Recette de lait de curcuma | Lait de curcuma sain
Lait de curcuma est une boisson saine à base de lait et de poudre de curcuma. Lait de curcuma est un remède maison traditionnel contre le rhume et la toux et agit également comme un excellent stimulant immunitaire. Allons apprendre recette de lait de curcuma avec des photos et des vidéos étape par étape.
Lait de curcuma est une boisson saine à base de 2 ingrédients principaux de base de poudre de curcuma et de lait. On pense que le lait de curcuma guérit le rhume et la toux, améliore également l’immunité lorsqu’il est consommé souvent.
À propos du lait de curcuma
Lait de curcuma est aussi appelé haldi doodh en hindi et manjal paal en tamoul. Le lait de curcuma est une vieille boisson traditionnelle que nos ancêtres utilisaient comme remède à la maison pour traiter le rhume et la toux.
On dit que le curcuma a beaucoup de bienfaits pour la santé, ce n’est pas seulement une épice mais aussi une herbe médicinale. Nous ajoutons souvent de la poudre de curcuma dans de nombreux plats comme les currys, les chutneys, le sambar, etc.
En fait, amma a fait de la poudre de curcuma maison en utilisant le curcuma cru que nous obtenons pendant le festival pongal, alors je voulais l’utiliser pour cette recette, regardez la belle couleur naturelle et la saveur était géniale.
Avoir du lait de curcuma avant d’aller au lit aide à bien dormir et guérit le rhume, la toux et la congestion.
Qu’est-ce que le lait de curcuma ?
Le lait de curcuma est l’une des boissons indiennes traditionnelles consommées en Inde, en particulier pendant les hivers. Il est considéré comme l’un des meilleurs remèdes maison pour prévenir le rhume et la toux. Il aide non seulement à éliminer la congestion des poumons, mais permet également de bien dormir la nuit.
Le curcuma avec du lait aide à éliminer les toxines du corps. Le curcuma est un purificateur de sang naturel et également un excellent antioxydant qui aide à éclaircir la peau.
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Les bienfaits du lait de curcuma
- Améliore le sommeil lorsqu’il est passé la nuit avant d’aller au lit.
- Booster immunitaire naturel.
- Aide à la digestion
- Meilleur remède maison contre le rhume et la toux.
- Peut-être réduire le risque de maladies.
- Aide à éclaircir la peau.
Poudre de curcuma vs curcuma frais
- Vous pouvez utiliser de la poudre de curcuma facilement disponible, mais utilisez de la poudre de curcuma biologique. J’utilise de la poudre de curcuma maison sans produits chimiques ni conservateurs.
- Vous pouvez également utiliser du curcuma frais si vous en obtenez car il est plus efficace que la poudre de curcuma. Mais rincez-le abondamment avant de l’utiliser. Frottez-le d’abord contre une pierre dure (utilisée pour frotter le curcuma, le bois de santal est disponible dans les magasins) puis ajoutez-le au lait chaud. Alternativement, vous pouvez également râper du curcuma frais et l’ajouter.
- La poudre de curcuma a une bonne durée de conservation, mais le curcuma frais a une durée de conservation très inférieure car il a tendance à se gâter très rapidement. Si vous pouvez vous procurer du curcuma, vous pouvez le congeler pour prolonger sa durée de conservation.
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Lait de curcuma | Haldi doodh
Lait de curcuma est une boisson saine à base de lait et de poudre de curcuma. Lait de curcuma est un remède maison traditionnel contre le rhume et la toux et agit également comme un excellent stimulant immunitaire.
Instructions
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Prenez le lait dans une casserole, faites bouillir pendant 3-5 minutes.
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Maintenant, laissez mijoter et ajoutez la poudre de curcuma.
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Laisser mijoter le lait pendant 2 minutes.Puis filtrer.Vous n’avez pas besoin de le filtrer si vous utilisez de la poudre de curcuma fine qui est achetée en magasin. Comme j’avais utilisé de la poudre de curcuma maison, elle était grossière, alors j’ai filtré.
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Ajouter le miel au lait filtré, bien mélanger.Verser dans des verres de service et servir.Servir chaud/chaud.
Remarques
- Traditionnellement, le lait de curcuma est consommé sans édulcorant, il s’agit simplement de lait bouilli avec de la poudre de curcuma. J’ajoute généralement un peu de miel. C’est votre souhait, vous pouvez ajouter ou ignorer l’édulcorant.
- Après avoir fait bouillir du lait avec de la poudre de curcuma, vous pouvez simplement transférer dans une tasse de service et servir, pas besoin de filtrer si vous utilisez de la poudre de curcuma achetée en magasin. J’ai utilisé de la poudre de curcuma maison qui était un peu grossière, donc égouttée.
Comment faire du lait de curcuma
1.Ajoutez 1 tasse de lait dans une casserole.
2.Laissez-le arriver à ébullition.
3.Remuez rapidement.
4. Maintenant, ajoutez la poudre de curcuma.
5.Ajoutez du poivre concassé, j’ai utilisé mon moulin à poivre pour ajouter du poivre fraîchement concassé.
6. Donnez un coup rapide.
7.Simmer pendant quelques secondes.
8.Strain. Cette étape est facultative, mais si vous voulez éviter que le malai et les grains de poivre ne pénètrent dans la bouche pendant que vous buvez, vous pouvez le filtrer. Ajoutez l’édulcorant de votre choix si vous préférez. Vous pouvez également ajouter du sucre blanc ordinaire, du sucre de canne ou du sucre de palme. Si vous ajoutez du miel, laissez le lait se réchauffer, puis ajoutez-le et mélangez bien.
9.Servez chaud !
Servir chaud/chaud.
Dégustez le lait de curcuma chaud ou tiède. J’ai donné 2 versions : celle ci-dessus sans édulcorant et la recette ci-dessous avec édulcorant.
Lait de curcuma est une boisson de base simple pour se débarrasser du rhume, des maux de gorge ou même des infections de la gorge. Poivre et Curcuma sont 2 épices indiennes qui ont de bons bienfaits médicinaux.
Je fais habituellement ça lait de curcuma avec du poivre quand j’ai froid ou quand il fait frais. Maintenant que le climat change pensez à partager cette recette car elle sera bénéfique. Rien de tel que ce lait de curcuma qui apaise la gorge, on dit aussi qu’il contrôle la toux sèche.
- Moudre les grains de poivre, j’ai utilisé mon mortier et mon pilon à main – Vous n’en aurez peut-être pas besoin complètement, Mettez de côté. Faire bouillir le lait jusqu’à ce qu’il mousse.
- Ajoutez 2 cuillères à café de sucre de palme, puis 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma. Laissez bouillir pendant une minute.
- Ajoutez ensuite la poudre de poivre concassé (ajoutez-la selon votre goût) et faites bouillir pendant 5 bonnes minutes. Transférer dans le gobelet de service. Vous pouvez le filtrer si vous le souhaitez.
Servir chaud!
Conseils d’experts
- Une fois la poudre de curcuma ajoutée, laissez-la bouillir pendant quelques minutes au moins pour éliminer l’odeur brute.
- Vous pouvez également remplacer les bonbons au sucre de palme par du sucre.
- La poudre de poivre fraîchement moulue donne une saveur agréable et est également très efficace.
Variantes
- Il existe de nombreuses variantes de cette boisson de base :
- Traditionnellement, aucun édulcorant n’est ajouté pour s’assurer de profiter de tous les avantages pour la santé.
- Mais si vous préférez, vous pouvez également ajouter une cuillère à café de sucre blanc ou de sucre de canne ou de sucre de palme.
- Le miel peut également être ajouté mais dans ce cas, ne l’ajoutez pas pendant que le lait est chaud. Ajoutez du miel uniquement au lait chaud.
- En plus du poivre et du curcuma, vous pouvez également ajouter un petit morceau de cannelle, de clou de girofle et de gingembre.
FAQ
1. Quels sont les avantages de boire du curcuma avec du lait ?
On pense que le lait de curcuma soulage efficacement la toux, le rhume et la congestion pulmonaire. L’informatique contribue également à améliorer le sommeil lorsqu’elle est consommée la nuit.
2.Pourquoi le lait de curcuma est appelé lait doré
Le lait de curcuma a une couleur or vif qui provient de la poudre de curcuma utilisée qui a donné à cette boisson un nom appelé lait doré.
3.Puis-je boire du lait de curcuma quotidiennement ?
Oui, une tasse de lait avec du curcuma et du poivre est bonne à prendre tous les jours. On dit qu’il éloigne plusieurs maladies lorsqu’il est consommé régulièrement.
4.Quel est le meilleur moment pour boire du lait de curcuma ?
Il est préférable de prendre du lait de curcuma le matin ou le soir avant le coucher pour éviter le rhume et la grippe.
5.Peut-on donner du lait de curcuma aux enfants ?
Oui, le lait de curcuma peut être donné aux enfants de plus de 3 ans, mais assurez-vous d’ajouter des bonbons au sucre de palme pour réduire la chaleur du poivre.
