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Recette de Sweet Pidi Kozhukattai –

Sweet Pidi Kozhukattai est facile et simple à préparer en cuisant à la vapeur des moules à farine de riz qui sont mélangés avec du sirop de jaggery et de la noix de coco. Apprenez à faire la recette Sweet Pidi Kozhukattai avec des images et des vidéos étape par étape.
Recette sucrée de pidi kozhukattai

Broche
Doux Pidi Kozhukatai est l’un de mes favoris à la fois le manière traditionnelle ou cette méthode facile de farine de riz, j’aime les deux. Alors que le vinayagar chaturthi approche à grands pas, je suis ici pour publier cette farine de riz facile Sweet Pidi Kozhukattai.

À propos de Sweet Pidi Kozhukattai

Pidi signifie ‘tenir’ en tamoul, nous gardons généralement la pâte de kozhukattai dans notre paume, la fermons et la pressons pour donner une impression comme vous pouvez le voir, c’est pourquoi on l’appelle pidi kozhukattai. Je préfère généralement le kozhukattai sucré à la version salée. Croyez-moi, c’est très facile à faire sans prise de tête. Vous pouvez même en faire une collation pour les enfants. Si vous avez de la farine de riz transformée maison, c’est bien, essayez avec de la farine d’idiyappam prête à l’emploi et cela fonctionne bien aussi.

Recette sucrée de pidi kozhukattaiBroche

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Doux Pidi Kozhukatai

Sweet Pidi Kozhukattai est facile et simple à préparer en cuisant à la vapeur des moules à farine de riz qui sont mélangés avec du sirop de jaggery et de la noix de coco. Apprenez à faire la recette Sweet Pidi Kozhukattai avec des images et des vidéos étape par étape.

Des instructions

  • Ajoutez du jaggery et de l’eau, faites-le simplement chauffer jusqu’à ce que le jaggery se dissolve complètement.

  • Filtrez cela dans une casserole. Laisser bouillir, ajouter la poudre de cardamome et la noix de coco.

  • Faites mijoter le feu, ajoutez la farine de riz et continuez à mélanger. Tout va se mettre en place si tôt alors agissez rapidement. Continuez à mélanger, cela donnera l’impression que les grumeaux ne paniquent pas, continuez simplement à mélanger et écrasez-le bien. En quelques secondes, il commencera à se rassembler et formera une masse. Éteignez et laissez refroidir.

  • Lorsqu’il est encore chaud, ajoutez une cuillère à café de ghee bien pétrir. Graissez votre main avec de l’huile / ghee puis pincez une boule et façonnez des kozhukattais et appuyez avec les doigts pour former une impression comme indiqué. Répétez pour finir.

  • Disposez-le ensuite dans un plat à vapeur et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes. Ne surchargez pas la vapeur par lots s’il y a plus de kozhukattais. Le kozhukattais deviendra brillant, puis il sera parfait pour s’éteindre.

  • Servez Sweet Pidi Kozhukattai chaud / tiède!

Vidéo

Remarques

  • J’ai utilisé de la farine d’idiyappam prête à l’emploi, de marque Nirapara. Vous pouvez même utiliser de la farine de riz maison.
  • Vous pouvez ajouter une petite pincée de sel tout en ajoutant de la noix de coco. L’ajout de sel améliore la douceur.
  • La quantité d’eau dépend de la qualité de la farine de riz, ajustez-la en conséquence.
    Graissez vos mains avec du ghee ou de l’huile pour éviter que la pâte ne colle. Graissez la plaque du cuiseur vapeur avec du ghee pour éviter qu’elle ne colle.
  • Ne laissez pas le jaggery former du sirop, il doit être aqueux, puis la farine de riz sera cuite.
  • Une fois que l’eau a bouilli, assurez-vous de la garder dans le sim, puis ajoutez la farine de riz en saupoudrant et d’un côté continuez à mélanger. Remuer continuellement. Cela ressemblera à des grumeaux, mais ne paniquez pas, continuez à mélanger. Une fois chaud, pétrissez bien et la pâte sera parfaite.
  • Ne laissez pas le mélange de farine de riz sécher, gardez couvert et façonnez les kozhukattais.Je viens de faire 1/2 tasse donc la mise en forme a été faite en quelques minutes mais en faisant en vrac assurez-vous de le garder recouvert d’un chiffon légèrement humide.

Apports nutritionnels

Doux Pidi Kozhukatai

Quantité par portion (100 g)

Calories 336
Calories provenant des graisses 54

% Valeur quotidienne*

Gros 6g9%

Gras saturés 4g25%

Gras Polyinsaturés 0.3g

Gras monoinsaturés 1g

Cholestérol 6mg2%

Sodium 9mg0%

Potassium 58mg2%

Les glucides 67g22%

Fibre 2g8%

Sucre 34g38%

Protéine 3g6%

Vitamine C 0,3 mg0%

Calcium 21mg2%

Le fer 1mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Comment faire Sweet Pidi Kozhukattai

  1. Ajoutez du jaggery et de l’eau, faites-le simplement chauffer jusqu’à ce que le jaggery se dissolve complètement.
    Comment faire du sirop de jaggeryBroche
  2. Filtrer dans une casserole.Laisser bouillir, ajouter la poudre de cardamome et la noix de coco.
    Comment faire du pidi kozhukattai - Step1Broche
  3. Faites mijoter la flamme, ajoutez de la farine de riz et continuez à mélanger. Tout se réunira si vite, alors agissez rapidement. Continuez à mélanger, cela ressemblera à des grumeaux, ne paniquez pas, continuez à mélanger et écrasez-le bien. une masse. Éteignez et laissez refroidir.Comment faire du pidi kozhukattai - Step2Broche
  4. Lorsqu’il est encore chaud, ajoutez une cuillère à café de ghee bien pétrir. Graissez votre main avec de l’huile / ghee puis pincez une boule et façonnez des kozhukattais et appuyez avec les doigts pour former une impression comme indiqué. Répétez pour finir.Comment faire du pidi kozhukattai - Step2Broche
  5. Ensuite, disposez-le dans une assiette à vapeur et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes. Ne surchargez pas la vapeur par lots s’il y a plus de kozhukattais. Les kozhukattais deviendront brillants, puis ils seront parfaits pour s’éteindre.
    Comment faire du pidi kozhukattai - Step2Broche

Servir chaud/tiède !
Recette sucrée de pidi kozhukattai
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Conseils d’experts

  • J’ai utilisé de la farine d’idiyappam prête à l’emploi, de marque Nirapara. Vous pouvez même utiliser de la farine de riz maison.
  • Vous pouvez ajouter une petite pincée de sel tout en ajoutant de la noix de coco. L’ajout de sel améliore la douceur.
  • La quantité d’eau dépend de la qualité de la farine de riz, ajustez-la en conséquence.
  • Graissez vos mains avec du ghee ou de l’huile pour éviter que la pâte ne colle. Graissez la plaque du cuiseur vapeur avec du ghee pour éviter qu’elle ne colle.
  • Ne laissez pas le jaggery former du sirop, il doit être aqueux, puis la farine de riz sera cuite.
  • Une fois que l’eau a bouilli, assurez-vous de la garder dans le sim, puis ajoutez la farine de riz en saupoudrant et d’un côté continuez à mélanger. Remuer continuellement. Cela ressemblera à des grumeaux, mais ne paniquez pas, continuez à mélanger. Une fois chaud, pétrissez bien et la pâte sera parfaite.
  • Ne laissez pas le mélange de farine de riz sécher, gardez couvert et façonnez les kozhukattais.Je viens de faire 1/2 tasse donc la mise en forme a été faite en quelques minutes mais en faisant en vrac assurez-vous de le garder recouvert d’un chiffon légèrement humide.

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