malatang permet à ses clients de collecter un panier d'ingrédients à inclure dans leurs repas. Vous apportez ensuite votre panier d'articles au comptoir, et le restaurant les fera bouillir pour vous dans différents bouillons. Ces bouillons peuvent être de l'huile de coriandre, de l'huile de piment, de la sauce au sésame et de l'huile d'arachide. (D'autres sauces et huiles peuvent être disponibles à différents endroits.)

Si vous décidez que vous souhaitez visiter l'un de ces restaurants, vous pouvez simplement ne pas demander d'arachide dans le bouillon. Malheureusement, vous risquez toujours le risque de contamination croisée, donc idéalement, vous voulez éviter les restaurants de style Malatang si vous le pouvez.

Restaurants chinois

Le chinois pot chaud est un pot standard utilisé à chaque dîner chinois. Il y a un bouillon pré-préparé placé au milieu de la table. Chaque dîner peut ensuite ajouter tout ingrédient qu'il aime à la casserole pour la cuisson. Une fois les ingrédients cuits, vous récupérez les aliments et les trempez dans la sauce que vous avez choisie.

Lorsque vous assistez à l'un de ces restaurants ou à l'un de ces événements culinaires, demandez un pot de bouillon personnel sans aucun produit d'arachide. De cette façon, vos compagnons de table peuvent profiter de ce qu'ils veulent sans avoir à s'adapter à votre allergie, et vous serez sans souci en contrôlant tous les ingrédients impliqués.

Bars chinois locaux

Bien qu'il ne soit plus aussi courant en Amérique qu'auparavant, les arachides en bars locaux sont toujours une chose en Chine. Selon les normes de nettoyage du bar, des peaux et des coquilles d'arachide peuvent se trouver sur les planchers, les tables et les chaises.

Cela dit, essayez de trouver un bar ou un restaurant chinois qui ne pas servir des arachides aux tables ou aux comptoirs. Après tout, il n'y a aucun moyen de savoir honnêtement à quel point chaque entreprise assainit son espace.

Dernières pensées

Heureusement pour nous, il existe de nombreuses façons de déguster la cuisine chinoise à travers le monde. Mais, si vous ne pouvez pas vous asseoir dans un restaurant à Hong Kong, vous pouvez toujours commander des plats à emporter au buffet chinois local ou, mieux encore, rechercher une recette à base d'arachides et préparer le repas pour vous ou votre famille sur votre posséder.

En préparant le plat vous-même, vous pouvez éviter le risque de contamination croisée due à l'utilisation d'arachides ou à la commande accidentelle d'un repas avec des arachides ou de l'huile d'arachide pour éviter une réaction allergique. Et si vous êtes amateur d'arachides, pensez à commander ou à créer l'un des plats fantastiques mentionnés dans la liste ci-dessus!