Pétoncles crémeux à l’ail (faciles et délicieux !)

Ail crémeux Escalopes – facile, crémeux et l’une des meilleures recettes de pétoncles de tous les temps. Ne prend que 15 minutes, mieux que les restaurants et beaucoup moins cher !

Escalopes

Les pétoncles sont mes fruits de mer préférés. J’adore la texture tendre et le goût sucré salé. Après tout le festin des Fêtes avec une grosse dinde, de la farce et des accompagnements, j’ai envie de recettes de pétoncles.

C’est l’une des meilleures recettes de pétoncles

Les coquilles Saint-Jacques sont extrêmement chères si vous mangez au restaurant, il est donc toujours moins cher de les préparer à la maison.

Ces pétoncles crémeux à l’ail sont très faciles à préparer. La recette demande les ingrédients suivants :

• Coquilles Saint-Jacques naturelles de couleur laiteuse, opaques et douces (non glissantes) au toucher.
• Sel et poivre noir moulu
• Beurre et huile d’olive pour saisir les noix de Saint-Jacques
• Ail
• Crème à fouetter épaisse pour rendre la sauce crémeuse et riche.

Le résultat final était si bon que j’ai tout englouti moi-même.

Combien de calories par portion ?

Cette recette de pétoncles ne contient que 138 calories par portion.

Quels plats servir avec cette recette ?

Ce repas est mieux servi avec des pâtes ou du riz, par exemple : des nouilles au parmesan à l’ail ou des spaghettis faciles. Si vous voulez un plat plus léger sans sauce à la crème, essayez ma recette de pétoncles à l’ail !

Pour un repas sain et un dîner facile en semaine, je recommande les recettes suivantes.

Rendement : 3 personnes

Pétoncles crémeux à l’ail – facile, crémeux et l’une des meilleures recettes de pétoncles de tous les temps. Ne prend que 15 minutes, mieux que les restaurants et beaucoup moins cher !

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
5 minutes

Temps total
15 minutes

Ingrédients

• 1 lb (0,4 kg) de pétoncles géants naturels

• sel

• poivre noir moulu

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de beurre fondu

• 2 gousses d’ail, hachées

• 3 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse

• 1/4 tasse d’eau

• 2 cuillères à soupe de vin blanc ou de saké de cuisine japonaise, facultatif

• 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne

• sel au goût

• 1 cuillère à café de feuilles de persil hachées

• 1 tranche de quartiers de citron, coupés en quatre, pour la garniture, facultatif

Instructions

1. Rincez les pétoncles, essuyez-les avec du papier absorbant. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
2. Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et du beurre. Poêler les pétoncles des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, mais ne les faites pas trop cuire. Retirer et mettre de côté.
3. Dans la même poêle, ajouter l’ail et faire revenir. Ajoutez un peu d’huile d’olive si vous le souhaitez. Ajouter la crème, l’eau, le vin, le sel et le poivre de Cayenne. Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu. Remettez les pétoncles dans la poêle, ajoutez les feuilles de persil hachées et les quartiers de citron, éteignez le feu et servez immédiatement.

Remarques

N’achetez que des pétoncles naturels (non traités avec de l’eau) pour cette recette. Les pétoncles naturels sont de couleur crème, opaques, non transparents et glissants au toucher. Vous pouvez acheter des pétoncles naturels chez Whole Foods ou Costco, ou dans les magasins de fruits de mer.

Information nutritionnelle

Portion

3 personnes

Quantité par portion

Calories 138Graisse totale 14gGras saturé 7gCholestérol 31mgSodium 8mgLes glucides 2gSucre 1gProtéine 1g