Recette de pavé de masala – Recette de pavé de masala de style rue de Mumbai
Recette de pavé de masala – Recette de pavé de masala de style rue de Mumbai avec des images et des vidéos pas à pas.
J'ai d'abord goûté Pavé Masala dans un restaurant populaire ici à Coimbatore, mais l'odeur brute de tomates ne m'a pas permis de profiter après cela, j'ai hésité un peu à l'essayer dans les restaurants.Toutefois, mon envie de masala pav n'a cessé d'augmenter, donc après un an environ lorsque nous sommes allés à un hôtel exclusif du nord de l'Inde a commandé à nouveau masala pav, et le même problème, j'ai donc décidé de ne pas commander masala pav par la suite dans les restaurants / hôtels. J'ai vu la fabrication du pavé masala une fois dans un magasin en bordure de route et depuis, je voulais le goûter.
Alors un jour, quand j'avais très envie de nourriture épicée, j'ai demandé à mon mari d'acheter des petits pains, l'ai essayé à la maison et j'ai apprécié! À ma grande surprise, Mittu l'aimait aussi. Mais mon expérience dans les deux hôtels m'a aidé à deviner le goût et les ingrédients, ce sont les ingrédients de base que nous avons à la maison, à l'exception de la poudre de pav bhaji masala.
Cette recette de masala pav est si facile que je regrette de ne pas avoir essayé à la maison toutes ces années. Essayez-le à la maison et profitez-en!
Recette de misal pav, recette de misal pav avec masala maison
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Recette de pavé Masala
Recette de pavé Masala une recette de style de rue de Mumbai
Ingrédients
- 4 non brioches pavées
- 1/2 cuillère à café Jeera
- 1 cuillère à café pâte d'ail et de gingembre
- 1/2 Coupe oignon haché finement
- 3/4 Coupe tomate haché finement
- 1/2 Coupe latin haché finement
- 2 cuillère à café beurre + 1 cuillère à soupe de beurre pour griller
- 1/4 Coupe arroser au besoin
Pour la garniture:
- 2 cuillère à soupe feuilles de coriandre
- 2 cuillère à soupe oignon cru haché finement
Instructions
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Préparez tous vos ingrédients. Chauffez la dosa tawa, ajoutez 1 cuillère à café de beurre, laissez fondre, ajoutez jeera, laissez-le crépiter, ajoutez la pâte d'ail et de gingembre.
-
Faire sauter pendant une minute puis ajouter l'oignon, faire revenir le sel jusqu'à transparence.
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Ajouter la tomate, le poivron sauté jusqu'à ce que l'odeur pâteuse et crue des feuilles de tomate, puis ajouter le curcuma, le piment et les poudres de pavé masala.
-
Ajouter de l'eau, bien écraser avec un pilon à pommes de terre jusqu'à ce qu'il devienne un masala épais.
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Ajouter enfin 1 cuillère à café de beurre, les feuilles de coriandre, bien mélanger puis pousser le masala d'un côté de la dosa tawa.Ajouter le beurre de l'autre côté, fendre les petits pains de pavé et griller légèrement des deux côtés.Étaler le masala.
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Étaler généreusement sur le dessus, au centre et sur les côtés.Ajouter l'oignon cru, les feuilles de coriandre et servir chaud avec des quartiers de citron!
Remarques
- Vous pouvez également le faire dans du tawa ou du kadao normal ou dans une poêle à frire.Je voulais juste essayer de la même manière qu'ils le font dans les rues, alors faites à dosa tawa lui-même.Assurez-vous d'utiliser un dosa tawa qui n'est pas utilisé pour dosa comme l'assaisonnement le fera. allez (si vous le faites) et vous devez le ressaisir pour obtenir des dosas parfaits.
- Ajustez les poudres d'épices en fonction de votre niveau d'épices, c'est épicé moyen.
- Pressez le jus de citron tout en servant.
Comment faire une recette de masala pav:
- Préparez tous vos ingrédients. Chauffez la dosa tawa, ajoutez 1 cuillère à café de beurre, laissez fondre, ajoutez jeera, laissez-le crépiter, ajoutez la pâte d'ail et de gingembre.
- Faire sauter pendant une minute puis ajouter l'oignon, faire revenir le sel jusqu'à transparence.
- Ajouter la tomate, le poivron sauté jusqu'à ce que l'odeur pâteuse et crue des feuilles de tomate, puis ajouter le curcuma, le piment et les poudres de pavé masala.
- Ajouter de l'eau, bien écraser avec un pilon à pommes de terre jusqu'à ce qu'il devienne un masala épais.
- Ajouter enfin 1 cuillère à café de beurre, les feuilles de coriandre, bien mélanger puis pousser le masala d'un côté de la dosa tawa.Ajouter le beurre de l'autre côté, fendre les petits pains de pavé et griller légèrement des deux côtés.Étaler le masala.
- Étendre généreusement sur le dessus, au centre et sur les côtés.Ajouter l'oignon cru, les feuilles de coriandre et servir chaud avec des quartiers de citron.Répéter pour finir l'autre pain aussi.
Servir chaud!
Délicieux pavé de masala prêt!
