Poulet cuit à la vapeur avec sauce aux haricots noirs

Poulet vapeur à l'ail facile et aromatique avec sauce aux haricots noirs. C'est super facile et convivial à faire en été. Vous devez donc vous tenir devant un feu chaud et vous obtenez un plat de poulet bien aromatisé et tendre fait en 15 minutes.

Le poulet est facile à préparer et à cuire. Il y a un grand groupe de recettes de poulet sur le blog. Le poulet peut être frit et grillé avec du sel et du poivre, ou frire avec beaucoup d'aromates. La poule plus âgée peut être utilisée dans les soupes aux champignons ou aux pousses de bambou. Bien que assez courante et simple, la viande de poulet peut être facilement trop cuite, en particulier dans les recettes de sauté. La cuisson à la vapeur est la plus conviviale pour les débutants car la température de la vapeur est assez stable. J'ai introduit du poulet cuit à la vapeur très simple avec des oignons verts et du gingembre pour garder le goût original du poulet, assorti d'une sauce trempette. Celui-ci le poulet est recouvert d'une sauce et d'assaisonnements plus lourds. Avec la protection de l'amidon, les cubes de poulet peuvent être super tendres mais pleins de saveur.

Note du cuisinier

1. Faire mariner le poulet est l'étape clé pour un bon résultat de saveur.
2. Versez de l'huile chaude sur l'ail et les haricots noirs fermentés peuvent motiver l'arôme.
3. Ajouter votre légume préféré au fond a deux objectifs. La première consiste à soutenir le poulet et à s'assurer qu'il est cuit uniformément. Et la seconde consiste à absorber le juteux du poulet.

Instructions

Couper la viande de poulet en petits morceaux, puis mariner avec tous les ingrédients de la marinade, à savoir la sauce soja légère, le sucre, le poivre blanc, la sauce aux huîtres, l'huile de cuisson chinoise, l'oignon de printemps et les tranches de gingembre. Bien mélanger et réserver 30 minutes. Jeter ensuite les tranches d'oignon de printemps et les tranches de gingembre. Ajouter la fécule de maïs et bien mélanger.

Hachez finement l'ail puis coupez grossièrement les haricots noirs fermentés. Placer les champignons au fond, puis garnir de poulet. Répartir uniformément l'ail et les haricots noirs fermentés sur le poulet. Faire chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson jusqu'à ce que fumé et verser uniformément sur l'ail. Bien mélanger.

Placer le champignon et l'oreille de bois au fond puis étaler la viande de poulet. Cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes.

Transférer, saupoudrer de sauce de soja extra légère et d'huile de sésame pour créer des saveurs coquines. Servir avec du riz vapeur.

Autres recettes de poulet

1. Poulet Kung Pao
2. Poulet taïwanais au sel et au poivre
3. Poulet vapeur chinois
4. Huile d'échalote Poulet croustillant
5. Ailes de poulet salées et poivrées
6. Poulet à la sauce soja chinoise
7. Poulet braisé chinois
8. Chongqing Mala Chicken
9. Soupe de poulet aux herbes
10. Poulet rôti chinois
11. Poulet au poivre frais du Sichuan (尖椒 鸡)

Poulet cuit à la vapeur avec sauce aux haricots noirs

Poulet cuit à la vapeur facile avec sauce aux haricots noirs

Cours:

Plat principal

Cuisine:

Cuisine cantonaise

Portions: 2

Calories: 435 kcal

Ingrédients

• 4
  pilons de poulet
  , retirer les os et les couper en petits morceaux

Ingrédients pour mariner

• 1
  cuillère à soupe.
  Vin de cuisine chinoise
• 1
  cuillère à soupe.
  Sauce soja légère
• 1/2
  cuillère à soupe.
  sauce aux huîtres
  , optionnel
• 1/4
  cuillère à café.
  sucre
• 1/4
  cuillère à café.
  poudre de poivre blanc
• 2
  oignons de printemps
• 5
  tranches de gingembre

Autres

• 1
  cuillère à soupe.
  fécule de maïs
• 4
  gousses d'ail
  , haché finement
• 1
  cuillère à soupe.
  haricots noirs fermentés
• 2
  cuillère à soupe.
  huile végétale de cuisson
  , chauffer jusqu'à fumé
• champignons d'oreille en bois au besoin
• autre champignon

Instructions

1. Couper la viande de poulet en petits morceaux, puis mariner avec tous les ingrédients de la marinade, à savoir la sauce soja légère, le sucre, le poivre blanc, la sauce aux huîtres, l'huile de cuisson chinoise, l'oignon de printemps et les tranches de gingembre. Bien mélanger et réserver 30 minutes.

2. Jeter ensuite les tranches d'oignon de printemps et les tranches de gingembre. Ajouter la fécule de maïs et bien mélanger.

3. Hachez finement l'ail puis coupez grossièrement les haricots noirs fermentés. Placer les champignons au fond, puis garnir de poulet. Répartir uniformément l'ail et les haricots noirs fermentés sur le poulet. Faire chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson jusqu'à ce que fumé et verser uniformément sur l'ail. Bien mélanger.

4. Cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes.

5. Transférer, saupoudrer de sauce de soja extra légère et d'huile de sésame pour créer des saveurs coquines. Servir avec du riz vapeur.

Apports nutritionnels

Poulet cuit à la vapeur avec sauce aux haricots noirs

Quantité par portion

Calories 435
Calories des lipides 270

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 30g
46%

Gras saturés 16g
80%

Cholestérol 139mg
46%

Sodium 971mg
40%

Potassium 395 mg
11%

Glucides totaux 12g
4%

Fibres alimentaires 1g
4%

Sucres 1g

Protéine 30g
60%

Vitamine A
3,8%

Vitamine C
5%

Calcium
3,5%

Le fer
7,8%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.