Recette Ammini Kozhukattai, Recette Mani Kozhukattai

Recette Ammini Kozhukattai une délicieuse boulette de farine de riz cuite à la vapeur avec un simple tadka fait pour Ganesh Chaturthi.

Recette Ammini Kozhukattai avec des images et des vidéos étape par étape.C'est un kozhukattai rapide et mignon à faire, avec un tadka facile.Cet ammini kozhukattai est appelé par différents noms comme mani kozhukattai ou mini kozhukattai.

J'adore faire ce petit ammini kozhukattais car ils sont très mignons et faciles à faire aussi.Les enfants aiment plus la version douce.Essayez ceci pour Ganesh Chaturthi 2020 et profitez-en!

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Pourquoi mon kozhukattai devient difficile?

• Si la pâte de kozhukattai est serrée et dure, votre kozhukattais peut devenir dur.
• Si les kozhukattais sont cuits à la vapeur plus longtemps que nécessaire, ils peuvent devenir durs.

Quelle farine de riz utiliser pour le kozhukattai?

• J'utilise de la farine idiyappam maison
• Vous pouvez utiliser de la farine idiyappam achetée en magasin ou de la farine kozhukattai.
• N'utilisez pas de farine de riz habituelle – n'utilisez que de la farine de riz nommée farine idiyappam ou farine kozhukattai.

Variations:

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Recette Ammini Kozhukattai

Recette Ammini Kozhukattai une délicieuse boulette de farine de riz cuite à la vapeur avec un simple tadka fait pour Ganesh Chaturthi.

Ingrédients

Pour la pâte:

• 1/2 tasse farine d'idiyappam
• 1/2 cuillère à café huile de gingembre
• sel au goût
• eau au besoin environ 1 et 1/4 tasses

Pour tempérer:

• 2 cuillère à café pétrole
• 1/2 cuillère à café graines de moutarde
• 1/4 cuillère à café urad dhal
• une pincer hing
• peu nos feuilles de curry
• 2 petit piments rouges
• 3 cuillère à soupe noix de coco
• sel au goût

Instructions

• Dans un bol à mélanger – ajoutez la farine, le sel et l'huile et faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition.

• Ajoutez-y de l'eau, continuez à mélanger jusqu'à ce qu'aucune farine sèche ne soit visible.

• Garder couvert et laisser refroidir un peu pendant 5 minutes.Graissez votre paume d'huile puis ouvrez bien le mélange pour former une pâte lisse et non collante.

• Graissez vos paumes avec de l'huile, faites de petites boules de la taille d'un marbre, graissez la plaque à vapeur d'huile et placez-y les boules préparées.

• Cuire à la vapeur pendant 10 min ou jusqu'à ce que les kozhukattais soient brillants et cuits.Ouvrir et laisser refroidir.En attendant, préparer le tadka: Chauffer l'huile dans un kadai: ajouter les graines de moutarde, laisser éclabousser puis ajouter du urad dal, des feuilles de curry, des piments rouges et une pincée de charnière.

• Faire sauter rapidement puis ajouter les kozhukattais préparés, bien mélanger, enfin ajouter la noix de coco et bien mélanger. Vérifier le sel et ajouter si nécessaire.

• Servir chaud!

Remarques

• Assurez-vous que la pâte est molle, graissez vos mains et commencez à mélanger pour éviter de coller.
• Assurez-vous que les boules que vous fabriquez n'ont pas de fissures, rendez-les lisses.
• Ne roulez pas les balles très fort.
• Cuire à la vapeur seulement jusqu'à ce que vous ayez terminé, n'en faites pas trop sinon le kozhukattais deviendra dur.
• J'utilise de l'huile de gingembre pour ma pâte kozhukattai car elle donne une belle saveur.Vous pouvez également utiliser n'importe quelle huile de cuisson.
• Je n'ajoute surtout pas d'huile à la pâte, il suffit de la rassembler et enfin avec de l'huile de palme graissée de la mélanger pour former une pâte.

Comment faire une recette d'ammini kozhukattai:

1. Dans un bol à mélanger – ajoutez la farine, le sel et l'huile et faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition.
2. Ajoutez-y cette eau, continuez à mélanger jusqu'à ce qu'aucune farine sèche ne soit visible.
3. Garder couvert et laisser reposer 5 minutes pour refroidir un peu.Graissez votre paume d'huile puis ouvrez bien le mélange pour former une pâte lisse et non collante.
4. Graissez vos paumes avec de l'huile, faites de petites boules de la taille d'un marbre, graissez la plaque à vapeur d'huile et placez les boules préparées dessus.
5. Cuire à la vapeur pendant 10 min ou jusqu'à ce que les kozhukattais soient brillants et cuits.Ouvrir et laisser refroidir.En attendant, préparer le tadka: Chauffer l'huile dans un kadai: ajouter les graines de moutarde, laisser éclabousser puis ajouter du urad dal, des feuilles de curry, des piments rouges et une pincée de charnière.
6. Faire sauter rapidement puis ajouter les kozhukattais préparés, bien mélanger, enfin ajouter la noix de coco et bien mélanger. Vérifier le sel et ajouter si nécessaire.

Servir chaud!

Mes conseils lors de la préparation d'une recette d'ammini kozhukattai:

• Assurez-vous que la pâte est molle, graissez vos mains et commencez à mélanger pour éviter de coller.
• Assurez-vous que les boules que vous fabriquez n'ont pas de fissures, rendez-les lisses.
• Ne roulez pas les balles très fort.
• Cuire à la vapeur seulement jusqu'à ce que vous ayez terminé, n'en faites pas trop sinon le kozhukattais deviendra dur.
• J'utilise de l'huile de gingembre pour ma pâte kozhukattai car elle donne une belle saveur.Vous pouvez également utiliser n'importe quelle huile de cuisson.
• Je n'ajoute surtout pas d'huile à la pâte, il suffit de la rassembler et enfin avec de l'huile de palme graissée de la mélanger pour former une pâte.