Alice Boulangerie – Café minimaliste avec les meilleurs croissants et desserts fantaisistes

Alice Boulangerie est un café-boulangerie qui nous a vraiment laissé une profonde impression. Ces derniers temps, alors que tout le monde essaie de se surpasser avec les tendances et les modèles, Alice Boulangerie a choisi de rester chic avec des pâtisseries honnêtes – ironiquement, c’est ce qui nous manque dans le climat actuel où tout le monde est tellement pris par des choses fantaisistes et instagrammables. .

Idéalement située dans le Tanjong Pagar, Alice Boulangerie est un espace que nous considérerions comme relativement nordique et minimaliste, avec des meubles simples en bois et en rotin et des suspensions élégantes. Pas de fioritures dans sa décoration, mais certainement assez confortable pour un moment tranquille, un simple déjeuner, un rendez-vous et un endroit merveilleux pour simplement se détendre et se détendre.

Avec une impressionnante équipe culinaire et pâtissière, vous êtes prêt pour de la bonne nourriture et des pâtisseries. Nous avons essayé pas mal d’articles et rien ne nous a vraiment déçus; combien impressionnant ! C’est certainement un endroit où nous reviendrions encore et encore – que ce soit pour leurs plats copieux ou leurs pâtisseries stellaires.

Située dans Icon Village, Alice Boulangerie est un endroit confortable à Tanjong Pagar pour prendre une tasse de café avec votre pâtisserie préférée ou pour un simple déjeuner.

Ils sont peut-être bien connus pour leurs belles pâtisseries et croissants, mais peu de gens savent qu’ils ont un menu de plats salés pour répondre aux besoins des travailleurs du CBD et ils proposent une sélection de petits-déjeuners, de plats principaux et de pâtes toute la journée.

Capellini aux crevettes tigrées

Parmi les plats principaux que nous avons essayés, le Tiger Prawn Capellini (28 $ ++) était définitivement notre premier choix. Crevettes tigrées dodues et juteuses, pâtes aux cheveux d’ange cuites dans un bouillon de crevettes savoureux et robuste, tomates cerises – c’était tellement satisfaisant et nous nous sommes retrouvés à saliver rien qu’à y penser.

Burger au fromage du 4 juillet

Un autre plat principal que nous avons apprécié était le cheeseburger classique (26 $ ++). Alice Boulangerie utilise une galette de bœuf faite maison de l’USDA servie avec des petits pains briochés moelleux – qui sont fraîchement cuits dans leur propre cuisine tous les jours – du bacon strié, de la salade de chou chipotle et des frites. Un burger simple et sans fioritures qui fait mouche, dirions-nous.

La cabane à steak

Ensuite, il y avait le contre-filet australien nourri à l’herbe de 200 g (S $ 35 ++), accompagné d’asperges australiennes, d’un mélange de champignons sautés, d’une purée de pommes de terre au beurre crémeuse et d’un bulbe d’ail rôti. Vous pouvez choisir entre du beurre aux herbes ou de la sauce aux champignons au vin rouge pour le steak. Toothsome dans chaque bouchée, et certainement super copieux.

N’oubliez pas de garder de la place pour les desserts et les pâtisseries, car tout ce qui sort de l’équipe de pâtisserie d’Alice est INCROYABLE ! Vous devrez probablement visiter Alice Boulangerie plusieurs fois pour tout essayer sur le menu, mais nous vous disons que cela vaut très bien les déplacements.

Prenez place au comptoir près de la cuisine et regardez les talentueux boulangers et chefs préparer les croissants et les pâtisseries ; c’est tellement thérapeutique de les voir en action.

Du classique Croissant nature, au Pain Au Chocolat, en passant par leurs emblématiques croissants bicolores, il va sans dire que tout le monde vient à Alice Boulangerie pour ses fameux croissants. Vous seriez désolé de partir sans en avoir essayé un !

Les croissants d’Alice Boulangerie sont dotés de la structure en nid d’abeille la plus magnifique et la plus précise. Absolument magnifique, feuilleté et beurré à chaque bouchée.

Les chefs d’Alice Boulangerie ont des années d’expérience et sont passionnés et obsédés par le perfectionnement des recettes de leurs plats et pâtisseries. Fait amusant : ils fournissent également de nombreux événements et fêtes !

Croissant Chocolat Pistache

Le croissant au chocolat et à la pistache signature (S $ 7 ++) est fourré à la crème pâtissière à la pistache, praliné maison et ganache aux noisettes. C’est un croissant de nos rêves; décadent avec une douceur bien équilibrée et absolument gratifiant – définitivement un incontournable quand vous êtes chez Alice Boulangerie.

Croissant Fraise Fromage

Rempli de confiture de fraises fraîchement préparée, de fromage à la crème onctueux et garni de copeaux de chocolat aux fraises, le croissant au fromage à la fraise (S $ 7 ++) est un favori de la foule. C’est à la fois joli et délicieux, et nous serions heureux d’en avoir un à tout moment.

A noter que les croissants bicolores sont disponibles en quantité limitée à partir de 11h jusqu’à épuisement des stocks. Les lève-tôt obtiennent les jolis croissants car honnêtement, personne ne veut de vers.

Champignon

Si vous aimez les choux à la crème, vous adorerez le nouveau Mushroom (S$9++). Alice Boulangerie a réinventé le chou à la crème classique et ils présentent leur interprétation sous la forme d’un champignon. Ce que vous obtenez est un choux classique garni de crème chantilly gula Melaka, de crème pâtissière à la noix de coco ainsi que de caramel gula Melaka. Une telle création décadente et réfléchie!

Gland

Conformément à la marque d’Alice Boulangerie et à sa mascotte d’écureuil, l’équipe a récemment présenté le magnifique Acorn (S$13++) – une coquille de gland en chocolat faite avec 70 % de chocolat noir et composée de couches de mousse au chocolat, de crémeux au yuzu, d’amandes dacquoise, praliné amandes et noix à la mousse de caramel salé.

Il a fallu des mois de recherche au chef pour perfectionner la recette et les techniques de cuisson afin de produire ce dessert apparemment simple. Ce que vous obtenez est une couche extérieure croustillante de chocolat noir qui maintient très bien la forme du gland, tout en gardant l’intérieur doux mais ferme afin qu’il ne s’effrite pas et que les couches ne soient pas écrasées.

Bûche de Noël d’Alice

Ce sera probablement le gâteau de bûche le plus mignon que vous verrez pour Noël cette année.

Lancé début novembre 2022, Alice’s Christmas Log Cake (85 $ ++) est une éponge au chocolat sans farine magnifiquement construite recouverte d’un biscuit à la boue au chocolat, d’un crémeux aux fruits exotiques, d’une banane caramélisée et d’un croustillant praliné aux noisettes, puis surmonté d’un écureuil 3D fait de la mousse au chocolat noir orange. Les enfants vont certainement adorer ça !

Alice Boulangerie
12 Gopeng St, #01-05/11 Icon Village, Singapour 078877
Tél : 8874 3300
Tous les jours : 8h00 – 18h00
Livraison en ligne : https://aliceboulangerie.cococart.co/

Ce billet vous a été présenté par Alice Boulangerie.