8 Korean BBQ – Ce restaurant KBBQ est connu pour sa poitrine de porc Mangalitza en 8 saveurs

Situé au quatrième étage du Shaw Centre, 8 Korean BBQ – connu pour son porc emblématique Mangalitza – est un restaurant à service complet avec un décor industriel élégant qui sert de cadre intime idéal pour un repas entre amis ou en famille.

Lors de notre visite, nous avons eu le jeu de 8 couleurs (98 $ S), le Yucha Makgeolli (35 $ S) et le Bibimbap Bingsu (28 $ S).

Comme leur plat de signature (qui a également inspiré le nom de leur restaurant), le 8 Colors Set éponyme comprend huit tranches épaisses de porc Mangalitza hongrois qui a été mariné avec huit saveurs allant du vin, le plus léger en goût, à la pâte de poivron rouge; le plus savoureux du lot.

Nous avons laissé les grillades entre les bonnes mains de notre serveur pendant que nous nous détendions et profitions des vidéos K-pop qui ornaient les écrans. Une fois la cuisson terminée, on nous a conseillé de commencer par le goût le plus léger afin de nous assurer que nous apprécions vraiment les différences de goût.

La première chose qui nous a surpris était toute la tendreté de la poitrine de porc; y compris la graisse de porc. Nous avons pu facilement mâcher et goûter les morceaux coupés sans souci. Cela a également aidé à ce que la viande conserve sa jutosité, la rendant tout aussi savoureuse avec ou sans la sauce qui l'accompagne.

Outre les viandes grillées coréennes, ils servent également une gamme de délicieux plats coréens tels que le Budae Jjigae (ragoût de l'armée coréenne), le riz frit au kimchi et le bingsu!

Pour accompagner nos viandes, nous avons eu le Yucha Makgeolli qui avait une teinte fruitée qui offrait un goût plus rafraîchissant que le vin de riz pétillant traditionnel. Comme la boisson se présente sous forme de gadoue, il serait bon de la commander lorsque votre viande est sur le point de griller!

Pour le dessert, nous avons eu le Bibimbap Bingsu, qui est venu avec huit ingrédients différents à mélanger avec la glace. Le seul morceau manquant était le lait d'accompagnement qui n'était pas nécessaire car la glace finement pilée est produite avec le lait.

8 BBQ coréen
1 chemin Scotts
# 04-20 / 21
Centre Shaw
Singapour 228208
Du lundi au vendredi: 11h30 – 14h30, 17h30 – 22h30
Sam et dim: 11h30 – 22h30
Station la plus proche: Orchard