65 recettes de blé entier | Recettes savoureuses avec de la farine de blé entier (Atta)

Collection de 65 recettes savoureuses à base de farine de blé (chapati attaqué). Vous voulez rendre le petit déjeuner, une collation ou vos gâteaux plus sains? Essayez l’une de ces recettes de blé entier! De la cuisson du pain fait maison à la préparation de délicieux desserts, il y a toutes les recettes que vous pouvez faire avec de la farine de blé!

Certaines des recettes de cette collection sont généralement faites avec de la farine tout usage (maida). Mais je les ai rendus légèrement plus sains en remplaçant la farine tout usage par de la farine de blé entier.

Encore un autre avantage de quelques recettes de cette collection est qu’elles sont cuites au four plutôt que frites. Tous les gâteaux et desserts partagés sont sans œufs et certains d’entre eux sont également végétaliens.

C’est la même farine de blé entier (atta) que nous utilisons pour faire rôti ou Poori ou Parathas. Je n’ai pas inclus tous les recettes de paratha dans cette collection mais seulement la plus populaire.

La farine de blé entier est également un ingrédient qui est facilement disponible dans la plupart des foyers indiens. En fait, pour la plupart des recettes de pâtisserie comme Gâteaux, Biscuits, Pain, vous pouvez facilement utiliser de la farine de blé entier au lieu de la farine tout usage.

Collection de 65 recettes de blé entier

1. 100% Recette de pain de blé – une recette pour vous donner un très bon pain avec les ingrédients que vous avez à la maison. c’est un pain moelleux avec une mie légère. vous pouvez utiliser n’importe quel atta de bonne qualité pour faire ce pain. J’ai fait Sandwichs aux légumes Bombay, Petits pains Paneer et Toast au chili et au fromage avec le pain de blé.

2. Aloo Paratha – Ce délicieux aloo paratha punjabi est l’un des petits-déjeuners les plus appréciés chez moi.

3. Pâte à pizza à la farine complète – une méthode simple et facile pour faire une pâte à pizza à partir de farine de blé entier à 100%. Cette recette donne une base de pizza à texture douce et une base croustillante de l’extérieur après la cuisson. Il n’y a pas de densité ou de mâche dans le pain à pizza.

4. Atta dosa – une recette dosa instantanée à base de farine de blé entier, d’oignon, d’herbes et d’épices. Étant fans de dosa fermenté, il y a des recettes dosa instantanées aussi que nous aimons par exemple Dosa instantanée, Rava dosa, No Grind Ragi dosa, Dosa d’avoine, Oignon rava dosa. cet instant dosa atta est également un favori. C’est très facile à préparer. Pour des recettes de dosa plus savoureuses, vous pouvez consulter cette collection de 36 Variétés Dosa.

5. Missi Roti – Délicieux pains plats à base de farine de blé entier, de farine de gramme (farine de pois chiche) et d’épices.

6. Pain à la banane – recette de pain aux bananes délicieuse, légère et douce. C’est de loin le meilleur pain aux bananes C’est ce que j’ai fait et cette recette est à garder. Une de mes recettes de réussite en boulangerie. Le pain était léger, doux, humide et parfait pour un pain sans oeufs ou végétalien. quelques autres Recettes de gâteaux sans œufs sur le blog qui sont populaires auprès des amateurs de gâteaux sont:

7. Oignon Paratha – délicieux pains plats de blé entier farcis avec des oignons et quelques épices.

8. Gateau au chocolat – une recette simple, facile et délicieuse de gâteau au chocolat au blé entier sans œufs. Oui, le gâteau est fait de farine de blé entier. On peut donc avoir le gâteau et le manger aussi. Pour les amateurs de chocolat, j’ai déjà compilé cette collection de 24 Recettes au chocolat.

9. Recette Poori – Pauvres croustillants, dorés et mous à base de farine de blé entier, de sel et d’eau.

10. Recette Phulka – Roti ou phulka est un pain plat sans levain qui est fabriqué dans presque toutes les régions de l’Inde. J’ajoute cette recette en gardant à l’esprit les étudiants et les célibataires.

11. Paratha nature – Pain indien plat, croquant et doux, sans levain. Le paratha nature est une recette populaire de petit-déjeuner ou de tiffin qui peut être servie avec des cornichons ou tout autre plat végétarien. Une autre variante de ce pain plat est Lachha paratha.

11. Gâteau à la banane – une recette de gâteau à un bol de délicieux gâteau à la banane sans oeuf et végétalien. Une recette rapide et facile qui donne un gâteau léger, moelleux et moelleux.

12. Recette Bhatura – Bhatura ou Bhature est un pain indien frit au levain épais toujours mangé avec Chana Masala.

13. Paneer Paratha – pain plat indien populaire à base de farine de blé entier et de farce au fromage cottage.

14. Crêpe aux bananes – des crêpes rapides et savoureuses à base de bananes, de farine de blé entier et de jagré. je les fais semblables aux Punjabi puda ou des crêpes de blé entier. Ce sont des crêpes douces et légères et elles ont vraiment bon goût. Si vous avez des bananes mûres à la maison, vous pouvez en faire de nombreuses recettes comme la banane sheera, la mousse de banane et la recette de muffins à la banane. J’ai compilé toutes les recettes de banane faites avec des bananes non mûres et mûres dans ce post – 24 recettes de banane.

15. Recette de pain de mie – un pain tendre à base de farine de blé entier. Comme aucun produit laitier n’est utilisé dans le pain, le pain peut être facilement congelé ou conservé pendant plus d’une semaine au réfrigérateur. tu peux faire Tout sandwich avec ça comme Sandwich aux légumes, Sandwich club ou Sandwich Paneer etc.

16. Recette de pancakes – il est possible de faire les meilleures crêpes qui sont moelleuses, légères et moelleuses et pourtant faites avec de la farine de blé entier. Si vous n’y croyez pas, vous devez essayer cette recette et je vous garantis que ce sera l’un de vos petits-déjeuners préférés. Ces crêpes moelleuses peuvent battre des crêpes à base d’œufs de haut en bas.

17. Aloo samosa au four – une version saine de samoussas cuits au four et à base de farine de blé entier. la texture de ces samoussas cuits au four ne ressemble pas à ceux frits. Ils sont croquants, feuilletés mais vous n’obtiendrez pas la texture qui se produit lorsque Les samoussas sont frits.

18. Appam de blé instantané – des appams sucrés rapides à base de farine de blé entier, de bananes et de jagré. c’est une collation saine qui peut être consommée à tout moment de la journée. Peut également être emballé dans la boîte tiffin.

19. Ajwain Paratha – un pain plat croquant et feuilleté de blé entier farci d’ajwain (graines de carambole).

20. Biscuits à l’avoine – C’est une recette super simple de faire les meilleurs biscuits aux raisins d’avoine qui donnent des biscuits croquants, croquants et moelleux avec une belle saveur de cannelle.

21. Tandoori Roti – une méthode sans four ni tandoor pour faire des tandoori roti sur une cuisinière.

22. Momos de blé entier – Cette recette de veg momo n’a pas de gras à l’exception de l’huile utilisée pour graisser la poêle. Donc, dans l’ensemble, une recette de momos végétariens sains et sans gras. la méthode de fabrication de ces momos est similaire à la préparation de la régulière Veg momos. vous pouvez servir ces momos végétariens avec du chutney Momos ou avec une sauce épicée comme la sauce Schezwan ou la sauce tomate-chili ou le chutney d’ail au piment rouge.

23. Naan de blé – Cette recette de naan de farine de blé vous donne un naan texturé bien doux que vous aimerez.

24. Pizza au blé – une pizza saine et délicieuse à base de farine de blé et garnie de légumes assortis. En dehors de cette recette, j’ai partagé de nombreux délicieux Recettes de pizza comme:

25. Recette Pavé autocuiseur – Petits pains indiens également appelés pav ou pau. Cette méthode de recette explique comment faire le pavé dans un autocuiseur.

26. Biscuits à la noix de coco – des biscuits à la noix de coco sans œufs faciles et savoureux à base de farine de blé entier, de jagré et de noix de coco desséchée.

27. Gâteau de blé – une recette facile et délicieuse de gâteau sans œufs à base de farine de blé entier, de lait concentré sucré et de beurre.

28. Gulgule – Beignets indiens croustillants et mous à base de farine de blé entier, banane, sucre ou jagré et graines de fenouil. Un bonbon spécial de l’Inde du Nord.

29. Naan au beurre – des naans de beurre de blé entier faciles, sains et mous à cuisiner ou sur tawa. Vous pouvez servir ces naans au beurre doux faits maison avec Dals ou Curry comme Dal tadka, Dal makhani, Dal boukhara, Kadai paneer, Paneer butter masala, Paneer tikka masala, Shahi paneer, Malai kofta. J’en ai aussi publié quelques autres Recettes naan populaires comme:

30. Atta ladoo – facile et rapide à préparer de délicieux ladoos à base de farine de blé entier. atta ladoo n’est pas seulement bon pendant les hivers mais aussi pendant les moussons. De plus, ils se remplissent aussi. pour plus de délicieuses recettes ladoo, vous pouvez vérifier cela Collection de 26 variétés ladoo.

31. Methi Thepla – Il est fabriqué à partir de feuilles de fenugrec fraîches et de farines de grains entiers, ce qui en fait une option saine pour le petit-déjeuner ou la collation. Pour cette recette, si vous n’avez pas de farine de bajra et de jowar à la maison, remplacez-les par de la farine de blé entier. Un autre pain plat que vous pouvez faire avec des feuilles de fenugrec est le Methi Paratha.

32. Masala Poori – pauvresis épicés et savoureux à base de farine de blé entier et d’épices.

33. Atta halwa – savoureuse fonte dans la bouche halwa à base de farine de blé entier. vous pouvez ajouter des fruits secs de votre choix comme des amandes, des noix de cajou ou des raisins secs dans le halwa. Pour plus de délicieuses recettes halwa, vous pouvez vérifier ceci Collection de 32 variétés halwa.

34. Ragi Roti – Ce sont des rotis rustiques et sains à base de ragi aka farine de mil et de farine de blé entier.

35. Pois Paratha – délicieux pain plat de blé entier farci de purée de petits pois épicés. Pas d’oignon, pas d’ail.

36. Pizza Margherita – Pizza margherita classique facile et très délicieuse.

37. Gurudwara Karah Prasad – une des délicatesses qui est servie dans le gurudwara comme prasad est cette halwa super délicieuse connue sous le nom de kada prashad. C’est le bonbon préféré de tout le monde. Le kada prashad est composé de quatre ingrédients: farine de blé entier, ghee, sucre et eau.

38. Rumali Roti – Je fais des rumali rotis avec une méthode la plus simple et la plus facile où les rotis sont roulés fins et ensuite cuits sur un tawa. Cette méthode convient à un cuisinier à domicile.

39. Recette Panjiri – un doux Punjabi traditionnel à base de farine de blé entier, de sucre, de ghee et de fruits secs. servez ce panjiri sucré à tout moment tel quel ou avec du lait chaud. Panjiri reste bon pendant plusieurs semaines à température ambiante.

40. Gaufres de blé entier – Délicieuses gaufres croquantes et moelleuses.

41. Jaggery Roti – un pain plat indien savoureux facile à préparer à base de jagré, de graines de fenouil et de farine de blé entier.

42. Paneer Pizza – Il s’agit d’une délicieuse pizza de paneur maison faite avec des garnitures de paneur et des légumes mélangés. La recette partagée montre comment faire la pâte à pizza puis cuire la pizza au four.

43. Biscuits au gingembre – Les biscuits au pain d’épice sans œufs sont des biscuits épicés, mous et fermes à base de farine de blé entier, de poudre de gingembre, d’épices et de kakvi (une mélasse comme le sirop à base de jus de canne à sucre). Peut également être fait avec de la mélasse ou du jagré.

44. Mooli Paratha – pain plat de blé entier indien populaire farci de radis râpé épicé.

45. Beignets au four – version délicieuse et saine de beignets à base de farine de blé entier et cuits au four. aussi pas beaucoup de sucre est utilisé dans la pâte. Il y a une faible densité dans la texture due à la farine de blé entier, ce qui me semble bien pour un beignet de blé entier.

46. ​​Palak Poori – une délicieuse variation de Poori à base de palak ou d’épinards. Ces palak pauvresi ont une belle couleur verte et ont fière allure sur la table à manger. Les autres recettes que vous pouvez faire avec les épinards sont Palak Paratha ou Aloo Palak Paratha.

47. Biscuits au beurre – des biscuits au beurre croquants et savoureux à base de farine de blé entier et de beurre. Vous pouvez servir ces biscuits au beurre nature ou avec du lait ou du chocolat chaud ou du thé ou du café.

48. Nankhatai de blé – ces nankhatais ne sont pas aussi friables que ceux à base de farine tout usage mais ils ont bon goût. j’ai également ajouté du besan pour donner une texture friable. J’ai aussi posté Recette de Nankhatai à base de farine tout usage.

49. Gâteau fourré – ce riche gâteau a une texture légèrement dense mais légère avec un goût beurré et laiteux. Je n’ai aromatisé le gâteau avec aucune épice. Cependant, vous pouvez ajouter un peu d’épices comme la poudre de cardamome ou la poudre de muscade.

50. Jeera Paratha – Un paratha rapide à base de cumin, de farine de blé entier et de ghee (beurre clarifié).

51. Gâteau de lave au chocolat – recette facile de préparer un délicieux gâteau de lave choco sans oeufs. La recette est très simple et utilise de la farine de blé entier et de la poudre de cacao.

52. Pain pita – ce pain pita à base de farine de blé entier, est moelleux, humide, léger et a ses poches de marque. ils sont l’un des pains les plus faciles à faire. pain pita farci de tahini, Hoummous, Falafel et les légumes crus sont une collation appréciée par beaucoup de gens.

53. Petits pains à la mangue – pain frit légèrement sucré à base de purée de banane, de farine et de sucre. Une spécialité de Mangalore au Karnataka.

54. Pizza au pesto – Délicieuse pizza faite avec une pâte à pizza au blé entier, des légumes et une sauce au pesto maison.

55. Gâteau Mawa – un gâteau riche et délicieux fait avec Mawa (khoya) et farine de blé entier. le gâteau mawa n’est pas votre gâteau de tous les jours. Le gâteau est riche, donc je vous suggère de le faire lors d’occasions spéciales ou de fêtes.

56. Recette Calzone – une recette végétarienne de délicieuses calzones farcies d’une garniture de poivrons rouges, d’herbes et de fromage. Les Calzone sont essentiellement du pain italien plié farci de légumes et de fromage.

57. Paratha aux légumes – Ce sont des parathas de blé entier doux, sains et délicieux à base de légumes mélangés. Une recette végétalienne.

58. Gâteau à l’orange – une recette facile, simple et sans chichi pour faire un gâteau à l’orange végétalien et sans oeufs. Le gâteau a la saveur orangée avec une couleur orange clair. Un gâteau moelleux et léger.

59. Khasta Roti – pains plats croquants et feuilletés à base de farine de blé entier, de cumin et de ghee.

60. Methi Puri – puri croquant, savoureux et épicé à base de farine de blé entier, de feuilles de fenugrec et d’épices.

61. Karanji aux fruits secs – la plupart Karanjis sont faites avec de la farine tout usage. cependant, j’ai utilisé de la farine de blé entier pour cette recette. Pourtant, les karanjis étaient feuilletés de l’extérieur et avaient une délicieuse farce sucrée de Mawa et fruits secs.

62. Pain focaccia – la focaccia est un pain italien plat et se goûte mieux lorsqu’il est servi chaud. Je l’ai fait avec de la farine de blé entier et de l’huile infusée au basilic.

63. Gobi Paratha – Le chou-fleur paratha est un pain plat sans levain de blé entier farci d’une garniture de chou-fleur râpé épicé.

64. Pain à la citrouille – Recette simple de pain à la citrouille à base de farine de blé entier. La recette donne un pain de citrouille humide qui est végétalien et un pain sain.

65. Bâtonnets de fromage – une délicieuse collation au fromage rendue populaire par les pizzas en Inde. Faire des gressins au fromage à la maison n’est pas difficile et avec une levure de bonne qualité, vous pouvez faire des bâtonnets de pain meilleur goût que les joints de pizza.