Rava Uttapam | Recettes de légumes de Suji Uttapam Dassana

Rava Uttapam est un plat de petit-déjeuner facile, rapide et savoureux à base de rava (suji ou crème de blé). Instant Rava Uttapam est une variante rapide contrairement à la variation longue et fermentée de la recette traditionnelle Uttapam faite avec Idli Dosa Batter. Cette recette facile est prête en 45 minutes du début à la fin.

Vous n’avez pas besoin de moudre les ingrédients – hachez simplement les légumes, mélangez le rava et l’eau, laissez tremper pendant 20 à 30 minutes, puis commencez à les préparer.

Cette recette de suji uttapam est également très flexible – vous pouvez les rendre simples et les servir avec du chutney, ou vous pouvez les garnir d’oignons, de tomates ou de votre choix de légumes râpés mélangés. Dans le guide photo étape par étape, j’ai montré comment faire à la fois le type nature et la version végétale mélangée.

La recette peut facilement être doublée ou triplée, ce qui la rend idéale pour servir à de grands groupes. Essayez ces mélanges instantanés de légumes suji uttapam ce week-end – vous et votre famille êtes sûrs de les adorer.

Depuis que je les ai faites pour la première fois, je les ai faites un certain nombre de fois plus tard. Ces savoureux rava uttapam instantanés ont beaucoup d’avantages.

• D’abord très bon au goût. Le facteur numéro un qui devrait être présent dans n’importe quelle recette.
• Rapide à faire.
• En refroidissant, ils restent encore mous. Tellement bon pour le goûter de la boîte tiffin.
• Pas de meulage.
• Pas de fermentation.
• Juste une période de trempage de 20 à 30 minutes pour la pâte.

Pour préparer ce délicieux plat de petit-déjeuner, vous aurez besoin de sooji ou de rava raffinés. La plupart de ces recettes qui ne nécessitent pas de fermentation utilisent du yaourt ou du babeurre.

Cependant, j’ai utilisé du jus de citron et j’ai l’impression que le jus de citron a meilleur goût que ceux à base de yaourt. Le bicarbonate de soude est essentiel dans la recette. Si vous n’avez pas de bicarbonate de soude, vous pouvez également utiliser du sel aux fruits (eno).

Essayez ces mélanges de légumes suji uttapam et vous et votre famille les adorerez. Vous pouvez les servir avec un chutney à la noix de coco ou un chutney à la menthe et à la coriandre ou n’importe quel chutney de votre goût.

Guide étape par étape

Comment faire du Rava Uttapam

1. Prenez ½ tasse de fine variété de rava (semoule) dans un bol. Notez que la rava à ajouter n’est pas de la rava torréfiée.

2. Ajouter ½ tasse d’eau.

3. Bien mélanger et laisser reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez même conserver la pâte pendant une heure.

4. Pendant ce temps, lorsque la pâte repose, vous pouvez trancher ou hacher les oignons ou les échalotes, les tomates et les piments verts.

Ici, j’ai utilisé des échalotes. Vous pouvez même utiliser des carottes râpées, de la betterave râpée et du poivron (poivron) tranché ou haché.

Pour les herbes, vous pouvez ajouter des feuilles de coriandre fraîche hachées (coriandre), des feuilles de menthe et du gingembre finement haché.

5. Mélangez les légumes hachés et gardez-les de côté.

6. Après 20 à 30 minutes, remuez à nouveau la pâte. A présent, le rava va absorber l’eau et la pâte va s’épaissir.

Si la pâte semble mince, ajoutez simplement quelques cuillères à soupe de rava. S’il est très épais, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau.

7. Ajoutez ensuite 3 cuillères à café de jus de citron.

8. Assaisonner de sel.

9. Remuez et mélangez très bien.

10. Ajoutez ensuite ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude ou ⅛ de cuillère à café d’eno (sel de fruits). Vous pouvez également ajouter ⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude, mais la texture sera alors moins légère et douce.

11. Remuez et mélangez à nouveau très bien.

12. Faites chauffer un tawa ou une plaque chauffante et étalez un peu d’huile. Vous pouvez également utiliser une poêle antiadhésive. Pour les poêles antiadhésives, ne pas utiliser d’huile pour la tartinade.

13. Prenez la pâte dans une grande cuillère de service.

14. Versez la pâte et étalez-la délicatement. Ne pas trop répandre.

15. Lorsque la pâte est encore crue sur le dessus, ajouter rapidement le mélange oignons-tomates-piments verts.

16. Appuyez doucement avec une spatule pour que les oignons et les tomates collent à la pâte. verser un filet d’huile sur les côtés et le dessus.

17. Lorsque la base est cuite et légèrement dorée, retournez-la délicatement. Cuire jusqu’à ce que les oignons et les tomates soient légèrement dorés ou dorés.

18. Retournez et servez le Rava Uttapam chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez également retourner plusieurs fois pour une cuisson uniforme.

Pour faire du Suji Uttapam instantané nature

19. Étalez la pâte uniformément sur le tava chaud.

20. Cuire à feu moyen.

21. Versez un peu d’huile sur le dessus.

22. Retournez lorsque la base est légèrement dorée et que le dessus est presque cuit ou bien cuit.

23. Retournez à nouveau une ou deux fois.

24. Servir chaud ou tiède. Vous pouvez également les empiler dans une cocotte et les servir plus tard.

25. Servez l’Instant Suji ka Uttapam chaud avec un chutney de noix de coco ou un chutney de coriandre ou n’importe quel chutney de votre choix. Ils se marient aussi très bien avec du ketchup de tomates.

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Ce billet Rava Uttapam des archives, initialement publié en janvier 2016, a été mis à jour et republié en janvier 2023.