Chips Nendran | Chips de banane du Kerala

Nendran Chips est une collation croustillante et savoureuse préparée en coupant en tranches la banane Nendran et en la faisant frire. Nendran Chips est une collation très populaire de Kerala Cuisine qui ne se terminera pas avec un seul d’entre eux. La recette de Nendran Chips est expliquée dans cet article avec des images et une vidéo étape par étape.

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Nendran Banana Chips est une collation croustillante qui fait partie intégrante du menu onam sadya. Elle est également connue sous le nom d’ethakka upperi en malayalam.

Ce Nendran Banana Chips est le favori de tous les temps de Mittus. J’aime le mieux la saveur de l’huile de noix de coco. Elle n’aime pas les biscuits, les gâteaux, les sucreries, etc. Elle demande des biscuits à la crème, lèche la crème propre et réserve les biscuits pour sa mère. Bien que nous ne fassions pas souvent de collations salées à la maison, elle aime beaucoup les chips ompodi et nendran. l’appelle chips de banane jaune.

Chaque fois que nous visitons la maison de perimmas, elle nous emballe du nendrangai et nous finissons surtout par fabriquer ces chips pour elle. Je l’ai toujours vue trancher les chips directement dans l’huile sans effort.

Alors kattanchaya (thé noir) et chips de nendran prêt pour l’heure du thé du soir 🙂

Pourquoi mes chips ne sont-elles pas croustillantes ?

• Si la flamme est faible lorsque vous tranchez les frites, elles deviendront détrempées et ne deviendront pas croustillantes. Jetez le lot, mettez la flamme à moyenne, puis ajoutez le lot suivant. Ajustez la flamme en conséquence.
• Les frites boiront également plus d’huile si la flamme n’est pas parfaite. Ajustez donc toujours la flamme en conséquence.

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La recette des chips de banane Nendran étape par étape

1. Prendre un bol ajouter la poudre de curcuma, le sel et l’eau.Broche
2. Bien mélanger, mettre de côté. Fendre la peau de la banane et peler la peau. Broche
3. Gardez-les immergés dans l’eau pour éviter qu’ils ne noircissent. Faites chauffer l’huile de noix de coco à feu moyen – Tranchez-la directement dans l’huile chaude. La flamme doit être moyenne lorsque vous tranchez.Broche
4. Ajoutez immédiatement de l’eau salée au curcuma préparée environ 2-3 cuillères à café pour chaque lot.Broche
5. Retournez et faites frire jusqu’à ce que le son « chut » s’arrête et que les frites soient légères et croustillantes avant de les retirer. Sortez et égouttez dans du papier de soie ou une serviette en papier. lots, ne vous encombrez pas.Broche

Croustilles de banane nendran croustillantes prêtes !

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Conseils d’experts

• Assurez-vous de faire frire uniquement à feu moyen. Si la flamme est faible, les frites peuvent devenir détrempées.
• Ma trancheuse fait des tranches très fines comme des gaufrettes, donc chacune a été faite en seulement 2 minutes. Gardez un œil, sinon elle brûlera facilement.
• Assurez-vous d’être à une distance de sécurité car lors de l’ajout d’eau de curcuma, il peut parfois crachoter.
• Vous pouvez même trancher dans une assiette puis ajouter à l’huile chaude si vous êtes débutant.Gardez les mains à une distance de sécurité pendant le tranchage.Avant quand j’ai commencé, j’avais l’habitude de trancher en apalte puis de les ajouter à la friture, mais nous devons faire attention car il a tendance à coller facilement. Maintenant, après m’être habitué à faire frire des chips de nendran, je les fais frire directement dans de l’huile chaude.
• Gardez toujours les bananes nendran immergées dans l’eau pour éviter qu’elles ne noircissent, amma dit que nous pouvons aussi les garder immergées dans de l’eau salée.
• Utilisez une trancheuse qui donne des tranches fines.
• Le moment peut différer en fonction de l’épaisseur des puces.

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