Recette de mélange de Bajji Bonda, mélange de Bajji Pakoda fait maison

Mélange Bajji Bonda un mélange rapide utile pour faire des collations indiennes comme Bajji Bonda Pakoda.

Recette de mélange de Bajji Bonda avec des photos et des vidéos étape par étape. Un mélange maison rapide à base de farine de pois chiches, de farine de riz et d’autres épices. Ce mélange de bajji bonda fait maison est pratique lorsque nous voulons faire du bajji instantanément.

Bajji est toujours associé à la pluie. C’est tellement bon d’avoir un bajji ou un pakoda chaud avec une tasse de thé quand il pleut – un vrai bonheur je dirais. Je fais toujours du bajji en mélangeant de la farine quand je le fais mais j’ai toujours souhaité avoir un prémélange maison pour être pratique. Et enfin essayé un petit lot et oui c’est si facile et pratique. Essayez ceci et profitez-en!

Mélange Bajji Bonda :

Ceci est une recette rapide : Pour commencer, prenez d’abord un bol à mélanger, ajoutez de la farine de besan (kadalaimaavu), de la farine de riz avec de la poudre de curcuma, de la poudre de piment rouge, de la hing, du sel, de la poudre de graines de fenouil et du bicarbonate de soude. Mélangez bien. Vous pouvez même tout tamiser ensemble si vous faites en vrac, disons plus d’une tasse environ. J’ai juste fait un petit lot donc le mélange était suffisant. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi tamiser et stocker. C’est le mélange de bajji bonda fait maison prêt.

Variantes :

• Vous pouvez ignorer la poudre de graines de fenouil et utiliser de la poudre de garam masala à la place. Mais je recommande fortement d’utiliser de la poudre de graines de fenouil.
• Le bicarbonate de soude peut également être ajouté lors de la préparation du bajji ou du bonda. Mais je préfère ajouter dans le mix lui-même.
• Le sel peut être ajusté selon vos goûts lors de la préparation du bajji/bonda, alors ajoutez-en moins.

Ce mélange maison est utile pour réaliser :

• Bajji
• Bonda
• Pakoda
• Masala kadalai etc.

Recettes associées :

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Méthode étape par étape pour préparer la recette du mélange Bajji bonda:

1.Dans un bol à mélanger – ajouter la farine de besan.

2.Ajoutez-y de la farine de riz.

3.Ajoutez tous les autres ingrédients.

4. Mélangez bien à l’aide d’un fouet pour un mélange uniforme.

5.Enfin bien mélanger avec une cuillère.

Conserver dans un récipient propre et sec.

Mes astuces pour faire une recette de mix maison :

• Se conserve bien à température ambiante pendant 2-3 semaines. Si vous souhaitez conserver plus de semaines, conservez-le au réfrigérateur.
• Le bicarbonate de soude peut également être ajouté lors de la préparation du bajji ou du bonda. Mais je préfère ajouter dans le mix lui-même.
• Le sel peut être ajusté selon vos goûts lors de la préparation du bajji/bonda, alors ajoutez-en moins.
• Faire une pâte en utilisant ce mélange une pâte légèrement épaisse, ajouter n’importe quel légume de votre choix tremper et faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit croustillant.