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Rava Uttapam | Recettes de légumes de Suji Uttapam Dassana

Rava Uttapam est un plat de petit-déjeuner facile, rapide et savoureux à base de rava (suji ou crème de blé). Instant Rava Uttapam est une variante rapide contrairement à la variation longue et fermentée de la recette traditionnelle Uttapam faite avec Idli Dosa Batter. Cette recette facile est prête en 45 minutes du début à la fin.

recette de rava uttapam

Vous n’avez pas besoin de moudre les ingrédients – hachez simplement les légumes, mélangez le rava et l’eau, laissez tremper pendant 20 à 30 minutes, puis commencez à les préparer.

Cette recette de suji uttapam est également très flexible – vous pouvez les rendre simples et les servir avec du chutney, ou vous pouvez les garnir d’oignons, de tomates ou de votre choix de légumes râpés mélangés. Dans le guide photo étape par étape, j’ai montré comment faire à la fois le type nature et la version végétale mélangée.

La recette peut facilement être doublée ou triplée, ce qui la rend idéale pour servir à de grands groupes. Essayez ces mélanges instantanés de légumes suji uttapam ce week-end – vous et votre famille êtes sûrs de les adorer.

Depuis que je les ai faites pour la première fois, je les ai faites un certain nombre de fois plus tard. Ces savoureux rava uttapam instantanés ont beaucoup d’avantages.

  • D’abord très bon au goût. Le facteur numéro un qui devrait être présent dans n’importe quelle recette.
  • Rapide à faire.
  • En refroidissant, ils restent encore mous. Tellement bon pour le goûter de la boîte tiffin.
  • Pas de meulage.
  • Pas de fermentation.
  • Juste une période de trempage de 20 à 30 minutes pour la pâte.

Pour préparer ce délicieux plat de petit-déjeuner, vous aurez besoin de sooji ou de rava raffinés. La plupart de ces recettes qui ne nécessitent pas de fermentation utilisent du yaourt ou du babeurre.

Cependant, j’ai utilisé du jus de citron et j’ai l’impression que le jus de citron a meilleur goût que ceux à base de yaourt. Le bicarbonate de soude est essentiel dans la recette. Si vous n’avez pas de bicarbonate de soude, vous pouvez également utiliser du sel aux fruits (eno).

Essayez ces mélanges de légumes suji uttapam et vous et votre famille les adorerez. Vous pouvez les servir avec un chutney à la noix de coco ou un chutney à la menthe et à la coriandre ou n’importe quel chutney de votre goût.

Guide étape par étape

Comment faire du Rava Uttapam

1. Prenez ½ tasse de fine variété de rava (semoule) dans un bol. Notez que la rava à ajouter n’est pas de la rava torréfiée.

rava dans un bol

2. Ajouter ½ tasse d’eau.

ajouter de l'eau à rava

3. Bien mélanger et laisser reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez même conserver la pâte pendant une heure.

pâte rava uttapam

4. Pendant ce temps, lorsque la pâte repose, vous pouvez trancher ou hacher les oignons ou les échalotes, les tomates et les piments verts.

Ici, j’ai utilisé des échalotes. Vous pouvez même utiliser des carottes râpées, de la betterave râpée et du poivron (poivron) tranché ou haché.

Pour les herbes, vous pouvez ajouter des feuilles de coriandre fraîche hachées (coriandre), des feuilles de menthe et du gingembre finement haché.

tomates oignons hachés

5. Mélangez les légumes hachés et gardez-les de côté.

légumes hachés

6. Après 20 à 30 minutes, remuez à nouveau la pâte. A présent, le rava va absorber l’eau et la pâte va s’épaissir.

Si la pâte semble mince, ajoutez simplement quelques cuillères à soupe de rava. S’il est très épais, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau.

mélanger la pâte rava uttapam

7. Ajoutez ensuite 3 cuillères à café de jus de citron.

ajouter du jus de citron à la pâte

8. Assaisonner de sel.

ajouter du sel à la pâte

9. Remuez et mélangez très bien.

mélanger la pâte

10. Ajoutez ensuite ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude ou ⅛ de cuillère à café d’eno (sel de fruits). Vous pouvez également ajouter ⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude, mais la texture sera alors moins légère et douce.

eno ajouté à la pâte

11. Remuez et mélangez à nouveau très bien.

mélanger la pâte

12. Faites chauffer un tawa ou une plaque chauffante et étalez un peu d’huile. Vous pouvez également utiliser une poêle antiadhésive. Pour les poêles antiadhésives, ne pas utiliser d’huile pour la tartinade.

tawa

13. Prenez la pâte dans une grande cuillère de service.

pâte de rava uttapam dans une grande cuillère de service

14. Versez la pâte et étalez-la délicatement. Ne pas trop répandre.

répandre la pâte rava uttapam sur tawa

15. Lorsque la pâte est encore crue sur le dessus, ajouter rapidement le mélange oignons-tomates-piments verts.

cuisson rava uttapam

16. Appuyez doucement avec une spatule pour que les oignons et les tomates collent à la pâte. verser un filet d’huile sur les côtés et le dessus.

préparation du rava uttapam

17. Lorsque la base est cuite et légèrement dorée, retournez-la délicatement. Cuire jusqu’à ce que les oignons et les tomates soient légèrement dorés ou dorés.

faire du rava uttapam

18. Retournez et servez le Rava Uttapam chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez également retourner plusieurs fois pour une cuisson uniforme.

rava uttapam

Pour faire du Suji Uttapam instantané nature

19. Étalez la pâte uniformément sur le tava chaud.

faire du rava uttapam

20. Cuire à feu moyen.

cuisson rava uttapam

21. Versez un peu d’huile sur le dessus.

cuisson rava uttapam

22. Retournez lorsque la base est légèrement dorée et que le dessus est presque cuit ou bien cuit.

cuisson rava uttapam

23. Retournez à nouveau une ou deux fois.

rava uttapam cuit

24. Servir chaud ou tiède. Vous pouvez également les empiler dans une cocotte et les servir plus tard.

rava uttapam

25. Servez l’Instant Suji ka Uttapam chaud avec un chutney de noix de coco ou un chutney de coriandre ou n’importe quel chutney de votre choix. Ils se marient aussi très bien avec du ketchup de tomates.

rava uttapam

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Assurez-vous de noter la recette dans la fiche de recette ou de laisser un commentaire ci-dessous si vous l’avez faite. Pour plus d’inspirations végétariennes, inscrivez-vous à mes e-mails ou suivez-moi sur Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest ou Twitter.

recette de rava uttapam

Rava Uttapam | Suji Uttapam

Ces rava uttapam instantanés peuvent être préparés nature ou garnis de légumes comme des oignons, des tomates ou des légumes râpés mélangés comme des carottes ou des betteraves.

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 45 minutes

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

Préparation

  • Mélanger le rava et l’eau dans un bol.

  • Laisser reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes.

  • Pendant ce temps, lorsque la pâte repose, vous pouvez trancher ou hacher les oignons, les tomates et les piments verts. Vous pouvez même ajouter des betteraves râpées, des carottes râpées et des tranches de poivron (poivron). Pour les herbes, vous pouvez ajouter des feuilles de coriandre fraîche hachées (coriandre), de la menthe et du gingembre finement haché.

  • Mélanger les légumes hachés et réserver.

  • Au bout de 20 à 30 minutes, remuez à nouveau la pâte.

  • Ajoutez ensuite 3 cuillères à café de jus de citron, du sel et ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude ou ⅛ cuillère à café d’eno (sel de fruits).

  • Remuez et mélangez très bien.

Faire un mélange instantané de légumes rava uttapam

  • Faites chauffer un tawa ou une plaque chauffante et étalez un peu d’huile. Vous pouvez également utiliser une poêle antiadhésive.

  • Prenez la pâte dans une grande cuillère de service.

  • Versez la pâte et étalez-la délicatement. Ne pas trop répandre.

  • Lorsque la pâte est encore crue par le dessus, ajouter le mélange oignons-tomates-piments verts.

  • Appuyez légèrement sur les oignons-tomates avec la spatule, pour qu’ils collent à la pâte.

  • Versez un filet d’huile sur les côtés et le dessus.

  • Lorsque la base est cuite et légèrement dorée, retournez-les délicatement.

  • Cuire jusqu’à ce que les oignons et les tomates soient légèrement dorés ou dorés.

  • Retourner et servir chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez également retourner plusieurs fois pour une cuisson uniforme.

  • Pour faire du suji uttapam nature instantanécuisiner sans aucune garniture végétale.

  • Servir avec un chutney de noix de coco ou un chutney de coriandre. Ils se marient aussi très bien avec du ketchup de tomates.

  1. Si vous faites pour les enfants, sautez ou réduisez les piments verts.
  2. Vous pouvez également ajouter des feuilles de coriandre hachées, des feuilles de menthe et du gingembre.
  3. Mélanger des légumes râpés comme des carottes, des betteraves et du chou finement râpé ou du poivron finement haché peut également être ajouté.
  4. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé ou du paneer dans les garnitures.
  5. Cette recette peut être doublée ou triplée pour faire un gros lot.

Apports nutritionnels

Rava Uttapam | Suji Uttapam

Quantité par portion

Calories 382 Calories provenant des graisses 198

% Valeur quotidienne*

Gros 22g34%

Gras saturés 2g13%

Sodium 855mg37%

Potassium 292mg8%

Les glucides 41g14%

Fibre 4g17%

Sucre 5g6%

Protéine 6g12%

Vitamine A 512IUdix%

Vitamine B1 (thiamine) 1mg67%

Vitamine B2 (riboflavine) 1mg59%

Vitamine B3 (niacine) 6mg30%

Vitamine B6 1mg50%

Vitamine C 18mg22%

Vitamine E 9mg60%

Vitamine K 6µg6%

Calcium 326mg33%

Vitamine B9 (acide folique) 72µg18%

Fer 15mg83%

Magnésium 32mg8%

Phosphore 140mg14%

Zinc 1mg7%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Ce billet Rava Uttapam des archives, initialement publié en janvier 2016, a été mis à jour et republié en janvier 2023.

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