Pain de café mexicain (Rotiboy) – Rasa Malaisie
Pain de café mexicain (Rotiboy)
Pain au café mexicain (Rotiboy) – Petit pain sucré avec garniture au café et garniture au beurre. Il est populaire en Malaisie et en Asie. Recette de pain de café mexicain facile.
J'ai longtemps entendu parler du légendaire Pain de café mexicain ou Rotiboy, un petit pain fabriqué en Malaisie avec une garniture croustillante au café et une garniture au beurre.
Le mot «mexicain» peut être trompeur, mais ce petit pain provient d'une boulangerie de Bukit Mertajam, Penang, et maintenant le pain de café mexicain est célèbre dans toute l'Asie, avec de nombreuses boulangeries et boulangeries copieuses vendant ce pain de café mexicain populaire.
J'ai finalement eu la chance de goûter ce petit pain aromatique et merveilleux lorsque j'étais chez moi à Penang plus tôt cette année.
Pour le Recette de pain de café mexicain, Je me suis tourné vers mon contributeur Siew Loon. Vérifiez-le et j'espère que vous pourrez bientôt essayer ce chignon.
Contributeur: Ho Siew Loon
Récemment, un vieil ami à moi qui a émigré en Australie a ouvert une petite boulangerie malaisienne appelée Papparoti vendant des petits pains au café qui se trouve être l’un des préférés de ma fille.
Cela m'a inspiré à revoir cela Recette de pain de café mexicain et se mettre au travail.
L'arôme de ce petit pain mexicain est vraiment alléchant et vous donne envie de le manger très chaud.
Pain de café mexicain est un petit pain farci de beurre et a une garniture de pâtisserie au café très croustillante.
Il est rendu populaire par cette boulangerie malaisienne appelée Rotiboy et maintenant ce pain est communément appelé «Rotiboy» en Malaisie et dans toute l'Asie.
Ce petit pain est également une collation très populaire à Singapour, en Indonésie, en Thaïlande et même en Corée.
Le pain de café mexicain est mieux mangé lorsqu'il est juste à la sortie du four et frais.
La joie de cuisiner ce pain de café mexicain ou rotiboy est aussi amusant que la joie de le manger chaud et frais.
Combien de calories par portion?
Cette recette ne contient que 580 calories par portion.
5 secrets à 20 min dîners
Obtenez des astuces pour des repas rapides et faciles!
Rendement: 4 personnes
Le pain de café mexicain / rotiboy est un petit pain sucré avec une garniture au café et une garniture au beurre. Il est populaire en Malaisie et en Asie. Recette de pain de café mexicain facile.
Ingrédients
Pour le chignon:
-
500 g de farine à pain
-
80 g de sucre de ricin
-
9 g de sel
-
20 g de lait en poudre, (facultatif)
-
10 g de levure sèche
-
60 g de beurre
-
280 ml d'eau + 1 gros œuf
Garniture:
-
200 g de beurre
-
150 g de sucre en poudre, tamisé
-
3 gros œufs, légèrement battus
-
200 g de farine à gâteau
-
1 cuillère à soupe de café instantané + 2 cuillères à soupe d'eau chaude ou 3 cuillères à soupe d'espresso
-
1 cuillère à soupe de liqueur de café ou 1 cuillère à soupe d'essence de café, (facultatif)
Remplissage:
Instructions
Pour le chignon:
- Ajoutez tous les ingrédients secs. Mélangez bien.
- Ajouter progressivement l'eau et le mélange d'œufs et pétrir à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes. (Utilisez le CROCHET À PÂTE)
- Ajoutez lentement du beurre et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte brillante et élastique. (Remarque: la pâte doit pouvoir s'étirer sans se casser)
- Couvrir la pâte avec un chiffon. Laisser lever environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Lorsque la pâte lève, préparez la garniture.
Garniture:
- Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient de couleur pâle.
- Ajoutez graduellement l'oeuf.
- Incorporer la farine à basse vitesse.
- Ajouter le mélange de café et la liqueur. Mélanger jusqu'à combiné. Mettre de côté.
Pour faire du pain:
- Retirer la pâte et sur une surface légèrement farinée, percer la pâte pour libérer l'air.
- Divisez la pâte dans 25 grammes chacun. Abaissez-le en un petit cercle et insérez 1 cuillère à café de beurre dans chaque petit pain. Envelopper.
- Laisser le pain prêt à lever pendant environ 45 minutes ou doubler de taille.
- Mettez la garniture de crème dans un sac à piquer et pompez la crème en cercles autour du pain.
- Cuire au four à 215 Celsius pendant 18 minutes.
Information nutritionnelle
rendement
4
Portion
4 personnes
Quantité par portion
Calories 580Graisse totale 81 gGras saturé 49 gGraisses insaturées 0gCholestérol 321 mgSodium 1589 mgLes glucides 188 gFibre 5gSucre 59 gProtéine 28g
